Лавровые листья растут на лавровом дереве, которое можно найти на открытом воздухе в естественном грунте или посадить в большие емкости (не путайте с другими лаврами, листья которых ядовиты). Люди готовят из лаврового листа, чтобы заправить мясо, соусы, супы и другие сытные блюда. Лавровый лист также используется в лечебных травах, чтобы успокоить воспаление, и он также эффективен в защите от долгоносиков и других вредителей. Когда лавровый лист высушен, его можно хранить и использовать до года. Высушите лавровый лист, собрав и разделив их, а затем оставив в хорошо проветриваемом помещении, в теплом и сухом месте, пока вся влага не испарится.
Шаги
Метод 1 из 3: сбор лаврового листа для сушки
Шаг 1. Собирайте лавровый лист с растений, которым исполнилось 2 года
Шаг 2. Собирайте листья в середине лета
Середина лета позволяет лавровому листу производить больше масла, что облегчает сбор урожая.
Шаг 3. Снимите лавровый лист с деревьев утром, после того, как испарится роса
Это гарантирует, что ваши листья не увянут.
Аккуратно отделите лавровые листья от деревьев. Вы не хотите причинять им синяки
Шаг 4. Выбирайте здоровые и неповрежденные листья
Вы должны выбрать самые большие из имеющихся листьев, так как они будут иметь самый сильный вкус и аромат.
Метод 2 из 3: естественная сушка лавровых листьев
Шаг 1. Промойте лавровый лист под прохладной легкой струей воды
Стряхните воду и промокните бумажным полотенцем, чтобы они высохли.
Шаг 2. Положите бумажные полотенца на противень
Убедитесь, что у вас достаточно бумажных полотенец, чтобы покрыть простыню, но вам не нужно больше одного слоя.
Шаг 3. Разложите лавровый лист на бумажных полотенцах
Не кладите листья один на другой; они должны быть отдельными и иметь собственное пространство.
Шаг 4. Оставьте лавровый лист в теплом сухом помещении с хорошей вентиляцией
Они не должны попадать под прямой свет.
Шаг 5. Дайте листьям высохнуть в течение 2 недель
Вы можете перевернуть их один раз в течение двух недель, чтобы каждая сторона высохла равномерно.
Шаг 6. Обратите внимание, остались ли в листьях влага
Если они все еще темно-зеленые в пятнах или мягкие, может потребоваться еще 1 неделя, чтобы они высохли.
Метод 3 из 3: сушка лавровых листьев с помощью дегидратора
Шаг 1. Предварительно нагрейте дегидратор до 95-115 градусов по Фаренгейту (от 35 до 46 градусов по Цельсию)
Установите более высокий уровень нагрева в зависимости от района, в котором вы живете. В местах с высокой влажностью, например во Флориде, потребуется более высокая настройка дегидратора
Шаг 2. Промойте лавровый лист под прохладной легкой струей воды
Стряхните воду и промокните бумажным полотенцем, чтобы они высохли.
Шаг 3. Разложите травы на поддонах дегидратора в один слой
Поместите противни в дегидратор и дайте им высохнуть в течение 1-4 часов.
Шаг 4. Проверьте буклет с инструкциями, прилагаемый к дегидратору, на наличие других инструкций
Шаг 5. Периодически проверяйте лавровый лист
Вы узнаете, что они полностью высохли, когда они начнут скручиваться или крошиться, а стебли - трескаться.
Видео - с помощью этой службы некоторая информация может быть передана YouTube
подсказки
- Помните, что сушеные травы намного сильнее свежих. Когда вы используете лавровый лист в соответствии с рецептом, не забудьте отрегулировать количество, которое вы используете, если в вашем рецепте требуется свежий лавровый лист, и вы решили использовать свои сушеные лавровые листья.
- Попробуйте сушить лавровый лист в микроволновой печи, когда вам нужно всего несколько листиков, и вы не хотите ждать, пока сушится вся партия.
- Храните сушеные лавровые листья в герметичном контейнере, например, в полиэтиленовом пакете с крышкой или в банке. Если вы храните их вдали от солнечного света при температуре от 65 до 75 градусов по Фаренгейту (от 18 до 24 градусов по Цельсию), они будут годны до 1 года.