Чоко, также называемые чайот, овощная груша или манговая тыква, относятся к семейству тыквенных, как дыни, кабачки и огурцы. Он очень похож на летний кабачок и выращивается в Центральной Америке. Чоко бывают разных цветов, вкусов и стилей приготовления. Однако, имея краткие рекомендации, вы можете выбрать правильное чоко и использовать его в своем следующем приеме пищи.
Шаги
Метод 1 из 3: выбор чоко
Шаг 1. Выберите твердое чоко
Найдите не слишком мягкий, по консистенции напоминающий перец. Старайтесь также избегать чрезмерно морщинистых. Вам также следует избегать значительных синяков или пятен.
Шаг 2. Выберите чоко одного цвета
Предпочтителен светло-зеленый. Хотя чоко может варьироваться от темно-зеленого до белого, вы должны обязательно выбрать тот, который не является разноцветным. Многоцветность - признак старения, а белый цвет обычно означает, что он перезрел.
В некоторых странах большие белые чоко просто используются для пересадки или кормления животных
Шаг 3. Выберите более мелкие фрукты
Плод должен быть маленьким, около 6 см в длину, без синяков и вмятин. Этот размер указывает на более молодой плод. Более крупные чоко менее ароматны и несколько неаппетитны.
Метод 2 из 3: Использование чоко
Шаг 1. Охладите неиспользованные чоко
Используйте пластиковые пакеты, чтобы хранить их в холодильнике для овощей и фруктов. Чоко продлится от 10 дней до нескольких недель.
Шаг 2. Очистите большие чоко
Большие чоко обычно старше, и перед приготовлением их следует очистить. Кожура часто липкая, поэтому рекомендуется использовать перчатки. Или во время пилинга можно использовать проточную воду, чтобы уменьшить его ощущение.
Маленькие чоко, размером с яйцо, можно есть сырыми. Их также можно добавлять прямо в салаты, тушеные блюда и супы
Шаг 3. Нарежьте чоко и удалите семена
Сам фрукт редко подают целиком. Некоторые блюда необходимо разделить пополам, разделить на четвертинки или нарезать кубиками. После очистки от кожуры нарежьте ее в соответствии с рецептом. Семена следует удалить, если вы не хотите слегка орехового вкуса.
Шаг 4. Добавляем в рагу
Очистите чоко и нарежьте кубиками до размера, чтобы их можно было добавлять в тушеное мясо. Когда тушеное мясо созреет, добавьте к нему кусочки чоко. Если положить чоко поздно, вы сохраните некоторую твердость, а вкус тушеного мяса будет поглощен.
Шаг 5. Приготовьте самостоятельный гарнир
Чоко восхитительны при минимальном приготовлении. Очистите, разрежьте пополам и готовьте чоко до готовности. Когда они приобретут нужную твердость, добавьте немного сока лимона или лайма и добавьте сливочного или оливкового масла. Соль и перец для вкуса.
Шаг 6. Залейте пирожки
Чоко часто приобретают окружающие ароматы. Очистите чоко и удалите семена, затем нарежьте его, как яблоко. Попробуйте добавить в следующий яблочный пирог несколько чоко, это будет более дешевый вариант, чем яблоки, и немного орехового вкуса.
Шаг 7. Жарить во фритюре чоко
Вы можете обжарить тонкие ломтики чоко в кляре или взбитом яйце и панировочных сухарях. Обмакнуть их в горячее масло и обжарить до золотистой корочки, как картофель фри или луковые кольца.
Метод 3 из 3: приготовление рецептов чоко
Шаг 1. Приготовьте груши-макеты
Чоко настолько распространены в Австралии, что в некоторых случаях их заменяют грушами. Попробуйте этот вкусный рецепт, чтобы заменить грушу чем-то, что растет немного быстрее и держится немного дольше.
- Очистите, удалите семена и чоко.
- Поместите чоко в кастрюлю с таким количеством воды, чтобы покрыть верхушки ломтиков.
- Для сладости посыпьте тремя столовыми ложками сахара.
- Выжмите половину лимона, чтобы добавить немного кислотности. Если вам нравится аромат лимона, выжмите лимон целиком или добавьте немного цедры.
- Для вида добавьте несколько капель розового или красного пищевого красителя.
- Варите чоко на медленном огне, пока они не станут мягкими, как груша. Подавать с заварным кремом.
Шаг 2. Сделайте чатни
Добавьте немного фруктов и овощей в приправу, и вы сможете отлично дополнить ваши любимые блюда. Его также можно использовать как соус или намазку для хлеба. Используйте следующую разбивку, чтобы создать эту восхитительную сторону.
- Очистите и нарежьте кубиками 2 чоко, 1 яблоко и 1 луковицу.
- Нарезать кубиками 2 помидора и 1 перец чили.
- Добавьте 1 стакан сахара, 1 ч. соли и 1¼ чашки уксуса.
- Все смешать в кастрюле и варить на медленном огне.
- Когда сахар растворится, доведите его до кипения, затем тушите 1-2 часа, пока он не загустеет.
Шаг 3. Обжарьте чоко, помешивая
Жаркое чоко очень популярно во Вьетнаме. Чоко впитывает различные вкусы, сохраняет красивую твердую консистенцию и, если оставить семена, добавляет отличный ореховый вкус. Попробуйте следующий рецепт пикантной еды.
- Смешайте ½ ст. сахар, ½ чайной ложки перца и 1 столовая ложка. рыбный соус, чтобы замариновать ваш любимый кусок говядины (мелко нарезанный) в течение десяти минут.
- Нагрейте 2 ст. растительного масла и обжарить 1 ст. мелко нарезанного чеснока. Затем добавьте говядину, тушите 1 минуту и отставьте.
- Добавьте 1 ст. рыбный соус, 2 чоко (очищенных и нарезанных палочками), 1 ст. воды и ½ ст. сахар.
- Накрыть крышкой и варить 5 минут.
- Добавьте зеленый лук и говядину, перемешайте и подавайте.
подсказки
- Чоко хорошо сочетается с чесноком, сливочным маслом, оливковым маслом, зеленью, сыром, сырным соусом, мускатным орехом, уксусом, сливками, сливочным соусом и т. Д.
- Если вы выращиваете собственные чоко (это очень просто), побеги и листья тоже съедобны; добавить в салат.
- Чоко известны как чайот в южно- и центральноамериканской кухне.