Выбор полезных соков начинается с вопроса, что вы имеете в виду под словом «здоровый». Ваш процесс выбора сока будет несколько отличаться в зависимости от того, хотите ли вы сок с низким содержанием калорий, высоким содержанием питательных веществ или низким содержанием сахара. Попробуйте некоторые из самых популярных полезных для здоровья соков, в том числе гранатовый, томатный и виноградный сок.
Шаги
Метод 1 из 4: определение полезных соков
Шаг 1. Считайте количество калорий
Несмотря на то, что соки получают из полезных фруктов и овощей, они все же содержат калории, которые быстро накапливаются. Даже 100% яблочный и апельсиновый сок содержат больше калорий, чем равный объем обычной колы на размер порции. Если ваше представление о здоровых соках вращается вокруг количества калорий, выбирайте соки с низким содержанием калорий, такие как свекольный, грейпфрутовый или смешанный сок, содержащий сельдерей, огурец и капусту.
Если вы делаете сок дома, используйте рецепты без добавления сахара или замените его некалорийным подсластителем
Шаг 2. Учитывайте уровень сахара
Соки с добавлением сахара менее полезны, чем соки без сахара. Чтобы выбрать полезные соки, пейте только чистые соки. Эти соки могут иметь маркировку «100% сок».
- Избегайте соков с пометкой «сделанный из концентрата», так как они содержат более высокий уровень сахара.
- Проверьте этикетку на купленных в магазине соках, чтобы убедиться, что «сок», который вы выбираете, на самом деле является соком, а не «10% соком» или какой-либо другой фракцией, как это часто бывает.
Шаг 3. Учитывайте количество полезных веществ
Питательные вещества, то есть витамины и минералы, помогают поддерживать здоровье вашего тела. Если вы считаете, что «полезные соки» относятся к сокам с высоким содержанием питательных веществ, придерживайтесь тех, которые сделаны из арбуза, пади, цитрусовых, ягод, гуавы и папайи.
Из домашних соковыжималок центробежные соковыжималки наименее желательны, поскольку выделяемое ими тепло может снизить количество ферментов в полученном соке. Соковыжималки для измельчения, хотя и более дорогие, более эффективны и, следовательно, сохраняют больше питательных веществ
Метод 2 из 4: определение полезных соков
Шаг 1. Выпейте гранатовый сок
Гранатовый сок может снизить уровень холестерина или предотвратить его накопление. Это может улучшить здоровье сердца. Он также содержит антиоксиданты, соединения, которые могут защитить ваше сердце и продлить жизнь.
Перед употреблением гранатового сока проконсультируйтесь с врачом. Это может повлиять на прием лекарств, отпускаемых по рецепту, таких как варфарин и ингибиторы АПФ
Шаг 2. Выпейте виноградный сок
Виноградный сок, как и его алкогольный аналог (вино), может снизить риск образования тромбов, снизить уровень холестерина и помочь поддерживать кровяное давление. Красный и фиолетовый виноградные соки, как правило, содержат более высокие уровни антиоксидантов, чем белые или зеленые виноградные соки.
Помимо виноградного сока, вы можете попробовать приготовить собственный виноградный напиток, используя виноградный экстракт и виноградный порошок. Перед применением этих экстрактов проконсультируйтесь с врачом
Шаг 3. Выбираем овощной сок
Большинство соков, как правило, на фруктовой основе, но овощные соки содержат много витаминов и минералов. В них также есть клетчатка, хотя и меньше, чем при употреблении в пищу настоящих овощей. Самые распространенные виды овощных соков - это морковный и томатный сок.
- Вы также можете найти смеси соков, которые содержат другие овощи, такие как брокколи, шпинат и сельдерей.
- Помимо добавления сахара, обязательно обратите внимание на высокий уровень натрия. В томатном соке особенно много натрия.
Метод 3 из 4: полезные соки
Шаг 1. Смешайте соки
Если у вас есть два сока с двумя разными полезными свойствами, смело комбинируйте их для получения суперсока. Есть бесконечное количество комбинаций полезных соков. Например, смешайте сок огурца с яблочным соком или сок грейпфрута с соком свеклы.
