Любовь из банки возникла у Барта ван Ольфена после его многочисленных путешествий и визитов на рыбные промыслы. Вскоре он заметил, что рыбные консервы - отличный продукт и экологически безопасный. Тем не менее, имидж рыбных консервов в Нидерландах не так хорош. И это позор, по словам Барта, потому что из него можно приготовить так много вкусного. In Time for MAX Барт готовит котлеты из тунца.
Ингредиенты (на 2 персоны):
- 2 банки тунца в воде (по 160 грамм),
- без жидкости (224 грамма)
- 1 взбитое яйцо
- 6 столовых ложек панко (японские панировочные сухари)
- ½ пучка петрушки, только листья
- 2 лука-шалота, 1 мелко нарезанный, 1 тонко
- кольца
- 4 столовые ложки майонеза
- рашпиль и сок 1 лимона
- 1 авокадо
- 2 белые точки (или другие
- булочки для бургеров)
- 1 зеленый лук, очищенный,
- тонкими кольцами
- 4 листа салата айсберг
- соль и перец
- подсолнечное масло
Способ приготовления:
Смешайте в большой миске тунец, яйцо, панко, петрушку и мелко нарезанный лук-шалот. Приправить солью и перцем. Добавьте еще немного панко, если смесь слишком влажная. Затем руками сформируйте 2 котлета. Поставить накрытым в холодильник на 20-30 минут для застывания.
Смешайте майонез с лимонной цедрой и соком в миске и отставьте в сторону. Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку. Вынуть мякоть и нарезать ломтиками. Сбрызните оставшимся лимонным соком, чтобы предотвратить обесцвечивание, и отложите в сторону.
Нагрейте сковороду-гриль на среднем огне. Разрежьте булочки пополам и поджарьте их на сухой сковороде до светло-золотистого цвета. Отложите булочки в сторону, включите огонь и достаньте котлеты из тунца из холодильника. Смажьте их маслом с обеих сторон и положите на сковороду-гриль. Осторожно переверните их через 2-3 минуты, в зависимости от толщины. Выпекайте, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми, а внутри не станет теплым.
Тогда соберите своих граждан. Смажьте срезы бутербродов лимонным майонезом. На дно каждой булочки положите по два листа салата. Затем положите сверху гамбургер, затем несколько ломтиков авокадо, зеленый лук и кольца лука-шалот, и завершите верхней частью булочки. Подавать немедленно.