Замороженная тилапия - отличный вариант для быстрого ужина в будние дни. Смешайте быстро темнеющую приправу и обмажьте замороженное филе натиркой. Выпекайте тилапию, пока рыба не подрумянится и не станет слегка хрустящей по краям. Или приготовьте замороженное филе, пока готовите легкое подрумянивание сливочного масла и лимонного соуса. Полить рыбу соусом прямо перед подачей на стол. Если вы хотите весело пообедать, положите замороженную тилапию в пакеты из фольги вместе с нарезанными овощами. Рыба и овощи будут готовиться на пару. Просто откройте пакеты и наслаждайтесь полноценной едой.
Ингредиенты
Почерневшая тилапия
- 453 г замороженного филе тилапии
- 4 столовые ложки (60 мл) оливкового масла первого отжима, разделенных
- 3 столовые ложки (20 г) перца
- 1 чайная ложка (5,5 г) соли
- 1 столовая ложка (6,5 г) лукового порошка
- 1 чайная ложка (2 г) черного перца
- От 1/4 до 1 чайной ложки (от 0,5 до 2 г) кайенского перца
- 1 чайная ложка (2 г) сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка (2 г) сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки (1 г) чесночного порошка
На 4 порции
Лимонно-масляная тилапия
- 1/4 стакана (56 г) растопленного несоленого масла
- 3 зубчика чеснока, измельченного
- 2 столовые ложки (30 мл) свежевыжатого лимонного сока
- Цедра 1 лимона
- 4 (170 г) замороженного филе тилапии
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 2 столовые ложки (7,5 г) нарезанных свежих листьев петрушки
На 4 порции
Тилапия с овощами в фольгированных пакетиках
- 4 филе тилапии (около 453 г)
- 1 большой лимон, нарезанный тонкими ломтиками
- 2 столовые ложки (28 г) сливочного масла
- 1 цуккини, нарезанный тонкими ломтиками
- 1 болгарский перец
- 1 помидор, нарезанный
- 1 столовая ложка (8,5 г) каперсов
- 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
- 1 чайная ложка (5,5 г) соли
- 1/4 чайной ложки (0,5 г) черного перца
На 4 порции
Шаги
Метод 1 из 3: запекание почерневшей тилапии без размораживания
Шаг 1. Разогрейте духовку до 450 ° F (232 ° C) и приготовьте противень
Выстелите сковороду алюминиевой фольгой. Сбрызните фольгу 2 столовыми ложками (30 мл) оливкового масла первого холодного отжима и равномерно смажьте ее кондитерской кистью. Отложите сковороду в сторону, пока готовите рыбу.
Шаг 2. Смешайте в небольшой миске приправу для чернения
Имейте в виду, что этого будет больше, чем вам нужно по рецепту, но вы можете хранить его в герметичном контейнере в течение нескольких месяцев. Для приправы смешайте:
- 3 столовые ложки (20 г) перца
- 1 чайная ложка (5,5 г) соли
- 1 столовая ложка (6,5 г) лукового порошка
- 1 чайная ложка (2 г) черного перца
- От 1/4 до 1 чайной ложки (от 0,5 до 2 г) кайенского перца
- 1 чайная ложка (2 г) сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка (2 г) сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки (1 г) чесночного порошка
Шаг 3. Промыть и высушить замороженную тилапию
Достаньте 453 г замороженного филе тилапии и промойте их под холодной водой. Промокните рыбу бумажными полотенцами и уложите на подготовленный противень.
Шаг 4. Приправьте замороженную тилапию с маслом и смесью для чернения.
Смажьте филе оставшимися 2 столовыми ложками (30 мл) оливкового масла. Возьмите 3 столовые ложки (24 г) приправы для чернения и посыпьте ею филе с обеих сторон. Пальцами вотрите приправу в тилапию.
Шаг 5. Сбрызните тилапию кулинарным спреем и запекайте от 20 до 22 минут
Если у вас нет кулинарного спрея, возьмите кисточку для теста и нанесите на филе легкий слой оливкового масла первого отжима или масла канолы. Поместите рыбу в разогретую духовку и готовьте, пока она не станет темно-коричневой.
Шаг 6. Вынуть рыбу и подавать с соусом тартар
Проверьте готовность рыбы, проведя вилкой по центру филе. Если рыба легко отслаивается, она готова. Если нет, верните рыбу в духовку еще на 5 минут. Подавайте почерневшую тилапию с соусом тартар, хушпуппи и салатом из капусты.