Если вы хотите добавить больше рыбы в свой рацион, но хотите что-то действительно универсальное, плоскоголовый - отличный выбор. Плоскоголовый - вкусный и легкий сиг, который хорошо сочетается со многими другими ингредиентами, поэтому вы можете приготовить его разными способами. Мы выбрали несколько простых и вкусных рецептов, которые вы можете приготовить, чтобы вы могли насладиться восхитительной едой!
Ингредиенты
Жареный на сковороде плоскоголовый
- 12-16 филе с плоской головкой
- 2 столовые ложки (16 г) муки
- 2-4 чайных ложки (6-12 г) чесночного порошка
- 1 чайная ложка (4,9 мл) оливкового масла
- Щепотка соли
- Щепотка перца
На 4 порции
Запеченная плоская голова
- 4 филе с плоской головкой
- 2 маленьких лимона
- 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла
- Щепотка соли
- Щепотка молотого перца
На 4 порции
Хрустящие плоские головки на гриле
- 16 плоских хвостов или филе
- 200 г панировочных сухарей
- 2 стакана (55 г) свежей нарезанной петрушки
- 3 яйца
На 4 порции
Шаги
Метод 1 из 3: жареные плоские головки
Шаг 1. Смешайте в миске соль, перец и муку
Отмерьте 2 столовые ложки (16 г) муки и вылейте их в большую миску. Добавьте щепотку соли и перца, пока не получите желаемую приправу. Затем перемешайте ингредиенты, пока они полностью не смешаются.
- Количество специй, которые вы добавляете в покрытие, зависит от ваших предпочтений, поэтому добавляйте столько или меньше приправ, сколько хотите.
- Вы также можете попробовать поэкспериментировать с другими травами и специями, такими как перец или измельченные семена кориандра.
Шаг 2. Посыпьте филе с плоской головкой чесночным порошком
Выложите все филе на тарелку или противень, чтобы их было легче приправить. Равномерно нанесите 2-4 чайных ложки (6-12 г) чесночного порошка на рыбу, чтобы придать ей более сильный аромат. Переверните филе и распределите оставшийся чесночный порошок с других сторон.
Шаг 3. Смажьте рыбу мучной смесью
Переложите филе в миску с мучной смесью. Посыпьте мукой обе стороны филе, чтобы они стали легкими. Стряхните лишнюю муку, чтобы она не комковалась во время готовки.
Благодаря муке рыба станет хрустящей во время приготовления
Шаг 4. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем или сильном огне
Налейте 1 чайную ложку (4,9 мл) оливкового масла в сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на плиту. Включите конфорку на среднем или сильном огне и дайте маслу полностью нагреться. Когда масло начнет пузыриться и начнет мерцать, можно готовить.
- Вы всегда можете использовать растительное масло, если у вас нет оливкового масла.
- Будьте осторожны при приготовлении пищи на масле, так как это может вызвать пожар, если оно станет слишком горячим. Если это так, сразу выключите конфорку и накройте сковороду.
Шаг 5. Готовьте рыбу на сковороде по 2 минуты с каждой стороны
Выложите филе на сковороду так, чтобы они были разнесены друг от друга, иначе вы их переполните, и они не будут готовиться равномерно. Филе с плоской головкой, как правило, довольно маленькое, поэтому приготовить его не займет много времени. Оставьте филе в покое на 2 минуты, а затем переверните их лопаткой.
Когда вы закончите готовить рыбу, она должна легко расслаиваться и иметь непрозрачное мясо
Шаг 6. Проверьте филе термометром для мяса, чтобы убедиться, что они нагреты до 145 ° F (63 ° C)
Недоваренная рыба может вызвать заболевания пищевого происхождения, поэтому всегда проверяйте внутреннюю температуру перед едой. Воткните термометр для мяса в самую толстую часть филе и подождите, пока оно остынет. Если температура вашей рыбы не ниже 145 ° F (63 ° C), значит, вы готовы к употреблению.
Если рыба все еще недожарена, оставьте ее в кастрюле еще на минуту, прежде чем снова проверить
Шаг 7. Подавайте еще горячую рыбу с овощами
Достаньте рыбу из сковороды и положите на сервировочную тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы собрать излишки масла. Когда вы едите рыбу, попробуйте сочетать ее со сладким картофелем, помидорами черри или спаржей в качестве дополнения к трапезе.