Диабетическое мороженое не является бескалорийным, а это значит, что если мы будем есть его много, рано или поздно это отразится на нашей фигуре. Существует несколько видов легкого мороженого, но ни одно из них нельзя употреблять в любом количестве, не набирая вес. Наш диетолог собрал всю информацию о жанре пломбира и пломбира, от шербетов до мороженого с кисломолочным кремом
Спасибо Китаю
Тысячи лет назад китайцы поняли, что лед обладает прекрасным консервирующим эффектом. Вишенкой на торте было то, что из него можно сделать настоящее лакомство с фруктами и молоком, то есть мороженое. Римлянам понадобилось около тысячи лет, чтобы стать такими же любителями мороженого. В то время чудо из льда, привезенного с далеких гор, считалось такой роскошью, что позволить себе его могли только самые состоятельные люди. К счастью, несмотря на это, ноу-хау приготовления мороженого не забыто. Однако потребовалось довольно много времени, чтобы кто-нибудь смог заморозить еду, напитки, а значит, и мороженое дома.
Вручную, на машине, потом снова вручную
Настоящей родиной мороженого мы считаем Италию. XVIII. века, она была здесь наиболее распространена. В нашей стране это произошло в первой половине 1800-х годов. В то же время наши предки еще не получали свой головной паек в воронке из вафель, так как это было всего ок. Он имеет 100-летнюю историю. Теперь выбор так велик, что мало разобраться, что и, конечно, сколько пельменей мы хотим из растущего количества вкусов, но мы можем также задуматься о качестве воронки. Хотя он уже доступен в небольшой бумажной коробке, вы можете использовать маленькую пластиковую ложку, чтобы продлить срок хранения.
Конечно, нам не обязательно идти в кондитерскую, продуктовый магазин или даже к передвижному или уличному ларьку с мороженым, чтобы познакомиться со все более и более вкусными вкусами и творениями.
Мы даже можем делать свои собственные работы дома. Если мы менее храбры и терпеливы, то с мороженицей, иначе блендером или погружным блендером, льда, фруктов, ароматизаторов и некоторого воображения достаточно, чтобы гарантировать успех.
Помимо шарикового или машинного мороженого, мороженое также очень популярно. Их преимущество в том, что они выпускаются в разовой или семейной упаковке, их можно долго хранить, а достать можно в любой момент, поэтому они удовлетворяют практически все потребности.
К радости сознательных потребителей, всю необходимую и полезную информацию можно прочитать на упаковке, поэтому каждый может выбрать тот вид, который легко включить в план диеты.
Наука о мороженом
Основываясь на приведенном ниже списке, мы лучше поймем имена наших фаворитов
1. Молочные сливки: цельное или обезжиренное молоко и/или ингредиенты на молочной основе (сгущенное молоко, сухое молоко), молочный жир (сливочное масло, обезвоженный молочный жир, сливки), другие молочные продукты (молоко- из них может исходить обезжиренное сухое вещество мороженого не более 30%), сахар и/или вода, а также ароматизаторы, добавки и вкусоароматические вещества. Воду можно использовать только для восстановления содержания воды в материалах, изготовленных методом водной экстракции.
2. Мороженое из молока: цельное или обезжиренное молоко и/или ингредиенты на молочной основе (сгущенное молоко, сухое молоко), жир (сливочное масло, обезвоженное масло, сливки) и/или растительный жир, другие молочные продукты продукты, сахар и/или продукт, изготовленный с использованием воды, ароматизаторов, добавок и вкусовых веществ, а иногда и крахмала.
3. Фруктовое мороженое: не менее 5 % фруктов и/или фруктовых наполнителей или не менее 2 % цитрусовых (напитков), вода, сахар, крахмал, а также в качестве ароматизаторов, добавок, возможно, молока и продуктов, изготовленных с использованием материалов на основе молока.
4. Сорбет: фруктовое мороженое без добавления жира. Содержание фруктов в продукте не менее 25% (м/м).
5. Мороженое с фруктами из молока: не менее 5 % фруктов и/или фруктовых наполнителей или не менее 2 % цитрусовых (напитков), вода, сахар, крахмал, как а также ароматизаторы, добавки, молоко, Продукт, изготовленный с использованием сухого молока и/или других молочных продуктов, молочного жира и/или растительного жира.
6. Мороженое на водной основе:Продукт, приготовленный с использованием воды, сахара, ароматизаторов, добавок и ароматизаторов.
7. Мороженое, содержащее кисломолочные продукты:Мороженое, содержащее не менее 10% сырья, полученного ферментацией (например, йогурт, творог и т. д.) и относящееся к одному из видов молочного льда сливочное, молочное мороженое, фруктовое мороженое и молочно-фруктовое мороженое.
