Сладкий картофель недорог и доступен (особенно если вы его выращиваете)! Эти корнеплоды, широко известные как «ямс», могут похвастаться множеством питательных свойств, таких как большое количество витамина А, витамина С, марганца, клетчатки и антиоксидантов. Пюре из батата и пирог из сладкого картофеля - это лишь некоторые из самых известных способов употребления сладкого картофеля. Ямс также можно подавать в виде соуса или пасты, супа, картофеля фри… даже рулетов! Легко включить в свой рацион больше сладкого картофеля новыми забавными способами.
Шаги
Метод 1 из 3: Дополнение еды
Шаг 1. Готовим цельный батат
Промойте батат холодной водой, но не трогайте кожуру. Приготовьте сладкий картофель в микроволновой печи. Либо приготовьте их в духовке. По желанию, фаршируйте батат. Подавайте приготовленный цельный батат в качестве закуски или гарнира к еде.
- Попробуйте фаршировать батат приготовленными креветками, нарезанными кубиками, колбасой из индейки и сальсой.
- Например, подайте цельный батат с мясным блюдом и гарниром.
Шаг 2. Выпекать дольки сладкого картофеля
Вымойте и очистите батат. Разрежьте их вдоль на четыре-восемь клиньев. Перемешайте их с маслом и приправой. Готовьте батат на противне на сильном огне, пока он не подрумянится.
Например, попробуйте оливковое масло, соль и молотый красный или черный перец
Шаг 3. Жарьте картофель-фри
Очистите батат и промокните насухо. Готовьте их в микроволновке на сильном огне шесть-семь минут. Когда они остынут, разрежьте их на восемь продольных ломтиков. Выложите их на противень. Жарьте дольки на гриле до полной готовности, примерно по три минуты с каждой стороны.
Например, заправьте батат оливковым маслом, паприкой и черным перцем
Шаг 4. Выпекать рулеты
Добавьте в рецепт хлеба консервированное пюре из батата. Вы также можете сделать пюре из сладкого картофеля самостоятельно. Добавьте его в качестве ингредиента для обеденных булочек или булочек. Подавайте роллы вместе с обычным ужином или праздничной трапезой.
- В Интернете можно найти самые разные рецепты рулетов из сладкого картофеля.
- Они хорошо сочетаются со сливочным маслом сверху и / или внутри теста.
Метод 2 из 3: приготовление соуса, супа или салата
Шаг 1. Сделайте соус или пасту
Обжарьте и разомните сладкий картофель. Добавьте простой греческий йогурт и / или мед. Добавьте приправы по вкусу. Украсить нарезанными свежими овощами, например, зеленым луком. Подавайте соус или намазывайте его вместе с хрустящими чипсами из лаваша или лепешками.
- Чтобы приготовить соус, используйте одну столовую ложку йогурта и 1/4 чайной ложки меда на каждые 1/3 стакана жареного пюре из ямса.
- Для намазывания используйте 1/4 стакана йогурта на каждый стакан картофельного пюре и не добавляйте мед.
- Например, попробуйте добавить немного сушеного порошка чили чипотле и соли.
Шаг 2. Приготовить суп или тушенку
Сладкий картофель нарезать кубиками и почистить. Выберите дополнительные ингредиенты, которые хорошо сочетаются с ямсом. Поскольку ямс имеет более густую консистенцию, чем вода или бульон, чем больше кубиков ямса вы добавите, тем более кремообразным будет суп.
- Для кремового супа ямс хорошо сочетается с кокосовым маслом, морковью, имбирем и чесноком.
- Для тушеного мяса с основой, имеющей консистенцию бульона, попробуйте тушеное мясо с нарезанным луком, помидорами и болгарским перцем.
Шаг 3. Приготовить картофельный салат
Поищите рецепт салата из сладкого картофеля. Как вариант, используйте свой любимый рецепт обычного картофельного салата. Замените нарезанный кубиками картофель нарезанный кубиками батат.
