Когда мы закончим с открытием сезона барбекю/обжариванием бекона, закончим вечеринку в честь открытия патио и накачаем шины велосипедов, мы сможем начать одну из лучших программ на свежем воздухе, пикник, как его называли в девичестве: «бутерброды на свежем воздухе, сидя на траве». Конечно, даже пикник, собранный под влиянием момента, имеет свою прелесть, ведь зачастую они оказываются самыми лучшими, мы сейчас собрали 10 советов и массу рецептов для запланированного пикника.
0. Мусор
Это может показаться тривиальным, но, пожалуй, самое важное основное правило пикника - не оставлять мусор без дела. Если на территории есть мусорный бак: отлично. Но всегда готовьте несколько пакетов на случай, если у вас их нет. Стоит учесть, что супер-пикник перестает быть супер в тот момент, когда мы покидаем его с пустыми бутылками и разбросанными бумагами. Если мы оставим это так, мы сами больше туда не поселимся. И другие тоже. И да, окурки тоже хлам, место полно окурков.
1. Список и план B
Если мы действительно хотим показать дорогу, то пикник должен быть спланирован. Мы должны выяснить, когда, куда, с кем мы идем, и что мы приносим есть и пить. Неплохо написать список всего важного за несколько дней: что нужно купить и подготовить к тому времени. Как и все мероприятия на свежем воздухе, пикник зависит от погоды, поэтому не помешает иметь план Б на случай плохой погоды.
2. Когда?
Пикник - это классическая программа выходного дня, но в жаркий день после работы можно устроить пикник в саду, в ближайшем парке или в любом другом месте, где можно расстелить одеяло.
3. Никакого пикника без одеяла
Кстати, одеяло - это альфа и омега пикника и «чувство жизни», связанное с пикником. Даже если у нас нет корзины для пикника, должно быть одеяло. С точки зрения моды, это очевидно клетчатый и супер романтичный, но с практической точки зрения, это одеяло, которое мы больше не используем в помещении. А очень профессионалы могут взять специальное для пикников одеяло, дно которого водонепроницаемо, так что росистая трава и немного грязи ему тоже не помешают.
4. Где?
Пикники требуют подходящего места. Хорошим местом для пикника является травянистая, большая территория с деревьями, дающими тень по мере необходимости, в идеале с прекрасным видом. Это может быть парк, сад, берег Балатона или просто уютная прогулочная стоянка в лесу. Хорошо, если поблизости есть водопроводный кран и раковина, а если нет, берите с собой побольше воды и доверьтесь альтернативным вариантам, предлагаемым природой.
5. С кем?
Пикники требуют партнеров. Можно, конечно, устроить одиночный пикник, в таком случае надо максимально приносить свои мысли, может книга, но пикник в основном социальный жанр. Лучше всего, если несколько семей/друзей отправятся на пикник вместе, чтобы распределить бремя подготовки и переноски.
6. Что взять с собой?
Мейсенскую фарфоровую посуду с собой брать не обязательно, но она все равно дорогого стоит. Вот список возможных предметов для путешествия:
pokróc
разделочная доска
пластиковые или бумажные стаканчики
пластиковые или бумажные тарелки
кухонные полотенца
бумажные полотенца
салфетка нож для резки
столовые приборы
алюминиевая фольга
сумка-холодильник
скатерть
штопор и открывалка для бутылок
мешок для мусора
нейлоновый мешок для мусора
репелленты от комаров и клещей - если поедем на пляж, вечерний пикник или в лес
кепка/шапка
солнцезащитный крем,солнцезащитные очки
корзина для пикника - если есть может быть палатка для маленьких детей
фотограф
7. Еда:
Самое главное «правило» меню для пикника - приготовить еду, которую можно хорошо и безопасно упаковать Чем теплее погода/чем дольше стоит еда, тем больше мы избегаем скоропортящихся вещей: сырых яиц, майонеза, рыбу и т.д. в жаркую погоду полдня в машине не задерживаемся, если только не хотим отравить всю команду.
Избегайте текущих, капающих тем, если вы не хотите начать пикник с раздражения и чистки рюкзака/корзины. Волшебное слово не что иное, как пластиковая коробка: все, что можно безопасно транспортировать в этой форме, может прийти.
Если в команде есть кто-то, кто подходит для прогулок, то мы также можем принести хорошо упакованные сумки-холодильники - но если такового нет, то следует избегать яичных блюд и быть осторожными с молочными и мясными блюдами, чтобы коллективное расстройство желудка не вылилось в приятный пикник.
Еда для пикника:
- Выпечка "на одного человека" (кифли, домашние бриоши или домашние булочки
- сладкие и соленые кремы, которые можно намазывать на хлеб/выпечку
- бутерброды
- фрикадельки, фрикадельки или даже фалафель
- салаты (овощи, фрукты, мясо или даже салат из макарон, картофельный салат) Заправку для зеленых салатов лучше брать отдельно в небольшой баночке и смешивать на месте, чтобы не перепутать. полностью погрузиться в работу.
