Желудевая тыква - это сытная зимняя тыква, которую обычно подают с коричневым сахаром и маслом. Однако этот овощ довольно универсален, и его также можно приготовить с использованием простых, пикантных и острых приправ. Вот несколько основных методов, которые вам стоит попробовать в следующий раз, когда вы захотите испечь тыкву из желудей.
Ингредиенты
На 4 порции
Простая запеченная желудевая тыква
- 1 2 фунта (900 г) желудевой тыквы
- 1 столовая ложка (15 мл) растопленного сливочного масла
- Соль и перец для вкуса
Сладкая желудевая тыква
- 1 2 фунта (900 г) желудевой тыквы
- 1 столовая ложка (15 мл) сливочного масла
- 2 столовые ложки (30 мл) коричневого сахара
- 2 чайные ложки (10 мл) кленового сиропа
- Поваренная соль
Пикантная желудевая тыква
- 1 2 фунта (900 г) желудевых тыкв
- 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла
- 2 столовые ложки (30 мл) свежего тимьяна
- Соль и перец для вкуса
- 1/4 стакана (60 мл) тертого сыра пармезан
Пряный желудевый кабачок
- 1 2 фунта (900 г) желудевой тыквы
- 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла
- Соль и перец для вкуса
- 1/4 чайной ложки (1,25 мл) молотого тмина
- 1/4 чайной ложки (1,25 мл) молотого кориандра
- 1/8 чайной ложки (0,625 мл) кайенского перца
Шаги
Метод 1 из 4: простая запеченная желудевая тыква
Шаг 1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов по Цельсию)
Подготовьте форму для выпечки, слегка смазав ее антипригарным кулинарным спреем, маслом или жиром.
Вы также можете застелить форму для запекания алюминиевой фольгой вместо того, чтобы смазывать ее кулинарным спреем
Шаг 2. Разрежьте тыкву пополам
Зазубренным кухонным ножом разрежьте тыкву пополам вдоль. Выкопайте семена и волокнистую мякоть.
- Перед использованием убедитесь, что тыква чистая. Кожу кабачка нужно протереть щеткой для овощей под проточной водой, чтобы удалить грязь и мусор.
- Используйте металлическую ложку или совок для мороженого, чтобы выкопать семена.
Шаг 3. Переложите тыкву на подготовленную форму для выпечки
Обе половинки должны быть выложены на сковороде разрезанной стороной вниз.
Не складывайте половинки. Они могут касаться друг друга, но не должны перекрываться
Шаг 4. Выпекать 45 минут
Готовьте две половинки до тех пор, пока мякоть не станет мягкой, если ее ткнуть вилкой или ножом для очистки овощей.
Не накрывайте тыкву во время приготовления
Шаг 5. Смажьте кабачки сливочным маслом и продолжайте запекать
Временно выньте половинки тыквы из духовки и смажьте срезанные стороны растопленным сливочным маслом. При желании посыпать солью и перцем и снова поставить в духовку на 15 минут.
Обратите внимание, что половинки тыквы теперь должны быть разрезаны вверх внутри сковороды
Шаг 6. Подавайте по желанию
Вы можете наслаждаться этим сквошем как есть, или вы можете размять его или использовать в качестве основы для других рецептов, требующих предварительно приготовленных кабачков из желудей.