Уже давно стало ясно, что ожирение может привести к травмам сосудов, диабету или проблемам с суставами и позвоночником, но знаете ли вы, что ненужные перекусы или избыточный вес также влияют на функцию памяти? Согласно исследованиям, проведенным на кафедре психологии Университета Маккуори, диета в западном стиле, в частности, саботирует способность запоминать.
Диета западного типа также богата красным мясом, закусками и насыщенными жирами и содержит лишь небольшое количество свежих овощей, фруктов, семян или морепродуктов. Согласно результатам исследования, представленным на научном собрании Общества изучения пищевого поведения, люди, которые ежедневно питаются нездоровой, обработанной пищей, имеют более слабую память и медленнее учатся, а также приобретают новые знания, а наоборот также верно: это влияет на способность запоминать повреждения также может быть причиной ожирения. Оказалось, что те, кто живет на диете, похожей на западную, меньше помнят, что они сыты после основных приемов пищи (то есть совсем не голодны), и даже тогда способны перекусить.
Замкнутый круг
В исследование были включены здоровые молодые люди, некоторые из которых жили на западной диете. Участники прошли серию тестов на память, изучая работу гиппокампа, а затем эксперты классифицировали уровень тяги испытуемых, то есть насколько они хотели бы съесть больше вкусных закусок после плотного обеда. Основываясь на результатах, испытуемые, живущие на западной диете, медленнее и хуже справлялись с тестами на обучение и память, чем те, кто питался более здоровой пищей. И что еще более важно, члены последней группы в гораздо меньшей степени желали вкусной пищи после еды или в состоянии голода. Таким образом, суть в том, что производительность памяти и тяга к закускам связаны.
«Испытуемые ели жирные и сладкие закуски независимо от чувства сытости, но что более интересно, эта привычка сильно влияет на качество обучения и памяти, что свидетельствует о тесной взаимосвязи между двумя факторами в гиппокампе». объясняет Туки Аттукуайефио, ведущий автор исследования. (Гиппокамп - это область мозга, контролирующая процесс памяти и обучения.)
В экспериментах на животных уже было доказано, что диета, богатая жирами и сахаром, тормозит процесс блокирования менее полезных воспоминаний. Например, когда мы не голодны, нам должно быть легче думать о не еде, но из-за западной диеты это не так: когда мы только что закончили есть, мы все еще можем есть, и это создает порочное чувство голода. цикл. Нездоровое питание приводит к ухудшению памяти, а проблемы с памятью приводят к дальнейшим нездоровым привычкам в еде. К счастью, согласно экспериментам на животных, эти расстройства памяти можно устранить относительно быстро. Если еще не поздно и вы не хотите быстро наскучить, по возможности избегайте этих продуктов.