Знаете ли вы, что ВОЗ объявила кофе потенциально канцерогенным еще в 1991 году? Именно его обвиняли в возможности развития рака мочевого пузыря, но на основании исследования Международного института исследования рака недавно было выявлено, что поводов для беспокойства нет - по крайней мере, частично. Мы собрали самые важные факты, которые мы узнали за последние годы о влиянии кофе и кофеина. Вот он:
1. Положительные эффекты оказывает не только кофеин
Исследование, проведенное в прошлом году, показало, что при регулярном употреблении кофе вероятность полной смерти ниже, а по предыдущим данным, он может снизить риск рака печени до 55 процентов. Это не так уж и удивительно, ведь в кофе много компонентов, благотворно влияющих на наше здоровье. Примеры включают антиоксиданты, которые помогают защитить от вредного воздействия свободных радикалов, ответственных за ускорение старения и развитие рака или сердечно-сосудистых заболеваний..
В других исследованиях снижение уровня резистентности к инсулину наблюдалось у пациентов с диабетом 2 типа, которые потребляли не менее 5 чашек кофе в день. Среди женщин, которые пьют много кофе (в случае существующего диабета или аномального уровня сахара в крови натощак), кофе также был связан с улучшением функции бета-клеток и улучшением нарушенной толерантности к глюкозе. Результаты показывают, что снижение заболеваемости диабетом 2 типа относится как к обычному, так и к кофе и чаю без кофеина, то есть они не связаны с кофеином.
Также выяснилось, что у пьющих кофе гораздо меньше шансов заболеть болезнью Альцгеймера и болезнью Паркинсона, но в этих случаях влияние кофеина на нервную систему было явно выраженным. фон.
Хорошо учесть, что есть немало кофеманов, которые курят, регулярно употребляют алкоголь и не брезгуют красным мясом. Помимо этих факторов риска, кофе будет оказывать на наш организм менее положительное воздействие, поэтому не мешало бы отказаться от вредных привычек, чтобы на самом деле насладиться пользой от употребления кофе.
2. Снижает риск депрессии
Исследователи Гарвардского университета обнаружили, что употребление 2-3 чашек кофе в день снижает вероятность развития депрессии. Интересно, что кофе без кофеина уже не имеет такого эффекта.
Майкл Лукас и его исследовательская группа представили свое исследование в журнале Archives of Internal Medicine, в котором они проанализировали состояние здоровья и данные 50 000 американских женщин. Они следили за здоровьем участников в течение десяти лет, которых также спрашивали об их привычках потребления кофе. За это время примерно у 2600 женщин развилась депрессия. Анализ данных показал, что женщины, которые выпивали не более одной чашки кофе в день, имели на 15 процентов больше шансов на развитие депрессии, чем те, кто выпивал две-три чашки кофе с кофеином в день. Кроме того, риск депрессии снизился на двадцать процентов у тех, кто выпивал четыре чашки кофе в день - прим. 550 миллиграммов кофеина - было выпито.
3. Вы также можете пить во время беременности - в умеренных количествах
Раньше ходили слухи, что употребление кофе угрожает беременности – особенно для женщин, выпивающих более одной чашки кофе с кофеином в день в первом триместре. Однако, по данным Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов и Американского колледжа акушеров и гинекологов, потребление определенного количества кофеина - до 200 мг - безопасно для беременных и кормящих женщин и их детей.
