Вы, вероятно, привыкли к яичницам, пашотам и варке вкрутую на плите - и это определенно работает. Вы определенно можете приготовить на плите вкусную яичницу-пашот или яйца вкрутую, но обычно они требуют тщательного контроля. Утром может быть трудно найти время, чтобы постоять над яйцами, когда вы пытаетесь собраться на работу или в школу. К счастью, вы можете приготовить «кексы» из яичницы-болтуньи, яйца-пашот или яйца вкрутую в духовке, если у вас есть удобная форма для кексов. Они такие же вкусные, как и версия на плите, но вам не нужно присматривать за этими яйцами. Просто установите кухонный таймер, и пусть они запекают!
Ингредиенты
Булочки с яичницей
- 1 дюжина яиц
- ½ стакана (75 г) нарезанного кубиками лука
- ¼ стакана (45 г) нарезанного кубиками зеленого перца
- ¼ чайная ложка (1 г) чесночного порошка
- ½ стакана (58 г) тертого сыра чеддер
- Соль и перец для вкуса
Вареные яйца
- Яйца, сколько угодно
- 1 столовая ложка (15 мл) воды на каждое яйцо
Яйца вкрутую
- 6 яиц
- Ледяная вода, чтобы покрыть яйца
Шаги
Метод 1 из 3: приготовление яичницы-болтуньи «кексы» в духовке
Шаг 1. Разогреть духовку и смазать форму для маффинов
Чтобы духовка была достаточно горячей для запекания яиц, важно ее предварительно разогреть. Установите температуру на 350 градусов по Фаренгейту (177 градусов по Цельсию) и дайте ему полностью нагреться. Затем смажьте форму для кексов на 12 чашек антипригарным кулинарным спреем, чтобы яйца не прилипали.
При желании форму для маффинов можно смазать маслом или маргарином
Шаг 2. Разбейте яйца в миску и взбейте
Разбейте дюжину яиц в большую миску. Взбейте их венчиком, как если бы вы делали яичницу-болтунью.
- Если хотите, вы можете использовать заменитель яиц вместо яиц. Следуйте инструкциям на упаковке, чтобы определить, сколько вам нужно для замены дюжины яиц.
- Чтобы снизить количество калорий и холестерина, вы также можете заменить несколько целых яиц яичным белком.
Шаг 3. Добавьте к яйцам овощи, приправы и сыр
После того, как вы взбили яйца, смешайте ½ стакана (75 г) нарезанного кубиками лука, ¼ стакана (45 г) нарезанного кубиками зеленого перца, ¼ чайной ложки (1 г) чесночного порошка, ½ стакана (58 г) измельченного чеддера. сыр, соль и перец по вкусу. Перемешивайте, пока смесь хорошо не перемешается.
- Вы можете добавить в яйца любые овощи, которые вам нравятся, например, грибы, зелень и / или помидоры. Просто убедитесь, что вы нарезаете их кубиками, чтобы они были достаточно маленькими, чтобы поместиться в формы для кексов.
- Вы можете заменить кексы другим сыром, например швейцарским или перцовым, или использовать комбинацию из двух или более сыров.
- Если вы хотите сделать яичные кексы более сытными, вы также можете смешать приготовленное мясо с яйцами. Колбаса, бекон и ветчина - все это очень вкусные варианты.
- Если вы добавите замороженные тертые картофельные оладьи в яичную смесь, это также поможет приготовить больше сытных кексов.
Шаг 4. Вылейте яичную смесь в форму
Когда яйца полностью смешаются с овощами и приправами, ложкой налейте чашки в смазанную маслом форму для кексов. Старайтесь наполнить чашки примерно стакана (80 мл) яиц.
Шаг 5. Выпекайте яйца, пока они не застынут
Поместите форму для кексов в предварительно разогретую духовку и дайте кексам запечься, пока они не застынут, что должно занять примерно 20-25 минут. Вставьте нож в центр одного из кексов, чтобы убедиться, что он выходит чистым.
- При желании приготовленные яичные кексы можно заморозить. Выложите прохладные кексы на противень, выстланный пергаментной бумагой, и заморозьте их, пока они не станут твердыми. Переложите их в герметичные пакеты для заморозки и верните в морозильную камеру.
- Разогрейте замороженные кексы, поместив их по отдельности в микроволновую печь на 30-60 секунд или пока они не прогреются.
