Хотя нам нравится рассматривать холодильник как убежище для всех продуктов питания и напитков, на самом деле есть продукты, которые не следует класть в холодильник. В чем ты виноват?
Помещение этих продуктов в холодильник не причинит вам никакого вреда; тем не менее, это, безусловно, может вызвать неприятные ощущения во вкусе, поскольку текстуры и вкусы портятся. Чтобы не испортить вкус еды, вот некоторые продукты, которые нельзя класть в холодильник.
Масла
Я не уверен, классифицируется ли это как пища или пищевой ингредиент, но, тем не менее, помещение масла в холодильник имеет тенденцию превращать его в густую консистенцию, напоминающую масляную пасту. Это чаще встречается с оливковым и кокосовым маслами, которые имеют тенденцию затвердевать при более низких температурах и требуют много времени, чтобы снова стать жидкими. (Подсказка: Если вы допустили эту ошибку, поместите масло в микроволновую печь, чтобы быстро восстановить его консистенцию).
Кофе
Кофе в молотом виде или в зернахникогда не должен храниться в холодильнике. Проблема с кофе в том, что это практически губка с запахами вокруг нее, поэтому, если положить его в холодильник, кофе начнет поглощать любой запах, который есть в вашем холодильнике, и вся партия никогда не вернется к своему первоначальному вкусу арабики.
Еще одна проблема заключается в том, что при мгновенной смене температуры из кофе начинает выделяться влага, что фактически обесцвечивает вкус прямо из зерен.
Помидоры
Самая большая проблема с хранением помидоров в холодильнике заключается в том, что низкие температуры начинают портить текстуру помидоров и делают их мучнистыми. Вы когда-нибудь пробовали салат с таким помидором, который на вкус был мягким и практически содержал кристаллы льда внутри? Скорее всего, эти помидоры некоторое время лежали в холодильнике.
Лук
Как и помидоры, лук имеет тенденцию становиться невероятно мягким или заплесневелым, если его оставить в холодильнике слишком долго. Если лук был нарезан, то слои начинают процесс подсыхания, даже если вы его плотно заворачиваете. Кроме того, нарезанный лук имеет тенденцию поглощать своим запахом то место, где он находится в данный момент, поэтому многие деревянные разделочные доски через некоторое время придают вкус луку.
Картофель
Низкая температура обычно начинает расщеплять крахмал внутри картофеля; поэтому, охлаждая его, вы получите сладкую или зернистую картошку, которая на данном этапе редко имеет приятный вкус, независимо от того, что вы с ней делаете.
Бананы
Независимо от того, охлаждаете ли вы бананы в холодильнике, на самом деле зависит от того, какой степени зрелости вы предпочитаете бананы, поскольку низкая температура в холодильнике имеет тенденцию замедлять процесс созревания. Таким образом, если положить зеленый банан в холодильник, он будет оставаться зеленым невероятно долгое время.
С другой стороны, если у вас есть спелые бананы, готовые к употреблению, но вы не планируете это делать, сейчас самое время положить их в холодильник. Кожица может стать черной или коричневой, но фрукт внутри останется идеальным.
Дорогая
Найдите 1000-летнюю банку с медом, и она будет такой же свежей, как в тот день, когда ее положили в эту банку - мед - продукт естественного консервирования. Помещение меда в холодильник увеличит скорость кристаллизации сахара, что превратит его в почти тестообразную форму, из-за чего его будет трудно вычерпать.
Чеснок
Чеснок любит быстро портиться в холодильнике, он покрывается плесенью и становится резиново-мягким, когда его кладут в холодильник. Что еще хуже, так это то, что внешний вид редко меняется, поэтому вы никогда не сможете сказать, пока не решите нарезать немного, чтобы пожарить с чили и креветками.
Дыня
В основном рекомендуется хранить любые плоды дыни в холодильнике после того, как они были разрезаны; однако до тех пор вы должны оставить фрукты вне холодильника. Было проведено исследование, которое показало, что хранение дыни при комнатной температуре на самом деле помогает сохранить неизменный уровень антиоксидантов.
Авокадо
Много раз, когда вы покупаете авокадо в магазине, он будет твердым, почти как камень; поэтому ему потребуется значительное количество времени, чтобы правильно созреть и иметь прекрасный вкус! Помещение авокадо в холодильник просто полностью остановит его созревание - так же, как банан, он практически замерзает со временем.
Хлеб
Хлеб обычно плохо хранится в холодильнике. Единственный раз, когда вы должны охлаждать хлеб, это когда он находится в форме сэндвича, так как он любит быть невероятно жестким и жевательным при низкой температуре. Низкая температура также способствует тому, что хлеб черствеет намного быстрее.
Свежие травы
Если вы не завернете их плотно или не поместите в герметичный контейнер, вам не следует хранить травы в холодильнике. Свежие травы похожи на кофе тем, что любят впитывать окружающие запахи, из-за чего им невозможно вернуть первоначальный вкус. Они также любят терять вкус и быстро высыхают в холодильнике, поэтому, если вы не планируете их заворачивать, разумно хранить их на открытом воздухе и вдали от сильных запахов.
Хотя вся эта статья кричит опервом мирепроблемахмы все несем глобальную ответственность за4 миллиарда тонн пищевых отходов в год - еда что можно было съесть. Если США сократят пищевые отходы всего на 5%, этого будет достаточно, чтобы накормить 4 000 000 американцев. Принятие небольших мер предосторожности для понимания способов хранения продуктов и передовой практики не только сократит количество отходов, но и увеличит количество людей, которых кормят.