В исследовании, проведенном в прошлом году, исследователи изучили вопрос довольно тщательно, ведь, в отличие от обычного, они не только спрашивали женщин, сколько кофе они выпивают, но и несколько раз измеряли уровень параксантина в крови будущих мам во время беременности (до 20-й недели беременности и после 26-й недели). Параксантин является продуктом распада кофеина, и его количество соответственно связано с потреблением кофеина. Затем исследователи подождали пару лет, а затем изучили IQ и поведение детей, родившихся в возрасте 4 и 7 лет соответственно. Всего в исследовании приняли участие 2197 пар мать-ребенок. Группа будущих матерей, которые пили больше всего кофе, что составляло менее десяти процентов матерей, выпивала шесть чашек кофе в день или потребляла эквивалентное количество кофеина. Согласно их результатам, очень высокие уровни параксантина в третьем триместре могут иметь некоторое влияние на последующие характеристики ребенка, но эти эффекты не были сильно выражены. Если мать выпивала чрезмерное количество кофе в третьем триместре беременности - а здесь мы должны думать о шести чашках в день, - то у ребенка в дальнейшем были немного более вероятны поведенческие расстройства. С практической точки зрения нормальное потребление кофе не вызывало видимых проблем.
Кроме того, несколько исследований подтверждают, что умеренное потребление кофеина не приводит к выкидышу, преждевременным родам, врожденным дефектам или низкому весу при рождении, но беременные и кормящие женщины должны всегда консультироваться со своим врачом по поводу своей диеты, чтобы убедиться, что они и их ребенок получает необходимые питательные вещества для плода/ребенка.
Кстати, знаете ли вы, что употребление кофе будущими отцами также может повлиять на беременность?
4. Улучшает спортивные результаты
Для спортсменов может не быть новостью, что кофеин не только настраивает вас, но и отсрочивает вашу усталость, блокируя действие аденозина, который замедляет активность мозга, когда нам нужен отдых. Одной чашки кофе (или аналогичного напитка или геля с кофеином) достаточно для достижения лучших результатов в высокоэффективных видах спорта, таких как триатлон, бег на длинные дистанции или велоспорт. Все это было доказано в ходе экспериментов, имитирующих соревнования: например, в исследовании с участием велосипедистов кофеин повышал производительность спортсменов на 7,4%, а у испытуемых, потреблявших углеводы, этот показатель составлял 5,2%.
В другом эксперименте исследователи интересовались комбинированным эффектом двух факторов, и оказалось, что кофеин и углеводы вместе повышают спортивные результаты на девять процентов, в отличие от тех, кто избегал кофеина и потреблял только углеводы. производительность увеличилась вдвое.
5. Редко, но может привести к смерти
Преувеличивать потребление кофеина также не рекомендуется, так как в больших дозах (это количество, превышающее 5 граммов для взрослых, что эквивалентно 30-50 чашкам кофе!) он может быть действительно смертельным, что, к сожалению, уже произошло.. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США обратило внимание на две трагические смерти в 2014 году: 18-летний и 24-летний американец умерли после употребления порошкообразного чистого кофеина. Важно знать, что одна чайная ложка порошкообразного чистого кофеина, легально доступного в Интернете, эквивалентна 25 чашкам кофе. Препарат становится все более популярным среди молодежи, поскольку, помимо повышения уровня энергии и спортивных результатов, он улучшает способность к концентрации внимания и способствует снижению веса. Первыми признаками передозировки кофеином являются учащенное сердцебиение, потливость, судороги, рвота, мышечные подергивания, проблемы с дыханием и обмороки..
6. Может облегчить симптомы астмы
Врачи уже некоторое время исследуют взаимосвязь между кофеином и клиническими симптомами астмы и на основании исследований последних лет пришли к выводу, что потребление кофеина, хотя и в небольшой степени, расширяет бронхи в легких. Длительное употребление кофе способно не только уменьшить симптомы легочных заболеваний, но и предотвратить клинические проявления астмы. Кофеин является слабым бронхолитиком, но также снижает утомляемость дыхательной мускулатуры и этот эффект длится не менее 4 часов. При распаде кофеина также образуется небольшое количество теофиллина (как побочный продукт), который является активным ингредиентом обычного противоастматического препарата. Даже небольшая чашка кофе может помочь работе легких, но она не может заменить лекарство, и здесь тоже следует избегать передозировки.
