Чеснок, известный как вонючая роза, является очень популярным ингредиентом в латиноамериканской, средиземноморской, азиатской, африканской и европейской кухнях. Родственник лука и лука-порея, он присутствует в жизни человечества уже более 7000 лет и используется как в лечебных, так и в кулинарных целях. Что известно о чесноке, помимо того факта, что он является очень эффективным средством от вампиров, так это то, что он так же полезен, как и вкусен. Allium sativum, научное название чеснока, имеет несколько преимуществ, которые следует учитывать, когда вы в следующий раз пойдете за продуктами.
Польза чеснока для здоровья:
1. Очень питательно
Чеснок содержит такие питательные вещества, как:
- Марганец: 23% рекомендуемой суточной нормы.
- Витамин B6: 17% от рекомендуемой суточной нормы.
- Витамин С: 15% от рекомендуемой суточной нормы.
- Селен: 6% от рекомендуемой суточной нормы.
- Клетчатка: 1 грамм.
- Приличное количество кальция, меди, калия, фосфора, железа и витамина B1.
И самое главное, в чесноке очень мало калорий.
2. Поможет в борьбе с простудой
Включение чеснока или даже добавок может даже помочь предотвратить такие болезни, как грипп и простуда, укрепляя иммунную систему. Если вы предпочитаете попробовать это, то измельчите зубчик чеснока и добавьте в чай в следующий раз, когда вы простудитесь. Добавьте несколько капель меда или лимона, если один только чеснок слишком силен для вас, и запишите, как реагирует ваше тело.
3. Это cпонижает кровяное давление
Исследования доказали, что добавление высокой дозы чеснока или, опять же, добавок помогает улучшить высокий уровень в крови (гипертония). Рекомендуемое количество - около четырех зубчиков в день.
4. Снижает уровень холестерина и риск сердечных заболеваний
Добавка, по-видимому, оказывает положительное влияние на снижение общего холестерина и холестерина ЛПНП. Тем не менее, стоит упомянуть здесь, что холестерин ЛПВП и триглицериды, по-видимому, не подвержены влиянию свойств чеснока.
5. Это помогает бороться с болезнью Альцгеймера и слабоумием
защищая клетки мозга от повреждений и старения с помощью содержащихся в нем антиоксидантов.
6. Это мможет помочь вам жить дольше
Влияние на продолжительность жизни людей практически невозможно измерить, но если чеснок помогает снизить кровяное давление, защищает сердце и мозг от болезней и повреждений, а также укрепляет иммунную систему и организм в целом с помощью различных витаминов и минералов, он имело бы смысл сказать, что это помогает вам жить немного дольше, верно?
7. Улучшает ваши спортивные результаты
В Риме и Греции чеснок давали как спортсменам, так и солдатам для повышения продуктивности. Египтяне также давали его для повышения производительности и производительности, но вместо этого своим рабочим. Недавние исследования показали, что это правда, но это более заметно у исполнителей с сердечными заболеваниями.
8. Он hпомогает очистить организм от токсинов
Соединения серы в больших количествах чеснока продемонстрировали признаки защиты органов от отравления тяжелыми металлами. И это даже помогло уменьшить такие симптомы, как высокое кровяное давление и головные боли.
В заключение скажу, что чеснок - это одна из тех вещей, которые в большинстве домов должны быть хотя бы в небольших количествах, но, конечно, даже это волшебное растение не идеально. Не рекомендуется есть вочень больших количествах, так как это может вызвать неприятный запах изо рта (два слова: чесночный хлеб), а также повлиять на запах тела. И, пожалуйста, также имейте в виду, что у некоторых людей могут проявляться признаки аллергии, такие как диарея, сыпь (которую, по иронии судьбы, можно лечить с помощью чеснока), лихорадка, головные боли и раздражение пищеварительного тракта. Поэтому важно здесь уделять пристальное внимание своему телу и действовать соответственно.
Вот несколько рецептов для тех, кто хочет добавить в свою жизнь пикантности за счет этого восхитительного растения. Удачной готовки!
Чесночный хлеб старой школы
Обжаренный мангольд с чесноком и лимоном
рецепт, который хорошо сочетается с капустой и шпинатом
Креветки с чесноком и чили де арбол
Жареный батат с чесноком и чили
Суп из зеленого горошка и чеснока со взбитыми сливками
Бонус: правда в том, что чеснок настолько универсален, что вы можете добавить его практически ко всему, и в большинстве случаев это вызовет некоторое улучшение. Мой кухонный стиль еще очень молод, но я рекомендую измельчать головку чеснока, пока не получится паста, а затем добавлять ее в разные блюда, пока не найдете то, что вам больше нравится. Прекрасно сочетается с курицей, лососем, пастой, салатами, а если купленный в магазине соус (шпинат или красная сальса) покажется вам слишком безвкусным, просто добавьте несколько ложек и хорошо перемешайте. Пасту можно поставить в холодильник в закрытой посуде, а так как чеснок сам по себе имеет очень длительный срок хранения (целые 3-6 месяцев, гвоздика 1-2 месяца), то пасты вам хватит на три месяца.