Метод 2 из 3: яйца-пашот в форме для маффинов
Шаг 1. Разогрейте духовку
Чтобы яйца хорошо приготовились, духовка должна быть достаточно горячей, когда вы кладете их внутрь. Установите температуру духовки на 350 градусов по Фаренгейту (177 градусов по Цельсию) и дайте ей полностью нагреться.
Убедитесь, что вы знаете, как духовка предупреждает вас о завершении предварительного нагрева. Он может издать звуковой сигнал или мигать световой индикатор
Шаг 2. Добавьте воды в каждую чашку формы для кексов
Перед тем, как разбить яйца в форму для кексов, вам нужно налить немного воды в каждую чашку, чтобы яйца приготовились. Налейте по 1 столовой ложке (15 мл) воды в каждую из чашек формы, в которую вы собираетесь поместить яйцо.
Шаг 3. Разбейте яйцо в каждую чашку формы для кексов
После того, как вы добавили воду в форму для кексов, разбейте по яйцу в каждую чашку формы для кексов. Вам не обязательно заполнять все чашки в банке, так что вы можете просто приготовить одно или два яйца, если хотите.
Хотя это означает меньшее количество блюд, если вы разбиваете яйца прямо в форму для кексов, вам может быть легче разбить их в небольшую неглубокую посуду, например, в формочку, а затем осторожно вылить их в форму
Шаг 4. Выпекать яйца до застывания белков
После того, как вы добавили яйца в форму для кексов, поместите ее в предварительно разогретую духовку. Дайте яйцам запечься в течение 11-15 минут или пока белки не застынут.
- Если вы предпочитаете жидкие желтки, запекайте яйца от 11 до 13 минут.
- Если вы хотите, чтобы желтки были немного более прожаренными, запекайте яйца в течение 14-15 минут.
- Когда вы вытащите форму для кексов из духовки, вы можете увидеть, что часть воды поднялась и застыла на яйцах. Убедитесь, что вы знаете разницу между белком и не полностью застывшим белком.
Метод 3 из 3: яйца вкрутую в форме для маффинов
Шаг 1. Разогрейте духовку
Убедитесь, что ваша духовка достаточно теплая, чтобы яйца сварить вкрутую, предварительно разогрев ее. Установите температуру на 325 градусов по Фаренгейту (165 градусов по Цельсию) и дайте ему полностью нагреться.
Некоторые рецепты приготовления яиц вкрутую в духовке требуют нагрева духовки до 350 градусов по Фаренгейту (177 градусов по Цельсию), поэтому вы можете поэкспериментировать с обеими температурами и посмотреть, какая из них лучше всего подходит для вашей духовки
Шаг 2. Положите яйцо в каждую чашку формы для кексов
Когда духовка разогреется, приготовьте яйца для духовки. Положите по одному яйцу в каждую чашку формы для кексов. Вы можете заполнить форму целиком или просто сварить несколько яиц вкрутую, в зависимости от ваших потребностей.
Шаг 3. Запекать яйца полчаса
Поместите форму для кексов в разогретую духовку, стараясь не разбивать яйца слишком сильно. Дайте им запечься 30 минут.
Важно не запекать яйца слишком долго, поэтому вы можете установить таймер, чтобы напоминать вам о том, что нужно вынимать яйца
Шаг 4. Выньте форму для маффинов из духовки и поместите яйца в баню с ледяной водой
Когда полчаса истекут, достаньте форму для кексов из духовки. Воспользуйтесь щипцами, чтобы достать яйца из формы, и осторожно бросьте их в большую миску, наполненную ледяной водой. Оставьте яйца в воде на несколько минут.
На всякий случай лучше оставить яйца в ледяной воде хотя бы на 10 минут
Шаг 5. Очистить яйца и съесть
Когда яйца достаточно остынут, достаньте их из воды и вытрите чистым полотенцем. Очистите их, как обычно, когда вы делаете яйца вкрутую, и наслаждайтесь.
Шаг 6. Готово
Видео - с помощью этой службы некоторая информация может быть передана YouTube
подсказки
- Варка яиц вкрутую в духовке - идеальный метод, когда нужно приготовить большую партию яиц.
- Яйца-пашот в духовке - хороший вариант, если вы готовите яйца для большого скопления людей, например, на позднем завтраке или другой вечеринке.
- Запеченные яичные кексы - это восхитительный способ приготовить завтрак, который легко взять с собой в дорогу.