Лимончелло, популярный итальянский ликер, обладает сладким освежающим вкусом, поэтому его приятно пить летом и после ужина. В нем нет лимонного сока, вместо этого он получает аромат от цедры лимона, поэтому он скорее горько-сладкий, чем кислый. Он вкуснее всего в охлажденном виде, и его можно добавлять во все виды коктейлей, включая те, в рецептах которых используется вино, водка или джин.
Ингредиенты
Смешивание лимончелло и просекко
- 6 замороженных ягод малины
- 1 жидкая унция (30 мл) лимончелло
- 5 жидких унций (150 мл) Просекко
- Гарнир из коньячной вишни или веточки мяты
На 1 порцию
Приготовление лимончелло-мартини
- Сахар
- Долька лимона
- 1 жидкая унция (30 мл) лимончелло
- 3 жидких унции (89 мл) водки
- 1 столовая ложка (15 мл) лимонного сока
- Гарнир из ломтиков лимона
На 1 порцию
Смешивание коктейля из лимончелло и джина
- Веточка свежего тимьяна
- 1 жидкая унция (30 мл) джина
- 3⁄4 жидкая унция (22 мл) лимончелло
- 1⁄4 жидкая унция (7,4 мл) лимонного сока
- 4 жидких унции (120 мл) содовой
- Лимонное колесо гарнир
На 1 порцию
Шаги
Метод 1 из 4: пить простой лимончелло
Шаг 1. Храните лимончелло охлажденным в холодильнике
Лимончелло лучше всего подавать холодным. Охлаждение лимончелло по крайней мере за 1 час до питья раскрывает его вкус и делает его более освежающим в теплую погоду. Лимончелло также можно хранить в морозильной камере, так как он не замерзнет.
Лимончелло не нужно охлаждать. Поскольку в нем высокое содержание алкоголя и сахара, его можно пить при комнатной температуре. Однако охлаждение это стандартно
Шаг 2. Охладите сервировочный стакан, наполнив его льдом
Наполнить рюмку или рюмку льдом до краев. Колотый лед работает лучше, чем кубики льда, поскольку он покрывает большую часть поверхности стекла. Оставьте лед в стакане на несколько минут, а затем вылейте его, когда будете готовы налить лимончелло.
- Если у вас нет времени, чтобы что-то охладить, можно использовать теплый стакан, но холодный стакан помогает раскрыть аромат лимончелло. По крайней мере, смягчите теплый стакан, заранее охладив лимончелло.
- Еще один способ охладить стакан - наполнить ведро льдом. Поместите стакан вверх дном во лед на 30 минут.
- Также можно заморозить стекло на срок до 4 часов. Пока стакан пустой, он не разбивается. Замороженные стаканы остаются холоднее гораздо дольше, чем стаканы со льдом.
Шаг 3. Налейте лимончелло в рюмку
Лимончелло обычно подают в рюмках на ножке или в сердечных стаканах. Эти элегантные бокалы хорошо сочетаются с итальянским ликером, но любая обычная рюмка, которая у вас есть, может служить приемлемой альтернативой. Лимончелло также подают в керамических рюмках в некоторых регионах Италии.
Очки на ножке более эффективны для охлаждения лимончелло, но их легче разбить. В них также содержится такое же количество спиртного, как и в обычной рюмке, поэтому в них нет необходимости
Шаг 4. Подавайте лимончелло до или после еды
Лимончелло считается пищеварительным средством. Его часто подают вместе с десертами в конце еды. Это напиток, который вы пьете медленно, когда расслабляетесь. Это отличный способ очистить небо после обильной еды, но его можно пить в любое время дня.
- Лимончелло обычно подают без льда. Попробуйте добавить к нему лед, если он слишком теплый или ваш стакан нагревается.
- Вам может понравиться подавать лимончелло как шот, а не в определенное время. Не бойтесь наслаждаться этим так, как вам нравится.
Метод 2 из 4: смешивание лимончелло и просекко
Шаг 1. Оставьте бокал с шампанским в морозильной камере на срок до 4 часов
Охладите стакан, прежде чем подавать лимончелло. Если у вас нет бокала для шампанского, попробуйте использовать бокал для вина. Холодные стаканы сохранят ваш напиток холодным и подчеркнут его максимальный вкус.
