Случай с 29-летней женщиной из Великобритании показывает, насколько токсичным и опасным для жизни может быть большое количество кофеина, особенно в виде порошка. Казалось бы, небольшая ошибка этого человека стоила ему жизни.
Кофеин является наиболее широко используемым стимулятором и психоактивным веществом в мире. Его можно найти не только в кофе, энергетиках или газированных напитках - он есть и в некоторых сладостях, чае, таблетках, а в концентрированном виде еще и в виде порошка.
В последнем виде его можно приобрести в первую очередь в магазинах с питательными веществами для спортсменов и физически активных людей, т.к. питьевые препараты, приготовленные на основе этого порошка, повышают работоспособность организма, и в то же время снижают утомляемость. и симптомы перетренированности, также ускоряет обмен веществ, улучшает концентрацию внимания и стимулирует деятельность центральной нервной системы.
Кофеин оказывает такое действие, однако, только в умеренных дозах. Если вы примете дозу, намного превышающую рекомендуемую, могут возникнуть серьезные побочные эффекты и смерть.
Так было с Томом Мэнсфилдом, 29-летним личным тренером из Великобритании. Мужчина заказал 100-граммовый пакет высококонцентрированного порошка кофеина, который можно смешивать с водой или другими напитками. Однако он ошибся в измерении дозы.
Рекомендуемая доза составляла от 60 до 300 миллиграммов (от 0,002 до 0,01 унции), в то время как шкала на весах, которые использовал Мэнсфилд, начиналась с 2 граммов (0,07 унции). Мужчина не обратил на это внимания и в результате употребил количество порошка с содержанием кофеина, эквивалентное 200 чашкам кофе. Как позже сообщила его жена, сразу после употребления напитка мужчина схватился за грудь и пожаловался, что его сердце бьется слишком быстро.
Пока у него изо рта шла пена, женщина вызвала скорую помощь. Тем временем у Мэнсфилда остановилось сердце. Он был доставлен в больницу и умер в тот же день. Вскрытие показало, что уровень кофеина в крови Мэнсфилда составлял 392 мг на литр - по сравнению со средним уровнем кофеина после употребления чашки кофе от 2 до 4 мг на литр.
Сколько кофеина для нас слишком много? Рекомендации специалистов на этот счет однозначны: его ежедневное суммарное потребление (т.е. из всех источников, включая кофе, чай или газированные напитки) не должно превышать 400-600 мг. В чашке растворимого кофе емкостью 220 мл содержится 95 мг, а в такой же дозе заваренного кофе около 140 мг.
Концентрированный порошок кофеина содержит его гораздо больше - по подсчетам FDA (Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США), содержание кофеина в одной плоской чайной ложке порошка соответствует примерно 28 чашкам кофе. Уже в 2015 году FDA предупредило несколько компаний, продающих такой порошок, о том, что их продукция представляет риск заболевания или травмирования потребителей, поскольку самостоятельно отмерить безопасную дозу порошка кофеина может быть сложно - например, отмерить 50 мг. порошка чайной ложкой, пользователь такого продукта должен засыпать порошок только на 6 процентов чайных ложек, что технически практически невозможно.
Агентство предупреждает, что разница между безопасной и токсичной дозой для таких продуктов крайне мала, поэтому при их использовании следует соблюдать крайнюю осторожность.