Каждый раз, когда мы читаем что-то о здоровье наших зубов или о том, как мы можем похудеть, мы видим, насколько вредны газированные напитки. Нам говорят, что их следует заменить более здоровыми решениями, такими как домашние соки с использованием органических фруктов и овощей. Когда вы думаете об этом, это действительно звучит как гораздо более здоровый способ введения витаминов в ваше тело. Нет ничего плохого в том, чтобы смешать яблочный сок с апельсиновым, клюквенным или черничным соком. Или есть?
Ну, согласно некоторым новым исследованиям, фруктовые соки могут быть не такими полезными, как мы изначально думали. Самая распространенная проблема заключается в том, что они содержат большое количество натуральных сахаров, что все равно вредно для вас, даже если они из здорового источника. Итак, что еще не так со стаканом фруктового сока, который вы сами выжали?
1. Сахар есть сахар, независимо от источника
Как я только что упомянул, фрукты естественным образом содержат большое количество сахара. Обычно около 10 процентов фруктов составляют чистые углеводы, причудливое название сахара. Это правда, что употребление фруктового сока обеспечит ваш организм гораздо большим количеством витаминов и минералов, чем обычная газировка, но это не означает, что преимущества перевешивают недостатки.
Хотя соки богаты антиоксидантами, что очень хорошо, поскольку они могут замедлить ущерб, наносимый нашему организму свободными радикалами, в соках обычно отсутствует пищевая клетчатка, которая присутствует в свежих цельных фруктах.
Однако, если мы посмотрим на энергетическую ценность сока, то увидим, что в нем столько же калорий, а то и больше, чем в обычном газированном напитке. Все это приводит к выводу, что, хотя фруктовый сок содержит больше полезных витаминов и минералов, поскольку он содержит такое же количество калорий, его не рекомендуется употреблять в больших количествах из-за риска развития заболеваний, связанных с сахаром, и проблем со здоровьем, таких как диабет..
2. Купленный в магазине фруктовый сок таит в себе сюрпризы
Обработанный фруктовый сок не так полезен, как вам хочется думать. И не имеет значения, что на этикетке написано, что он на 100% натуральный или полезный. Это не означает, что в него не добавляют какие-то химические вещества, чтобы продлить срок его хранения. Проще говоря, витамины в соке со временем ухудшаются, а это означает, что полезные эффекты фруктового сока исчезают.
Кроме того, длительное хранение может ухудшить вкус сока. Многие производители добавляют ароматизаторы, которые не считаются концентратами или добавками, несмотря на то, что они обычно не присутствуют в соке. Поскольку магазинный сок хранится в бескислородной среде, он теряет свой первоначальный вкус, который заменяют ароматизирующие упаковки. Даже не важно, платите ли вы за качественный продукт; скорее всего, это далеко не тот сок, который вы бы получили, если бы выжимали апельсины на собственной кухне. Все эти ингредиенты, добавленные производителями, предназначены для того, чтобы сок выглядел свежим, как только вы откроете бутылку.
3. Реклама «легкой, здоровой альтернативы» вводит в заблуждение
Поскольку употребление фруктового сока рекламируется как гораздо более здоровый вариант, люди, естественно, предполагают, что в нем меньше калорий и что они могут пить его в неограниченном количестве, не опасаясь негативных последствий. Мы все знаем, что слишком много хорошего может быть и плохим, и это как нельзя более верно для фруктовых и овощных соков. Даже если мы употребляем только тот сок, который готовим дома, без добавления каких-либо дополнительных ингредиентов и сахара, это все равно калорийная бомба.
Многие ошибочно принимают сок за средство для похудения, хотя эффект может быть прямо противоположным. Несмотря на то, что существуют определенные комбинации различных фруктов и овощей, которые можно сжимать и использовать для незначительного улучшения потери веса, вы не должны перебарщивать с ними или исключать другие источники твердой пищи. Чтобы не потреблять слишком много калорий, вы можете добавить воду в свою любимую смесь, чтобы уменьшить количество калорий на чашку, но вы никогда не должны добавлять мед или белый (или даже коричневый) сахар. Хотя ваше тело может определить разницу между различными видами сахара, в конечном счете, все, что оно видит, это калории.
4. Фруктовый сок не очень полезен для зубов
Внешний слой зубов - самое твердое вещество, которое может производить организм. Эта эмаль тверже костей, но все же она ничто, если на нее воздействуют кислоты, вырабатываемые бактериями, питающимися сахаром. Когда мы пьем напитки с высоким содержанием сахара, мы пропитываем ими каждый уголок рта, что бактерии используют для размножения. Самым простым решением будет тщательно прополоскать рот или почистить зубы сразу после употребления фруктового сока. В любом случае стоматологи рекомендуют чистить зубы после каждого основного приема пищи, потому что у вас быстро разовьется кариес, если вы будете ждать до вечера, прежде чем чистить зубы.
Еще одна важная вещь, о которой следует помнить, это то, что пить яблочный сок - это не то же самое, что откусывать кусочек яблока. В соке отсутствуют волокна, присутствующие в цельных плодах, которые необходимы для правильного пищеварения. Кроме того, жевание яблока физически очищает зубы и массирует десны, усиливая приток крови. Ваше тело потратит энергию, чтобы разбить кусочек яблока на мелкие кусочки, а затем будет использовать больше энергии в желудке, чтобы переварить эти кусочки. Все это не нужно при употреблении уже протертых фруктов. Обязательно пережевывайте фрукты - к здоровью нет коротких путей.
Все это приводит к выводу, что фруктовый сок на самом деле не является волшебным решением, на которое мы все надеемся, особенно если вы хотите похудеть и поддерживать хорошую гигиену полости рта. Хотя это правда, что в нем больше витаминов и минералов, чем в обычном газированном напитке, в нем такое же количество калорий, поэтому это не очень хорошая замена. Вы можете приготовить фруктовый коктейль в качестве замены одного приема пищи или, что еще лучше, съесть фрукты свежими и жевать их.
Не верьте тому, что вы слышите по телевизору: сделайте свой собственный фруктовый сок дома, где вы будете уверены, что за этикеткой «100% натуральный» не скрываются никакие добавки. Следите за тем, сколько вы едите, и не убаюкивайте себя мыслью, что соков можно пить сколько угодно. Если вы планируете изменить свой рацион, проконсультируйтесь с диетологом, так как только он может помочь вам подобрать идеальный режим, который будет соответствовать потребностям вашего организма.