Не дайте себя обмануть: использование овощей в печенье нехорошо, потому что тогда мы также можем потерять наши ежедневные потребности в витаминах, перекусывая кусочком печенья, потому что во время выпечки остается не так много витаминов, содержащихся в овощах.
С другой стороны, есть веская причина, по которой мы постоянно сталкиваемся с рецептами сладостей с овощным тестом: благодаря их влажности тесто для кексов получается удивительно вкусным и сочным. Так печенье остается свежим и сочным, оно не так быстро высыхает.
С какими овощами стоит поэкспериментировать? Читайте дальше.
Морковь
Для новичков рекомендуем морковный, так как морковный торт - это настоящая классика, а морковь, запеченная в торте, не имеет особо характерного вкуса, поэтому от печенья его точно не ощутишь. Вы можете выбрать один из нескольких рецептов:
- можно сделать классический вариант с изюмом и грецкими орехами,
- можно также выпекать в формочках для маффинов отдельными симпатичными порциями
- или вы даже можете приготовить ананасно-имбирный пряник со специями.
Тыква
Еще один овощ, с которым также стоит поэкспериментировать в печенье, - это тыква, так как ее сладкий вкус хорошо сочетается с десертами.
- Стоит попробовать орехово-тыквенный маффин, украшенный кремовыми розами из белого шоколада и маскарпоне,
- тыквенные оладьи со вкусом имбирных пряников
- или тыквенный пирог с миндальным кремом.
Свекла
Свекла уже для более продвинутых, так как ее характерный вкус в какой-то мере будет ощущаться и в лепешках. Его обычно используют для шоколадных десертов, так как он прекрасно сочетается с шоколадом. Теперь мы добавили сезонный гранат к свекольно-шоколадному дуэту, который очень хорошо сочетается с этим шоколадным тортом.
Дополнительные ингредиенты для формы для торта диаметром 18 см:
160 г темного шоколада
100 г тростникового сахара
65 г сливочного масла
2 маленьких яйца
щепотка морской соли
60 г цельнозерновой муки
35 г молотого миндаля
1 ч. л. разрыхлитель160 г сырой свеклы (отмерить очищенной)
Для подачи:
взбитые сливкигранат
1. Растопить темный шоколад, тростниковый сахар и сливочное масло над паром или в микроволновой печи на слабом огне. Ждём, пока немного остынет.
2. Затем вмешайте яйца по одному, затем соль, муку, молотый миндаль и разрыхлитель. Свеклу натереть на терке с крупными отверстиями, затем вмешать в шоколадную массу.
3. Вылить смесь в смазанную маслом, посыпанную мукой разъемную форму и выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке ок. Выпекайте в течение 40 минут, пока не закончится тест иглы.
4. Подавайте со взбитыми сливками и зернами граната.