Ищете здоровую альтернативу макаронам из пшеницы с высоким содержанием углеводов? Или просто надеетесь включить в свой рацион больше овощей? Не смотрите дальше фермерского рынка или продуктового магазина. Спагетти-сквош содержит мало углеводов и калорий, а также является обильным источником бета-каротина, витамина А и витамина С. Он также содержит омега-3 и полдюжины других полезных жирных кислот. Предполагая, что вы убеждены пойти и купить один, есть несколько важных моментов, которые следует помнить при покупке спагетти-тыквы.
Шаги
Метод 1 из 3: выбор спагетти-сквоша
Шаг 1. Выберите сухую твердую тыкву
Спагетти-сквош имеют цвет от кремово-белого до бледно-желтого, имеют форму арбуза, но меньше по размеру. Выбирая спагетти из тыквы, выбирайте ту, у которой твердая сухая корка. На кабачке не должно быть мягких пятен или трещин.
- Хорошие тыквенные спагетти кажутся тяжелыми для своего размера.
- В США тыквенные спагетти обычно стоят несколько долларов за штуку.
Шаг 2. Избегайте кабачков без стеблей
Выберите тыкву с твердой и сухой на ощупь ножкой. Прикрепленные стебли защищают тыкву от бактерий. Сам стебель должен быть коротким и круглым, без чрезмерных повреждений.
Шаг 3. Подайте на спагетти блестящие или зеленые кабачки
Помимо мягких пятен, трещин или отсутствия стеблей, вам также следует остерегаться тыкв с заметно блестящей кожурой. Это может указывать на то, что тыква была собрана до того, как была готова. Зеленые кабачки точно собирали еще до того, как они созрели.
Блеск также может указывать на то, что на тыкву нанесено восковое покрытие. Если возможно, выберите кабачки, не покрытые воском
Вы приготовили этот рецепт?
Оставить отзыв
Метод 2 из 3: поиск и хранение кабачка
Шаг 1. Ищите сквош круглый год
Спагетти-сквош доступны круглый год. Пик сезона для этих овощей - с ранней осени до зимы. Осенью и зимой лучше всего подходят местные фермерские рынки, где можно будет купить спагетти из тыквы.
Шаг 2. Храните кабачки до трех месяцев
Если вы купите только что собранные кабачки, их хватит на несколько месяцев в прохладном и сухом месте. Храните тыкву при температуре от 55 до 60 градусов по Фаренгейту (13-16 градусов по Цельсию). Держите тыкву вдали от прямых солнечных лучей или тепла.
Шаг 3. Не храните сырые, неразрезанные кабачки в холодильнике
Если положить спагетти в холодильник, они испортятся быстрее. При охлаждении сквош продержится всего неделю или две. Если вы разрезаете тыкву и используете только ее часть, плотно заверните неиспользованную часть в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник. Используйте оставшуюся часть тыквы в течение недели или около того.
Вы приготовили этот рецепт?
Оставить отзыв
Метод 3 из 3: приготовление спагетти из кабачков
Шаг 1. Нарезать спагетти кабачками вдоль
Начните готовить спагетти-тыкву, разрезав ее пополам вдоль. Большой ложкой удалите семена из центра тыквы. Если вы планируете запекать кабачки, натрите их оливковым маслом.
- Подумайте о том, чтобы приправить его любыми специями, которые вы предпочитаете, хотя соль и перец - беспроигрышный вариант.
- Какой бы метод вы ни выбрали, старайтесь не переваривать кабачки, так как это пагубно скажется на их вкусе и текстуре.
Шаг 2. Запечь или отварить кабачки
Разогрейте духовку до 375 ° F (191 ° C). Положите половинки тыквы срезанной стороной вниз в форму для запекания, достаточно большую, чтобы они могли лежать ровно. На блюде не должно быть слишком много лишнего места. Добавьте в блюдо ½ стакана воды, чтобы кабачки не высохли. Выпекайте от 30 до 35 минут или до готовности.
- Чтобы обжарить целую неразрезанную тыкву, сделайте несколько небольших надрезов на кожуре и готовьте при температуре 350 ° F (180 ° C) в течение 60-90 минут.
- Вы также можете отварить тыкву, пока мякоть не станет мягкой. Нарежьте его на крупные кусочки, например половинки, и варите около двадцати минут, проверяя на нежность.
Шаг 3. Готовьте тыкву в микроволновке
Плотно накройте блюдо с половиной тыквы срезанной стороной вниз и небольшим количеством воды полиэтиленовой пленкой. Поставьте в микроволновую печь на 12 минут и проверьте, нежна ли мякоть.
Шаг 4. Сквош нарежьте нитками
Можно разгребать до корки. Получающиеся в результате полоски мяса являются отличной альтернативой спагетти. Попробуйте их с вашим любимым соусом для спагетти, добавленным в оливковое масло и морскую соль, или с чем-нибудь еще, что вам понравится.
На самом деле тыквенные спагетти не похожи на пшеничные спагетти. Он будет более сладким, с более хрустящей текстурой
Вы приготовили этот рецепт?
Оставить отзыв