Детская кукуруза - это крошечная сладкая кукуруза, собранная на преждевременном этапе. Вы можете есть ее в сыром виде или готовить в качестве ингредиента в других блюдах, таких как жаркое в азиатском стиле, но вы также можете приготовить и подать кукурузу отдельно.
Ингредиенты
Бланширование
На 1 или 2 порции
- 1 чашка (250 мл) цельной молодой кукурузы
- Воды
Кипячение
На 1 или 2 порции
- 1 чашка (250 мл) молодой кукурузы
- Воды
- 1 чайная ложка (5 мл) соли (по желанию)
Приготовление на пару
На 1 или 2 порции
- 1 чашка (250 мл) цельной молодой кукурузы
- Воды
Жарка с перемешиванием
На 1 или 2 порции
- 1 чашка (250 мл) цельной молодой кукурузы
- 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
Фритюр
На 1 или 2 порции
- 1 чашка (250 мл) цельной молодой кукурузы
- 2 столовые ложки (30 мл) универсальной муки
- 2 столовые ложки (30 мл) кукурузного крахмала
- 1/2 чайной ложки (2,5 мл) порошка чили
- 1/8 чайной ложки (0,6 мл) чесночного порошка
- 1/4 чайной ложки (1,25 мл) соли
- От 2 до 4 столовых ложек (от 30 до 60 мл) воды
- Растительное масло
Тушение
На 1 или 2 порции
- 1 чашка (250 мл) цельной молодой кукурузы
- 1/2 стакана (125 мл) куриного или овощного бульона
- 1-2 чайные ложки (5-10 мл) соевого соуса
- 1/2 чайной ложки (2,5 мл) соли
- 1/4 чайной ложки (1,25 мл) молотого черного перца
Запекание
На 1-2 порции
- 1 чашка (250 мл) цельной молодой кукурузы
- 1 столовая ложка (15 мл) кунжутного масла
- 1 чайная ложка (2,5 мл) соли (по желанию)
Микроволновая печь
На 1-2 порции
- 1 чашка (250 мл) цельной молодой кукурузы
- 2 столовые ложки (30 мл) воды
Шаги
Метод 1 из 9: Очистка и обрезка молодой кукурузы
Шаг 1. Очистите кукурузу
Промойте кукурузу под прохладной проточной водой, затем вытрите ее чистыми бумажными полотенцами.
- У свежей молодой кукурузы может быть шелк, прикрепленный к початкам, поэтому вам придется вытаскивать эти шелка во время полоскания.
- Если вы используете замороженную детскую кукурузу, разморозьте кукурузу перед использованием и смойте оставшиеся кристаллы льда.
- Если вы используете консервированную кукурузу, слейте жидкость и промойте кукурузу перед использованием.