Не есть мясо по пятницам? Вы все еще можете отведать настоящую ирландскую еду
В этом году самый любимый ирландский праздник Америки приходится на пятницу. В то время как многие епархии сделали особое устроение для своих прихожан в этом году, другим придется внести некоторые коррективы в их традиционную трапезу из солонины и капусты.
Настоящее ирландское блюдо из баранины
Тем не менее, Святой Патрик является важной фигурой в нашей истории, и его следует помнить и чествовать. Известный своим благочестием, смирением и мягкостью, Святой Патрик и его наследие, которое существует уже около 1600 лет, будут отмечены любым из этих рецептов. Попробуйте любое из этих скромных, истинно ирландских и не менее вкусных блюд, примите участие в постном воздержании, а также отметьте жизнь любимого и великого святого.
Ирландский содовый хлеб
Какое меню Дня святого Пэдди было бы полным без классического ирландского содового хлеба? Этот рецепт коричневого ирландского содового хлеба от Proper Tasty является настоящим продуктом Ирландии, и его совсем не сложно выполнить! Испеките его, поджарьте, смажьте маслом и наслаждайтесь классическим и вкусным ирландским рецептом, достаточно простым для пятничного воздержания. (И, возможно, даже соедините его с рецептом супа из лука-порея и картофеля ниже!)
Ингредиенты:
250 г коричневой цельнозерновой муки
250 г пшеничной муки
1 ч.л. соли
1 ч.л. соды
350-400 мл пахты (ниже есть примечание о том, как сделать свою собственную пахту, если вы выберете.)
Метод:
1. Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске.
2. Сделайте углубление в центре и влейте пахту.
3. Сформируйте руку в форме «когтя» и, начиная с центра смеси, вращайте и перемешивайте все вместе, пока оно не скрепится; смесь должна быть немного влажной и неряшливой, чем при использовании других видов теста, и ее перемешивание займет всего несколько секунд.
4. Переверните на посыпанную мукой поверхность и руками, присыпанными мукой, сформируйте из теста круг; вы не хотите месить его, так как в итоге вы получите жесткий хлеб. Просто сформируйте его в круг; опять же, весь этот процесс довольно быстрый.
5. Вырежьте на хлебе глубокий крест и выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке 35-40 минут.
6. Вы поймете, что все готово, когда постучите по корочке хлеба и услышите глухой звук. Если нет, переверните его и готовьте еще 5 минут.
7. Полностью остудить на решетке, накрытой чистым кухонным полотенцем.
8. Служить! (С настоящим ирландским маслом, если можно.)
ПРИМЕЧАНИЕ:
Быстрый и простой способ сделать пахту самостоятельно в домашних условиях - это смешать 2-3 столовые ложки белого уксуса или лимонного сока с 350 мл обычного молока и оставить на 5-15 минут!
Ирландский копченый лосось с яйцом
Ирландцы, конечно же, славятся своим картофелем и всеми удивительными вещами, которые они могут создать из скромной картофелины. Этот рецепт представляет собой простой картофельный блинчик с яйцом и копченым лососем, если хотите. С правильным количеством приправ и хруста, этот рецепт можно использовать на завтрак, обед или даже на ужин. Дайте Кэтлин из видео Хапа Ням Ням посмотреть и убедитесь, насколько простой (и вкусный!) Этот рецепт. Полный рецепт можно найти в блоге здесь.
Традиционный ирландский суп с луком-пореем и картофелем
Этот простой суп на основе лука-порея и картофеля - идеальный способ отметить День Святого Патрика теплым и несложным блюдом. Свежие качественные ингредиенты являются здесь основными продуктами питания, и Сью из The View from Great Island советует добавить достаточное количество соли и перца, чтобы оживить блюдо, поскольку в традиционных ирландских блюдах не используется много специй. Приготовьте утешительную и полезную еду прямо из сельской местности Ирландии. Полный рецепт Сью можно найти здесь.