Хотите верьте, хотите нет, но выпечка торта - это не волшебство. Есть много хороших рецептов, которые стоит попробовать дома, ведь можно быстро приготовить что-то вкусное и красивое. Вдохновляющая коллекция тортов, первая часть.
Маки Стивенсон
Учу всех готовить
Был ли у вас момент, когда вам вдруг захотелось сладкого? Вкусно, красиво, просто. Это может быть даже торт… но торт не для дома. По крайней мере, таково общее мнение. Когда большинство людей слышат слово «торт», они сразу же думают о кондитерской и никогда не думают о том, чтобы приготовить его дома. Почему бы и нет? Потому что это сложно. Потому что легко испортить. Потому что это требует времени. и я мог бы перечислить причины. Однако торт действительно можно приготовить быстро, вкусно и даже красиво, в домашних условиях, и совсем необязательно тратить на него целое состояние.
Начнем с самого начала. Есть базовые типы, которые могут быть приятно дополнены турбонаддувом, и вы можете получить от них целые специальные функции. Соблюдая пропорции, можно экспериментировать, оживлять, менять ингредиенты и творить. Конечно, это требует некоторой рутины и творчества, но не расстраивайтесь из-за тех, кто работает по точным рецептам, я приведу множество рецептов. В нашей статье, состоящей из двух частей, первыми прибудут бисквитные и фруктовые торты, за которыми следуют шоколадные торты и морковные торты во всех количествах. Конечно, собрать все фруктовые торты, например, было бы невозможно, но смело вдохновляйтесь и варьируйте в зависимости от того, что есть у вас дома. В этом случае весной стоит воспользоваться сезоном клубники или ревеня, например, тогда скоро прибудут вишни и много персиков, тогда и обратимся к ним рецептам.
Быстрые бисквитные торты и торты без выпечки
Торты без выпечки - это настоящее освежение на кухне. Вам нужно немного печенья, какой-нибудь крем, немного времени для охлаждения, может быть, немного фруктов, и все готово. И чтобы вещи не надоели, вы можете это сильно варьировать. Печенье может быть овсяным или другого типа, сладким или натуральным, на самом деле вместо печенья можно использовать даже овсяное, крем может быть шоколадным или не шоколадным, фруктовым, алкогольным, острым..
Вот несколько инструкций для начала:
Основа обычно состоит из мучного печенья, масла или, возможно, меда. Крекеры можно заменить мюсли, воздушным рисом или овсянкой. По моему опыту, на большую (24-26 см) форму для торта требуется около 17-25 дкг печенья или других ингредиентов, упомянутых выше. Его нужно растолочь и смешать с 5-8 дкг растопленного сливочного масла, затем заполнить им дно формы. Его нужно хорошо перевернуть, чтобы он красиво сложился.
Сливки бывают нескольких видов:
- выпекать: в этом случае 4 яичных желтка взбить с 2-3 столовыми ложками сахара, 2-3 дл сливок и 4 столовыми ложками просеянной муки до образования пены. Эту основу можно приправить по своему вкусу и смешать, например, с творогом, ягодами, сухофруктами. Этой массой нужно вылить на основу для торта, которую также можно предварительно начинить фруктами. Этот вариант следует выпекать в духовке 10-15 минут при 180 градусах. Оставшийся белок взбить с 4-5 столовыми ложками сахара до пиков, выложить на корж и выпекать еще 10 минут.
- то, что нужно просто охладить: это обычно делается из творога или маскарпоне. Для торта нужно минимум 50 дкг, но лучше всего 75 дкг. Я обычно смешиваю это с 2 дл натурального йогурта, сахаром или медом по вкусу, добавляю 2 листа желатина, нагревая немного сливок и растапливая их, затем смешиваю с другими кремами. Если хочется чего-то дополнительного (и более калорийного), можно также смешать 100-200 г растопленного белого шоколада. В этом случае йогурт и листовой желатин не нужны.
С этим тоже стоит поэкспериментировать, потому что, проявив немного воображения, можно придумать действительно первоклассные торты.
Вот несколько неполных советов:
- апельсиновый торт с маскарпоне и темным шоколадом
- чили творожный торт с черным шоколадом
- кардамон с маскарпоне с черным шоколадом
- лавандовый творожный торт со сливовым джемом, бисквитная основа амаретти
- творожный торт с красными ягодами, запеченный, на основе кукурузных хлопьев
- бисквитный торт с ревенем, запеченный
- ванильный торт с маскарпоне и желе из портвейна
- творожный торт с бобами тонка, мусс из белого шоколада- лимон, лайм- мятный торт с маскарпоне
После множества теорий, вот несколько уже готовых рецептов:
Банановый бисквитный торт
Йогуртовый чизкейк-парфеКешью с сырой малиной
Чизкейк
Чизкейк, один из самых известных специальных вариантов тортов на основе бисквита, требует выпечки. В настоящее время это огромная тенденция, и не случайно ее легко сделать и она очень впечатляет. Вы должны обратить внимание на две вещи, и вы не ошибетесь: во-первых, вы не должны перепекать, центр торта все еще может быть немного шатким, потому что после того, как он остыл и достаточно отдохнул в холодильнике, он полностью затвердеет.
А другой в том, что он никогда не бывает свежим. Охладите хотя бы одну ночь, тогда его будет очень легко нарезать, а крем станет полностью однородным.
Чизкейк Нью-Йорк
Чизкейк клубничный
Чизкейк шоколадный с малинойЧизкейк Пишке со сгущенкой
Фруктовые торты
Напоследок, но не в последнюю очередь, следует упомянуть фруктовые торты, лето все равно приближается, на прилавках магазинов появляется все больше и больше сезонных фруктов. Интересно, что клубника также доступна в блоггерландии, причем большинство из них. Вот несколько вкусов, которые стоит попробовать.
Клубника:
Клубничный вафельный торт
Йогуртовый клубничный торт с бузиной
Клубника, ревень, лемонграсс
Кокосовый клубничный торт
Розсалекварош творожный клубничный торт Клубничные пирожные с маком
Не клубничный:
Зеленый лимонный творожный торт
Миндальный инжирный торт
Перевернутый инжирный торт
Шарлотка
Лимонная Павлова Торт с малиновым муссом
Торт с ежевикой и белым шоколадом
Комментарии можно добавлять на facebook, другие статьи Alapkonyha, нажав на заголовок Alapkonyha.
Базовая кухонная вики
Наставник Алапконихи - Makifood Főzőiskola Специальное летнее предложение: При покупке двух билетов на любой класс вы получаете скидку 50% от цены второго билета! Если вы хотите воспользоваться предложением, зарегистрируйтесь на [email protected]. Следующие занятия: 05.31. Таблица Рахели, 06.02. Фабрика горького шоколада, 06.02. Базовая техника ножа, 06.08. Семинар суши.