У инжира такой тонкий вкус, что его не нужно долго готовить. Просто нафаршируйте свежий инжир сырной начинкой и сбрызните его небольшим количеством сиропа перед подачей на стол. Например, вы можете приготовить начинку из маскарпоне со специями или начинку из поджаренных орехов и козьего сыра. Взбейте быстрый медово-бальзамический сироп, чтобы подавать поверх него, или просто посыпьте свежими травами, мятой или соусом песто. Из сушеного инжира можно даже приготовить фаршированный инжир. Попробуйте завернуть их в бекон и быстро поджарить, прежде чем подавать на стол.
Ингредиенты
Инжир, фаршированный пряностями маскарпоне
Получается 12 инжира
- 12 свежих инжиров
- ¼ стакана (60 г) сыра маскарпоне
- 3 чайные ложки меда, разделенные
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 столовые ложки измельченного миндаля, поджаренного
- 1 чайная ложка свежей мяты, нарезанной
- ½ чайной ложки цедры апельсина
Фаршированный инжир в беконе
Получается 24 инжира
- 24 сушеных инжира (около 300 г)
- 85 г козьего сыра комнатной температуры
- 1 столовая ложка песто
- 1 столовая ложка лимонного сока плюс 1 чайная ложка свежей цедры лимона
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец
- 12 ломтиков бекона, разрезанных пополам крест-накрест
Фаршированный инжир с медово-бальзамическим сиропом
Получается около 12 инжиров
- 1 пинта свежего инжира (около 12)
- 4 унции (113 г) козьего сыра
- 1/2 стакана (62 г) грецких орехов, поджаренных и нарезанных
- 4 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
Шаги
Метод 1 из 3: приготовление инжира, фаршированного маскарпоне со специями
Шаг 1. Вымойте и нарежьте инжир
Вымойте 12 свежих инжиров. С помощью острого ножа отрежьте 1/2 дюйма (1,25 см) от верха каждого рис. Обрезанные концы можно выбросить. Нарежьте «Х» на каждый инжир так, чтобы вы разрезали его на три четверти. Кончиками пальцев осторожно слегка приоткрыть инжир.
Инжир должен сидеть вертикально. Если они раскачиваются на бок, подрежьте немного снизу, чтобы они встали
Шаг 2. Смешайте пряную начинку из маскарпоне и фаршируйте инжир
Отмерьте ¼ стакана (60 г) сыра маскарпоне в небольшую миску. Добавьте 2 чайные ложки меда и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Перемешайте начинку, пока не смешаются мед и ваниль. Выложите 1 чайную ложку начинки в центр каждого разрезанного рис.
Для получения уникального вкуса замените ванильный экстракт розовой водой или миндальным экстрактом
Шаг 3. Украсить и подать инжир, фаршированный пряностями маскарпоне
Разложите фаршированный инжир на сервировочной тарелке и получите поджаренный миндаль, свежую мяту и апельсин. Сбрызните инжир последней чайной ложкой меда. Нарежьте миндаль так, чтобы у вас было 2 столовые ложки, и измельчите мяту, чтобы у вас была 1 чайная ложка. Посыпьте ими инжир и немного посыпьте цедрой апельсина. Посыпьте инжир 1/2 чайной ложки цедры апельсина и подавайте к столу.