Шаг 2. Выпейте меньшую порцию сока
Если вас беспокоит, что употребление здорового сока приводит к добавлению нежелательных калорий в ваш рацион, пейте меньшую порцию сока. Когда пьете полезные соки, используйте чашку для сока - небольшую чашку, вмещающую около восьми унций жидкости - вместо высокого стакана.
Шаг 3. Нарежьте сок водой
Еще один способ сократить количество нежелательных жидких калорий - смешать воду и полезные соки. Хорошим началом должно быть смешивание напитка, состоящего из двух частей здорового сока и одной части воды. Например, смешайте в кувшине две чашки здорового сока и одну чашку воды, а затем налейте себе порцию, равную или меньшую той, которую вы обычно пьете.
- Как только вы начнете терять вкус к соку, вы можете еще больше уменьшить количество сока в напитке.
- Для разнообразия попробуйте добавить газированную воду.
Шаг 4. Не зарабатывайте слишком много
Если вы производите больше полезного сока, чем можете потреблять за раз, разлейте его по бутылкам. Положите лишний полезный сок в холодильник и выпейте в течение 24 часов.
Метод 4 из 4: приготовление полезных соков в домашних условиях
Шаг 1. Воспользуйтесь соковыжималкой
Если вам не удается найти полезные соки, вы можете приготовить их самостоятельно с помощью соковыжималки. Соковыжималка - это устройство, которое позволяет отделить мякоть данного фрукта от его сока. Одна чашка 100% фруктового или овощного сока, полученного из соковыжималки, считается одной чашкой фруктов.
- В большинстве соковыжималок есть прорезь, в которую вы вставляете нарезанные кусочки фруктов по вашему выбору. Затем устройство откачивает сок с одного конца и собирает мякоть в отдельный съемный контейнер.
- Перед использованием проконсультируйтесь с инструкциями производителя.
- Не пейте сок как единственный источник фруктов и овощей.
Шаг 2. Убедитесь, что вы получаете полноценный сок
Некоторые люди выбирают здоровые фруктовые соки с намерением перейти на жидкую диету в рамках плана похудания или потому, что они не могут употреблять твердую пищу из-за состояния здоровья. Однако, в отличие от цельных фруктов и овощей, в соках отсутствует значительное количество клетчатки.
- Клетчатка - это неперевариваемая часть фруктов или овощей, которая помогает увеличить усвоение питательных веществ и поддерживает чистоту кишечника.
- Если по медицинским показаниям вы придерживаетесь соковой или жидкой диеты, врач может прописать вам пищевые добавки с клетчаткой.
- Некоторые соковыжималки снова добавляют в сок мякоть фруктов и овощей, чтобы вы могли получить дополнительную клетчатку.
Шаг 3. Убедитесь, что в вашем соке нет загрязнений
Домашние соки можно безопасно приготовить, если фрукты или овощи, из которых он производится, тщательно очищены и если сама соковыжималка чиста. После каждого использования очищайте многие съемные части соковыжималки горячей водой с мылом.
- Чтобы очистить фрукты и овощи, просто поместите их под струю прохладной воды. Это удалит излишки биоцидов, удобрений и грязи. Не используйте спирт, мыло или другие чистящие средства.
- Удалите наклейки с фруктов или овощей перед приготовлением из них сока.
- Если у вас есть несколько фруктов, которые вы хотите использовать одновременно, поместите их все в дуршлаг и промойте всю партию.
подсказки
- Нет необходимости соблюдать особый «соковый пост», во время которого вы употребляете только соки, чтобы получить множество преимуществ от полезных соков.
- Людям со слабой иммунной системой, например маленьким детям, беременным женщинам и пожилым людям, следует пить только пастеризованные соки. Избегайте свежевыжатых или «сырых» соков, если у вас подавлен иммунитет.
- Грейпфрутовый сок мешает принимать множество различных лекарств. Если вы принимаете таблетки по рецепту, проверьте информацию о взаимодействии продуктов и лекарств, прежде чем пить грейпфрутовый сок, даже в небольших количествах.