Хотя салаты обычно считаются вариантом здорового питания, они могут содержать много продуктов с высоким содержанием жиров, которые угрожают поднять уровень нездорового холестерина в вашем организме. Холестерин ЛПНП, известный как «плохой» холестерин, может вызвать образование бляшек в артериях и в конечном итоге привести к сердечному приступу, сердечным заболеваниям или инсульту. Насыщенные жиры и транс-жиры повышают уровень ЛПНП, так что не добавляйте их в салат. К счастью, многие ингредиенты, которые обычно входят в салаты, например, различные огородные овощи, содержат большое количество антиоксидантов, которые помогают снизить уровень холестерина. Продукты с высоким содержанием клетчатки также помогают вашему организму перерабатывать и выводить плохой холестерин, поэтому обязательно включайте в салаты много волокнистой зелени.
Шаги
Метод 1 из 4: Употребление продуктов, снижающих уровень плохого холестерина
Шаг 1. Посыпьте салаты порцией фасоли
Фасоль богата растворимой клетчаткой, которая связывает холестерин и предотвращает его попадание в кровоток. Исследования показали, что добавление полстакана вареной фасоли в салат (при ежедневном употреблении в течение двух месяцев) может существенно снизить высокий уровень холестерина. Добавляя фасоль в салат, начните с обычных сортов, включая черную фасоль и фасоль пинто. Все это должно быть в наличии в вашем местном продуктовом магазине. Когда вы познакомитесь с этими типами бобов, вы сможете перейти к менее распространенным типам бобов, включая гарбанзо и морские бобы.
Другие бобовые будут иметь такой же положительный эффект снижения плохого холестерина: попробуйте добавить горсть ростков, ложку хумуса или порцию фалафеля в ваш следующий салат
Шаг 2. Добавьте в салат горсть орехов
Добавьте в салат горсть орехов среднего размера, таких как миндаль, пекан или грецкие орехи, и это снизит уровень холестерина ЛПНП (плохого) на 10%. Если вы не в настроении добавлять в салат орехи, подумайте о замене горстки полезных семян, таких как кунжут, подсолнечник или семена льна.
Помимо полезных ненасыщенных жиров и восхитительного вкуса, орехи также заменяют гренки с высоким содержанием холестерина. Гренки, как и многие другие хлебобулочные и зерновые продукты, содержат много плохого холестерина
Шаг 3. Добавьте оливки, чтобы заблокировать окисление холестерина
Черные и зеленые оливки - мощные средства для борьбы с холестерином. Добавьте их прямо или сделайте оливковое песто или тапенад.
Шаг 4. Посыпьте салат жареными грибами шиитаке
Было обнаружено, что грибы шиитаке обладают свойствами, снижающими уровень холестерина. Быстро обжарьте их, а затем добавьте прямо в салат.
При желании можно также отварить грибы
Шаг 5. Попробуйте лосось с салатом
В отличие от других видов жирного нездорового мяса, лосось на самом деле довольно полезен, если добавить его в салат. Лосось - жирная пища, но его жиры полезны для вашего здоровья: рыба богата омега-3 жирными кислотами, которые укрепляют здоровье сердца и помогают снизить уровень холестерина ЛПНП. Лосось - это богатая рыба с большим количеством аромата, поэтому вам не нужно добавлять большое количество в салат, чтобы попробовать рыбу.
Как и большинство рыб, лосось можно разделить на аккуратные «хлопья» после приготовления. Приготовьте лосося, скажем, четверть фунта, а затем снимите столько хлопьев, сколько захотите, поверх салата
подсказки
- Майонез богат как жирами, так и холестерином; не добавляйте его в салат. Богатые заправки для салатов могут содержать большое количество майонеза, поэтому вам не следует заливать салат заправкой для ранчо или голубым сыром.
- Можно добавлять сваренные вкрутую яйца в салат, если они едят в умеренных количествах. Яйца богаты антиоксидантами, белками и питательными веществами и, следовательно, обладают множеством преимуществ для здоровья. Однако употребление более 4-6 яиц в неделю может подвергнуть вас риску повышения уровня холестерина.