- свежие овощи (можно нарезать соломкой и обмакнуть в кремы, чатни)
- булочки, или 3 в 1: гриссини, шарики для пиццы и улитки для пиццы
- маффины, сладкие улитки
- печенье
- противень для выпечки, легко нарезаемые, не кремовые пирожные
8. Напиток:
Основное оборудование - это вода (если мы ее не пьем, то еще хорошо, если она есть), можно взять с собой домашний сироп, а можно приготовить лимонад, который стоит заранее охладить, так что мы можем решить проблему охлаждения с ним вместо пакета со льдом в сумке-холодильнике. Также в корзину можно добавить фруктовые соки, пиво и вино, а шампанское можно даже выпить на шикарном пикнике. Смысл в том, чтобы все перевозить в хорошо закупоренных бутылках и бутылках с водой, чтобы не протекло и не промокло все наше туристическое снаряжение.
9. Другие программы
Помимо еды и питья, отдыха, принятия солнечных ванн и разговоров, мы также можем принести на пикник игрушки, особенно с детьми: фрисби, набор для бадминтона, мяч, скакалку, но нельзя брать с собой настольный футбол и вай, например. Пикник можно дополнить сбором бузины, лука-шалота или даже грибов (все это, конечно, осторожно, только после предварительной подготовки), а в качестве бонуса можно еще подняться на смотровую площадку, или совершить несколько обходов по легкая железная дорога или канатная дорога. Засеките все это после еды-выпития-качки, по возможности без помоев.
10. Тематический пикник
Проявив немного творчества и немного больше времени, мы можем даже организовать тематические пикники: тема может быть одного цвета - и тогда все будет красным, но на самом деле все: одеяло, сироп, стаканы, столовые приборы, салфетку, и хорошо, если печенье будет клубничным, а крем на хлебе - паприкой. Темой может быть нация: мы можем слушать итальянскую музыку в дороге, готовить гриссини и томатный соус, приносить кьянти или лимончелло, давать всего несколько советов для пикника в итальянском стиле. Мы также можем организовать детский праздник в виде пикника, или романтического свидания, или даже деловой встречи, это всего лишь вопрос небольшой организации.
И рецепт в тройке наших любимых:
Сливки с жареным перцем
Также прекрасно сочетается с выпечкой, лавашом, фрикадельками, фалафелем, а также можно добавить овощи.
Дополнительные позиции (дублировать для большей компании):
2 кусочка красного сладкого перца
1 ст л оливкового масла
соль, перец1. Вымойте два перца, затем положите их на алюминиевую фольгу и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 35-40 минут. При этом поверните его несколько раз. Кожа станет коричневой, это хорошо.
2. По истечении времени достаньте его из духовки, положите в миску и накройте кухонным полотенцем/плотно закройте прозрачной фольгой, дайте размягчиться на пару в течение десяти минут.
3. Через десять минут снимите с перца кожицу и выньте мякоть. Поместите мясо в миску, добавьте оливковое масло, соль и перец и измельчите блендером.
Салат из зеленой фасоли с фетой и кедровыми орешками
Блестящий рецепт Джоанн Харрис, простой, но сенсационный салат, который любят даже дети.
40 dkg стручковой фасоли (все тонкие, зеленые)
5 dkg кедровых орешков, обжаренных на сухой сковороде
20 dkg сыра фета
1 упаковка нарезанной петрушки 10 dkg черных оливок (если можно: обведены)
Заправка:
4 ст.л. оливкового масла холодного отжима
1 лимонный соксоль, перец
1. Фасоль отварить в кипящей воде несколько минут, она должна быть не мягкой, а хрустящей. Это максимум 3-5 минут, если фасоль свежая.
2. Выньте его и сразу же положите в холодную воду, чтобы он больше не кипел. Когда он остынет, слейте его и положите в миску.
3. Добавьте оливки, кедровые орехи, петрушку и покрошите фету.
4. Перед подачей полейте его маслом и лимонным соком, перемешайте, при необходимости посолите и поперчите. Поскольку фета также очень соленая, мне обычно не требуется дополнительная соль.
Вечный любимый шоколадно-сухофруктовый маффин
Маффин, любое грустное печенье, идеально подходит для пикника. Часто пеку это тесто для мини в школу и на школьные праздники. Поскольку у меня нет мини-формы, я просто выкладываю бумажные мини-капсулы на противень. Если я использую не массивную из Икеи, а гладкую дешевую белую, то оставляю минимум две, а то и три вместе, чтобы тесто держалось. Из этого количества теста получается большое количество мини-маффинов (40+ штук) или 12-18 обычных.
Дополнения:
15 дкг муки
12 дкг сахара
15 дкг сливочного масла
2 яйца
3 столовые ложки абрикосового варенья (лучше)
10 dkg темного шоколада, нарезанного на мелкие кусочки
2-3 горсти кислых сухофруктов (например, вишни или черники)
3-4 столовые ложки темного какао-порошка (несладкий вариант) полпакетика разрыхлителя
1. Разогрейте духовку до 175 градусов.
2. Растопите сливочное масло, осторожно и медленно в микроволновой печи. Убедитесь, что не жарко!
3. Смешайте 2 яйца и абрикосовый джем (это влажные).
4. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, какао-порошок (сухие ингредиенты) в большой миске.
5. Всыпать мокрые в сухие, перемешать, не переусердствовать.
6. Добавьте кусочки шоколада и сухофрукты.
7. Застелите форму для маффинов бумажными формами/хорошо заполните противень бумагой для выпечки, выложите тесто ложкой.
8. Выпекается 20-25 минут.