Это один из тех дней, когда хочется чего-нибудь индийского, с ярким вкусом и желательно веганского. Но какие блюда действительно веганские и вкусные? Не беспокойтесь - вы не одиноки. Есть много людей, которые настроены на индийскую еду и нуждаются в идеях, чтобы соответствовать их веганской диете. Вот подборка идей, которые вам понравятся.
1. Доса
Доса - это хрустящие индийские блинчики с начинкой толщиной с бумагу. Масала доса традиционно фаршируют приправленным картофелем и подают с кокосовым чатни, но их готовят во многих вариациях, включая начинку из курицы, сыра и овощей. Попросите картошку в качестве начинки, и она будет настолько индийской веганской, насколько это возможно!
2. Пани Пури
Пани пури - это обжаренные во фритюре маленькие шарики из слоеного теста с начинкой из приправленного картофельного пюре и соусов. Как их едят? Его нужно есть сразу после того, как соусы налиты в пури - просто возьмите пури и затолкайте его целиком в рот! Ваш рот наполнится сладким и острым вкусом соусов и хрустящей текстурой пури. Они просто вкусные! Вы даже можете устроить соревнование по еде с друзьями - посмотрите, сколько вы сможете съесть за раз!
3. Бхел Пури
Бхел Пури почти как салатник «тако» со смесью ингредиентов. Он состоит из обжаренных во фритюре хрустящих мини-пури, украшенных множеством ингредиентов, включая томатный фарш, лук, картофель и сев. Затем его поливают чатни нескольких разных вкусов, что делает его сладким и острым лакомством, наполненным ароматом.
4. Вада Пав
Можете ли вы представить, что едите шарик внутри булочки? Ну это они по сути. Его «шариковая» часть представляет собой оладьи с начинкой, обычно приготовленные из картофеля, овощей и специй. Подается в булочке с вкусными чатни. Это обычная уличная еда в Индии, наиболее популярная среди тех, кто находится в пути. Если вы спешите, это может быть идеальным вариантом еды.
5. Дабели
Дабели - более мягкая версия бургера. Начинка сделана из острой картофельной смеси с начинкой, такой как сев, лук, арахис и многое другое - все это подается на горячей булочке. Это лакомство лучше есть теплым.
6. Алу Тики
«Алоо» означает «картофель», а «тики» означает «маленькая котлета». Это жареные картофельные котлеты, которые подают с чатни и соусами. Алу тики подают с различными дип-соусами, хотя стандартным дополнением является чатни с кинзой.
7. Самоса
Самоса - это обжаренная во фритюре треугольная пикантная выпечка, содержащая приправленные овощи (обычно картофель и горох) или мясо. Их едят горячими, обмакивая в пряное зеленое или сладкое красное чатни - или в то и другое! Простой томатный кетчуп также отлично подходит для самосы.
8. Пури
Обжаренный во фритюре цельнозерновой хлеб, который надувается при жарке, а затем сдувается при охлаждении. Пури обычно подают с тушеным мясом и карри. Ингредиенты просты - пшеничная мука, масло, соль и вода - но вкус блаженный. Их можно есть отдельно в качестве закуски или в качестве основного блюда. Пури с картофелем бхаджи - популярный вариант завтрака в Индии.
9. Пакора со шпинатом
Эти обжаренные во фритюре оладьи из шпината, приготовленные из нутовой муки и смеси специй. Когда они хорошо прожарены, они имеют хрустящую текстуру и подаются с чатни (соусом на основе кинзы). Пакоры можно есть как закуску перед едой или во второй половине дня.
10. Пав Бхаджи
Это основное вегетарианское блюдо из лука, гороха и картофеля. Это очень популярная индийская уличная еда. Первоначально пав бхаджи готовят путем обжаривания ингредиентов на сливочном масле. Когда пав бхаджи готовится с большим количеством масла, он лучше раскрывает вкус. Однако, когда вы выходите из дома, вы можете попросить, чтобы еда была приготовлена в масле. Его едят с мягкими булочками или булочками для гамбургеров, украшая их кинзой, луком и соком лайма. Вкусы одновременно пряные и терпкие. Его можно есть на обед или ужин.