Говяжий фарш - это универсальный ингредиент, который можно использовать для приготовления гамбургеров, мяса тако, соуса для спагетти и многого другого. Если у вас есть говядина в холодильнике, и вы не уверены, можно ли ее по-прежнему использовать, вы можете проверить несколько простых способов, чтобы убедиться, что она испортилась. Только помните, что нельзя есть испорченное мясо!
Шаги
Признаки того, что говяжий фарш плохой
Признаки испорченности говяжьего фарша
Поддержка wikiHow и разблокировать все образцы.
Метод 1 из 2: осмотр говядины
Шаг 1. Проверьте, стал ли он тускло-коричневым или серым
Свежая говядина будет ярко-красного цвета, но может иметь несколько коричневых пятен посередине, поскольку говяжий фарш берут с разных частей коровы. Чем дольше вы его храните, тем более серый будет говяжий фарш. Если вся ваша говядина серая, а не красная или коричневая, лучше выбросить ее.
Расфасованный говяжий фарш приобретает коричневый цвет внутри, потому что кислород не может добраться до центра
Шаг 2. Понюхайте говядину, чтобы увидеть, не почувствуете ли вы кислый запах
Свежая говядина будет иметь легкий запах, но говядина, которая начинает портиться, будет пахнуть тухлым или кислым. Запах исходит от газов, выделяемых некоторыми бактериями говядины. Если есть сильный запах, не ешьте его.
Многие бактерии, вызывающие пищевые заболевания, такие как сальмонелла, не ощущаются по запаху, и их можно найти в свежей говядине. Всегда тщательно готовьте говядину, чтобы убить бактерии. Если вам неудобно есть говядину, выбросьте ее
Шаг 3. Прикоснитесь к мясу, чтобы увидеть, не кажется ли оно слизистым
Сожмите мясо пальцами, чтобы почувствовать его консистенцию. Свежее мясо должно легко рассыпаться в руках и рассыпаться на куски. Если мясо липкое или имеет слизистую консистенцию, скорее всего, оно испортилось.
Всегда мойте руки до и после обработки сырой говядины, чтобы не распространять бактерии и не загрязнять поверхности
Шаг 4. Проверьте срок годности на упаковке
Сырой говяжий фарш можно использовать только через 1-2 дня после рекомендованного срока годности. Проверьте календарь, чтобы определить, сколько дней прошло с момента покупки, и выбросьте его, если он старый.
Видео - с помощью этой службы некоторая информация может быть передана YouTube
Предупреждения
- Храните холодную пищу при температуре ниже 40 ° F (4 ° C), а горячую - выше 140 ° F (60 ° C). Все, что находится между этими двумя диапазонами, находится в «зоне опасности», и в нем начнут размножаться бактерии.
- Мойте руки после обработки сырой говядины, чтобы не загрязнить другие поверхности.
- Всегда готовьте говядину при внутренней температуре 160 ° F (71 ° C).