Чай доступен во многих вкусах, но на самом деле это разные виды чая. Различают черный, белый и зеленый чай. Но в чем именно разница между этими цветами чая?
Каждый вид чая производится из одного и того же растения: Camellia sinensis. Тем не менее, есть действительно разные цвета чая. Цвет обусловлен способом обработки чайных листьев.
Белый чай
Белый чай на самом деле самый стандартный тип чая, который существует. Это потому, что этот чай практически необработанный. Используются только молодые листья чайного растения. В результате белый чай часто имеет легкий вкус, а этот цветной чай содержит много природных антиоксидантов. Ароматизаторы чая, которые обычно встречаются в качестве белого чая, включают, например, жасминовый чай, имбирный чай и чай с лимоном.
Зеленый чай
Не только белый, но и зеленый чай содержит много антиоксидантов. Зеленый чай также содержит так называемые катехины. Это рассматривается во многих азиатских культурах как хорошее средство для сжигания жира. Кроме того, зеленый чай мало чем отличается от белого варианта. Однако способ приготовления часто отличается. Особенно, когда вы пьете настоящий японский или китайский зеленый чай, листья обжаривают или готовят на пару, чтобы сохранить как можно больше полезных веществ.
Так выглядят свежие чайные листья.
Черный чай
Хотя с зеленым чаем все делается для предотвращения ферментации, именно это придает черному чаю его хорошо известный сильный вкус. Для достижения более сильного вкуса чайные листья полностью ферментируются. В результате черный чай также содержит гораздо меньше антиоксидантов, но больше кофеина. Это последнее вещество также содержится в белом и зеленом чае, но в меньшем количестве.
Другие чаи
В дополнение ко всем вышеперечисленным чаям вы, вероятно, слышали о других видах, таких как травяные чаи и чай ройбуш. Однако эти чаи не производятся из чайного растения и поэтому на самом деле не являются настоящим чаем. Травяной чай не делают из листьев Camellia sinensis. Это настой растений или фруктов, или смесь трав, цветов и специй. Поэтому эти чаи не содержат полезных антиоксидантов. Известно, что травяные чаи не содержат кофеина.
Полезно ли пить чай для здоровья?
Факты и небылицы о чае и кофе
Чай от Янни ван дер Хейден
Совет по питанию: чай