Некоторые примеры овощей, которые дополняют сладкий картофель в салате, - это зеленый лук, красный сладкий перец и капуста
Метод 3 из 3: приготовление сладостей
Шаг 1. Выпекать сладкую запеканку
Сначала приготовьте и размять батат. Затем добавьте молоко, белый сахар, взбитые яйца, масло, соль и ванильный экстракт. Добавьте сладкую и / или хрустящую начинку. Выпекайте запеканку в форме для запекания при температуре 165 градусов по Цельсию в течение 30 минут или до тех пор, пока начинка не подрумянится.
- Попробуйте использовать четыре чашки нарезанного кубиками сладкого картофеля, 1/2 стакана белого сахара, два яйца, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 стакана молока, 1/2 чайной ложки ванили и четыре столовые ложки размягченного масла.
- Например, приготовьте начинку из 1/2 стакана коричневого сахара, 1/3 стакана муки и трех столовых ложек размягченного масла. Как вариант, запеките зефир поверх запеканки.
Шаг 2. Сделайте оладьи из сладкого картофеля
Очистите и нашинкуйте батат. Смешайте тертый батат с вашим любимым рецептом теста для блинов. Подавайте блины со сладкой начинкой!
- Попробуйте использовать шесть стаканов тертого батата, 1/4 стакана муки и 1/2 чайной ложки разрыхлителя.
- Например, вы можете использовать яблочно-ореховую начинку с корицей и медом.
Шаг 3. Приготовить пудинг
Сделайте хлебный пудинг из батата и цельнозернового хлеба. Используйте засахаренный батат или пюре из сладкого картофеля. Сверху посыпьте дополнительными ароматизаторами, такими как измельченные орехи пекан и кристаллизованный имбирь. Выпекайте пудинг в форме для запекания при температуре 350 ° F (175 ° C) в течение двадцати пяти минут, пока он не застынет и не станет немного вздутым.
Например, смешайте два яйца, три столовые ложки меда, 1/4 стакана молока, один ломтик пшеничного хлеба без корочки и два стакана батата
Шаг 4. Выпекать пирог из сладкого картофеля
Вымойте сладкий картофель и очистите его. Смешайте их с размягченным маслом, сахаром, молоком и специями. Залейте смесью корочку невыпеченного пирога. Выпекайте при температуре 350 градусов F (175 ° C) около часа, пока нож, вдавленный в середину, не выйдет чистым.
- Вы можете использовать свой любимый рецепт тыквенного пирога и заменить тыкву сладким картофелем.
- Попробуйте использовать один фунт батата, 1/2 стакана размягченного масла, стакан белого сахара, 1/2 стакана молока, два яйца, 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха, 1/2 чайной ложки корицы и одну чайную ложку ванильного экстракта в смеси. девятидюймовая корка пирога.
Шаг 5. Приготовить засахаренный батат
Очистите сладкий картофель и нарежьте ломтиками или используйте консервированный батат. Готовьте батат в сковороде со сладким соусом, периодически помешивая. У засахаренного ямса есть глазурь, обычно сделанная из сливочного масла и коричневого сахара. Вы можете подавать засахаренный ямс отдельно в качестве десерта или сочетать их с праздничной едой.
- Попробуйте приготовить следующие ингредиенты в сковороде на медленном огне около часа: шесть ямсов, 1/2 стакана масла, два стакана белого или коричневого сахара, одну чайную ложку корицы, одну чайную ложку молотого мускатного ореха и соль по вкусу.
- Перед подачей на стол добавьте столовую ложку ванильного экстракта. Ямс готов, когда он нежный, но немного твердый по краям.
Видео - с помощью этой службы некоторая информация может быть передана YouTube
подсказки
- Добавьте батат в рулет, кесадилью или бутерброд. Например, используйте батат вместо помидоров.
- Используйте батат в качестве заправки для салата.
- Подойдите к вопросу творчески, используя сладкий картофель вместо обычного картофеля в разных рецептах. Например, вместо обычного картофеля можно сделать картофельные спирали со сладким картофелем; просто замените любую приправу, которую вы бы использовали для обычного картофеля, на приправы, которые вам нравятся для сладкого картофеля.