Этот напиток обычно не готовят со льдом, поэтому, если вы планируете использовать лед для охлаждения стаканов, вылейте его, прежде чем открывать лимончелло
Шаг 2. Добавьте в холодный стакан малину или другие фрукты
Используйте различные фрукты, чтобы превратить коктейль лимончелло Просекко в нечто уникальное. Например, положите в стакан около 6 замороженных ягод малины, чтобы сбалансировать лимонный вкус лимончелло и виноградный вкус Просекко. Фрукт раздавливать не нужно.
Просекко имеет сухой, но сладкий вкус, похожий на зеленые яблоки и дыни. Некоторые фрукты, которые хорошо сочетаются с ним, включают чернику, малину и лимоны
Шаг 3. Смешайте лимончелло и просекко в стакане
Смешайте около 30 мл лимончелло с 150 мл просекко. Используйте ложку для смешивания коктейлей, чтобы перемешать их вместе. Измените количество лимончелло или просекко по желанию.
- Например, добавьте больше лимончелло, чтобы коктейль стал терпким, или используйте большее количество просекко, чтобы сделать вкус лимона более тонким.
- Чтобы подать сразу несколько коктейлей, смешайте ликер в кувшине. Взбейте около 3 стаканов (710 мл) Просекко и 1 стакана (240 мл) лимончелло.
Шаг 4. Украсить бокал вишней или свежей мятой
Гарнир ничего не добавляет к вкусу коктейля, но улучшает его внешний вид. Купите банку с вишней и наклейте 1 на край стакана. Поместите веточку свежей мяты для зеленого контраста с желтым коктейлем и красными фруктами.
Гарнир открыт для интерпретации. Добавьте, например, дольку лимона, чтобы представить лимончелло
Метод 3 из 4: приготовление лимончелло-мартини
Шаг 1. Охладите бокал мартини в холодильнике, пока не остынет на ощупь.
Если у вас есть время, оставьте его в холодильнике или морозильной камере на срок до 4 часов. В противном случае быстро охладите его, чтобы усилить вкус лимончелло.
Мартини не подают со льдом, поэтому для достижения наилучшего результата убедитесь, что стакан или ликер хорошо охлаждены
Шаг 2. Обваляйте край стакана в сахаре, чтобы он покрыл его
Без посторонней помощи сахар не пристанет к стеклу. Распределите лимонный сок по внешнему краю обода, прижав к нему дольку лимона. Затем распределите немного белого сахара на плоской поверхности и накатайте по нему ободок.
Возможно, вы видели, как бармен окунает стакан в сахар. Это работает, но из-за этого в стакан попадает много сахара. Это может испортить ваш напиток, потому что лишний сахар повлияет на сладость мартини
Шаг 3. Смешайте водку, лимончелло и лимонный сок в наполненном льдом шейкере
Наполните шейкер как можно большим количеством льда, затем добавьте ликер. Смешайте около 30 мл лимончелло с 44 мл водки и 1 столовую ложку (15 мл) лимонного сока. Встряхните ингредиенты, пока они не станут холодными и хорошо перемешаны.
- Подойдет любой вид водки, но попробуйте ароматизированную водку, чтобы придать коктейлю аромат. Водка со вкусом цитрусовых подчеркивает, например, терпкий вкус лимончелло.
- Другие подмешивания необязательны. Например, используйте лимонад вместо лимонного сока и добавьте половину, чтобы приготовить мартини из лимонного безе. Если вы решили использовать газированный лимонад, не встряхивайте мартини. При взбалтывании газированных напитков шейкер может взорваться.
Шаг 4. Процедите ликер в бокал для мартини
Поднесите к шейкеру металлическое ситечко для коктейлей, если оно не имеет встроенного сита. При опрокидывании шейкера удерживайте его пальцем. Он будет удерживать лед на месте, пока выливаются жидкие ингредиенты.
Шаг 5. Украсьте бокал мартини долькой лимона
Лимон нарезать кружочками в форме круга. С помощью ножа для очистки овощей вырежьте из колеса небольшой треугольник и положите его на обод. Он не добавляет аромата, но выглядит красиво и представляет вкус хорошего лимончелло.
Метод 4 из 4: смешивание коктейля из лимончелло и джина
Шаг 1. При приготовлении коктейля охладите бокал со льдом
Наполните стакан льдом до краев. В конце концов, вы подадите напиток со льдом, поэтому добавление чистого льда - быстрый способ приготовить стакан. Или оставьте стакан в морозильной камере на срок до 4 часов, чтобы он остыл, не беспокоясь о таянии льда.
