Poffertjes, типичное голландское лакомство, которое также очень приятно испечь самостоятельно. Выпекать, конечно, проще всего на специальной сковороде для поффертье, но даже если у вас ее нет дома, вы можете испечь поффертье самостоятельно. Мы объясним, как это сделать.
Пустая бутылка из-под кетчупа
Все, что вам нужно, чтобы испечь поффертье без специального противня, - это пустая бутылка из-под кетчупа или соуса чипсов (или, конечно, любая другая бутылка с крышкой-распылителем). Затем хорошо промойте, наполните бутылку тестом и снова закрутите крышку.
Выпечка
Теперь можно приступать к выпечке: поставьте большую сковороду на средний огонь, нагрейте немного растительного или сливочного масла и подождите, пока сковорода не станет очень горячей. Затем возьмите пульверизатор и отсадите небольшие кусочки теста в кастрюлю. Убедитесь, что пучки теста имеют диаметр около 3 сантиметров и сделайте их красивыми и толстыми. Затем вы печете поффертье, как будто это блины. Когда поффертье станут золотисто-коричневыми и слегка хрустящими, они готовы к употреблению. Желательно с сахарной пудрой и кусочком сливочного масла, конечно.
Приготовьте собственное тесто для поффертье и сахарную пудру
Чтобы испечь поффертье самостоятельно, вам также понадобится тесто для поффертье. Вы также можете сделать это самостоятельно, на самом деле это просто более густая версия теста для блинов. На 4 порции поффертье смешайте 250 г муки с чайной ложкой разрыхлителя, щепоткой соли, 2 яйцами и 300 мл молока. Затем взбейте эту смесь до однородности и без комочков.
А знаете ли вы, что не только тесто, но даже сахарную пудру можно легко сделать самостоятельно? Вы делаете это, бросая чашку сахара в блендер, а затем смешивая сахар, пока он не станет порошкообразным.