7. Есть те, кто считает его отсутствие уже болезнью
Мы уже знаем, что кофеин является одним из двух наиболее широко используемых психоактивных веществ в мире (другим является алкоголь), а это означает, что он влияет на нашу психическую жизнь, а также вызывает множество физических симптомов. Неудивительно, что кофе также вызывает привыкание, а абстиненция может сопровождаться такими симптомами, как усталость, депрессия, головные боли, дезориентация и даже тревога. К счастью, эти симптомы носят временный характер и исчезают через несколько дней. Так или иначе, в мае 2013 года Американская психиатрическая ассоциация добавила отказ от кофеина в DSM (Диагностическое и статистическое руководство по психическим расстройствам), американскую библию здоровья, в которой перечислены психические расстройства. Правда, не все эксперты согласились; многие люди опасались, что в случае подобных симптомов заинтересованные лица не будут выяснять, не является ли это более серьезной проблемой.
8. Даже кофе без кофеина содержит кофеин
Если вы пытаетесь сократить потребление кофеина и думаете, что кофе без кофеина является безопасным решением, то вы ошибаетесь. Американское исследование, проведенное в 2006 году, проанализировало ингредиенты десяти сортов кофе с пометкой «без кофеина» и обнаружило, что только один из них не содержит стимулятора, а остальные содержат от 8,6 до 13,9 мг кофеина. (В средней чашке кофе содержится 95–200 мг кофеина, а в 3,5 децис колы - 30–35 мг.)
Нетрудно подсчитать, что даже при 5-10 чашках кофе без кофеина в день можно получить такое же количество кофеина, как при употреблении 1-2 чашек кофе с кофеином. «Это может вызывать особую озабоченность у тех, кому прописан отказ от кофеина из-за проблем с почками или тревожных расстройств», - сказал Science Daily Брюс Голдбергер, один из авторов исследования. Таким образом, урок состоит в том, что каждый, кто должен уделять особое внимание потреблению кофеина, должен убедиться в соотношении ингредиентов в своем любимом черном кофе.
Потенциально канцерогенные вещества
Мы были удивлены, что кофе был исключен из списка канцерогенов, потому что до сих пор мы даже не думали, что он там есть. В классификации Международного агентства по изучению рака (делит отдельные пункты на три группы: воздействие канцерогенных факторов, смесей и активных веществ) мы обнаружили некоторые другие факторы, о которых многие люди могут даже не знать, что они являются доказанными или предположительно вызывают рак. Более того, с некоторыми из них мы встречаемся каждый день.
- Также содержится в красках, солнцезащитных кремах и пищевых красителях диоксид титана.
- A рентгеновское и гамма-излучение.
- Жевание ореха бетеля, произрастающего в Южной Азии, подавляет чувство голода и убивает кишечных паразитов, но в то же время увеличивает риск развития рака ротовой полости и пищевода.
- Несколько исследований также подтвердили, что многосменный график работы, приводящий к нарушению биоритмов, увеличивает риск развития рака.
- Во время magentaproduction организм вступает в контакт с химическими веществами, которые могут привести к раку мочевого пузыря.
- Еще одно воздействие на рабочем месте – это покраска помещений, благодаря которому бензол, особенно в смеси с другими растворителями, может вызывать рак мочевого пузыря или лейкемию, а вдыхание хромата свинца и частиц асбеста может вызвать рак легких.
- Препараты из трав, принадлежащих к семейству лайчи, популярных в Китае и Индии, которые содержат аристолиновую кислоту, могут вызывать почечную недостаточность и рак мочевого пузыря.
- Комбинированные гормональные контрацептивы (эстроген и прогестерон) и оральные контрацептивы (циклически вводимые только эстрогены, затем содержащие эстроген и прогестерон)
- Китайская соленая рыба. В некоторых районах Северной Африки и Азии типична диета, состоящая из маринованного мяса и рыбы, приправленных уксусом и большого количества соленых продуктов, что может увеличить риск рака носоглотки из-за высокого содержания нитритов и нитратов.