Если вы не знаете, как выглядит рок-бокал, то это короткий округлый бокал, который часто используют для рюмки виски и других подобных стаканов. Стандартный бокал вмещает от 6 до 8 жидких унций (180-240 мл) ликера
Шаг 2. Смешайте тимьян или другие травы, если хотите
Положите свежие травы в стакан для смешивания или шейкер для коктейлей. Затем прижмите к ним мадллер и поверните его 3 или 4 раза, пока травы не пахнут благоуханием. Травы, в том числе тимьян и базилик, придают смеси неповторимый аромат, но их можно не использовать, если у вас их нет.
- Чтобы приготовить напиток, поджарьте тимьян на гриле. Нагрейте гриль примерно до 500 ° F (260 ° C), средний или высокий уровень. Подержите тимьян около гриля примерно на 15 секунд, пока он не станет слегка обугленным и не пахнет ароматным.
- Если у вас нет путаницы, используйте другой тупой предмет, например, конец деревянной ложки.
Шаг 3. Влейте в миксер джин, лимончелло и сок цитрусовых
Для стандартного рецепта смешайте около 30 мл вашего любимого джина с 3⁄4 жидкая унция (22 мл) лимончелло. Вылейте их прямо в стакан для смешивания с травами, если вы их используете. Затем добавьте 1⁄4 жидкая унция (7,4 мл) свежего лимонного сока, чтобы сделать напиток немного более терпким, как лимонад.
- Отрегулируйте соотношение ликера по своему вкусу. Например, смягчите лимончелло, уменьшив его до 1⁄2 жидкую унцию (15 мл) и увеличивая количество джина.
- Вместо лимонного сока попробуйте использовать сок лайма, чтобы придать коктейлю более широкий цитрусовый вкус. Если вы предпочитаете, чтобы напиток был менее терпким, не добавляйте сок.
Шаг 4. Наполните стакан льдом и перемешайте жидкости
Если вы используете стакан для смешивания, возьмите ложку для смешивания коктейлей и взбейте лед в стакане. Если вы хотите использовать шейкер для коктейлей, закройте его крышкой и встряхивайте, пока все хорошо не перемешается.
Планируйте подавать коктейль в охлажденном стакане, чтобы у вас была возможность сразу вылить ингредиенты. Лед со временем тает, разбавляя напиток и портя его вкус
Шаг 5. Процедите ликер в фужер со льдом
Поставьте охлажденный бокал на ровную поверхность и наполните его кубиками свежего льда. Вам понадобится металлическое ситечко для коктейлей. Держите ситечко над стаканом для смешивания или шейкер пальцем, пока вы наливаете в стакан смесь джина и лимончелло.
Некоторые шейкеры для коктейлей имеют встроенные фильтры. Ситечко выглядит как небольшая решетка с отверстиями и находится под крышкой. Для их использования не нужно делать ничего особенного
Шаг 6. Добавьте в коктейль 4 жидких унции (120 мл) содовой
Вылейте содовую прямо в бокал, чтобы коктейль стал немного пузыриться и шипеть. Используйте ложку для смешивания коктейлей, чтобы взбивать жидкости, пока газированная вода не смешается равномерно с лимончелло и джином.
Напиток с лимончелло-джином или лимончелло Коллинз обычно подается с клубной газировкой. Если у вас их нет, оставьте это. Коктейль будет немного тяжелее на вкус, но добавление таких ингредиентов, как смешанные травы, компенсирует это
Шаг 7. Перед подачей украсьте стакан лимонными дольками
Нарежьте свежий лимон ломтиками толщиной около 2,5 см. Удалите из дольки лимона небольшой треугольник, чтобы он встал на место на стекле. При желании добавьте еще несколько, чтобы подчеркнуть терпкий вкус лимончелло в смеси.
Используйте другие гарниры, которые отражают ваш коктейль. Например, добавьте свежую веточку тимьяна, если раньше вы смешивали тимьян на гриле
подсказки
- Смешайте лимончелло с другими ликерами или фруктовыми соками, чтобы приготовить собственный коктейль. Лимончелло хорошо сочетается со многими различными жидкостями, от клюквенного сока до водки.
- В вариациях на лимончелло вместо лимона используются разные фрукты. Например, аранчелло готовят из апельсинов, а фрагончелло - из клубники.
- Свежий лимончелло легко приготовить дома с лимонами, водкой и сахаром.
- Лимончелло часто используют в десертах. Используйте его для ароматизации мороженого, пирога, чизкейка или других блюд.