8. Алкогольное мороженое: Алкогольные напитки и/или алкогольные напитки, содержащие не менее 0,1% спирта, принадлежащие к молочному мороженому, молочному мороженому, фруктовому мороженому, молочно-фруктовому мороженому и виды водного мороженого, содержащие мороженое. Их название должно явно указывать на содержание алкоголя.
9. Мороженое, содержащее яйца: молоко или молочное мороженое, приготовленное с содержанием яичных продуктов не менее 1%.
К счастью, люди с пищевой аллергией, диабетики или потребители, которые тщеславны своей фигурой, теперь могут побаловать себя мороженым и мороженым. Для мороженого обратите внимание на надпись на упаковке, в случае с мороженым спросите об ингредиентах в кондитерской или на прилавке с мороженым, чтобы быть уверенным, что сможете безопасно наслаждаться продуктом.
Что означают имена?
Диабетический: желательно изготавливать без добавления сахара, но это скорее означает, что вместо сахара (сахарозы) в него обычно добавляют фруктозу (фруктовый сахар), сорбит или продукты, ароматизированные подсластителями, не дающими энергии (например, аспартам, ацесульфам-К). Некоторые подсластители (например, сорбит, аспартам) в больших количествах могут оказывать слабительное действие, поэтому не злоупотребляйте их потреблением. Помните, что диабетический продукт не является бескалорийным, то есть, если вы съедите его много, он рано или поздно покажется на ваших бедрах. Диабетикам также следует включать продукты, содержащие фруктозу и сорбит, в рекомендуемое суточное количество углеводов.
Light: (или мы можем также прочитать индикатор диеты): эта маркировка может указывать на то, что продукт имеет пониженную калорийность по сравнению с аналогичными категориями, в том числе пониженную жирность (нежирная, нежирная) и/или с пониженным содержанием сахара (кроме того, может содержать еще и подсластители), или без добавления сахара (поэтому также может содержать, например, сахар из фруктов или молока, ароматизаторы). Это никоим образом не означает, что из-за этого мы можем есть его столько, сколько не наберем вес. Хотя в США мы слышим о случаях, когда правонарушитель, чрезмерно потреблявший диетические продукты и набравший лишний вес, подавал в суд на компанию, мы не должны полагаться на то, что здесь мы сможем выиграть аналогичный судебный процесс. Наше здоровье дороже и лишний вес лучше не допускать, так можно даже избежать судебных издержек.
Также можно добиться такой же текстуры и приятного вкуса при меньшем содержании сахара, добавив больше жира. Таким образом, по энергоемкости мы практически не вырвались вперед.
Сделано на фабрике, которая содержит молоко или использует производные молока: Это и подобные предложения важны, даже если никто не сомневается, что молочное сливочное мороженое действительно содержит молоко. Поскольку все больше людей имеют чувствительность к молочному сахару или аллергию на молочный белок, эта информация может быть для них жизненно важной. Таким образом, производитель защищает себя от возможных жалоб, а заинтересованный потребитель знает, что, даже если он только подозревает, что аллерген или ингредиент, вызывающий жалобы, присутствует в продукте даже в минимальном количестве, он будет сознательно избегать этого.
Домашнее мороженое
Мороженое и мороженое могут быть частью нормального рациона, конечно, мы действительно хотим их только летом. Конечно, будет лучше, если мы проголосуем за продукты с меньшим количеством сахара и сливок, более фруктовые, а сладкую воронку оставим для особых случаев. Но если соблюдать правильную меру, поедание этого ледяного лакомства раз в несколько дней не должно вызывать угрызений совести. Вот несколько идей для дома:
- Очистите свежие фрукты, нарежьте их на более крупные кусочки, чтобы они поместились в блендере или в контейнере с высокими стенками, если вы используете для этого трюка погружной блендер. Добавьте молоко и/или натуральный йогурт, или немного сливок, несколько кубиков льда и приправьте по своему вкусу медом, небольшим количеством сахара или насладитесь натуральной сладостью фруктов. Тщательно перемешайте. Это уже достаточно вкусно, но давайте подождем еще немного! Перелейте смесь в контейнер или коробку, подходящую для глубокой заморозки, или в небольшие миски. Положите его в морозильную камеру. Перемешивайте каждые несколько часов, чтобы в нем не было кристаллов льда. Конечно, мы можем позволить ему замерзнуть в то же время. Наконец, давайте прочитаем и соберем комплименты!
Совет: дыня хорошо сочетается с нектарином, а для более кремового эффекта вы также можете добавить немного творога.
- Чтобы приготовить шербет, не используйте молоко, йогурт, сливки и полагайтесь только на лед. Совет: интересное сочетание получится, если добавить листья мяты, например, к клубнике или лимонно-лаймовой смеси.
- Если лето закончилось и свежих фруктов стало меньше, можно попробовать замороженную малину, клубнику, ежевику и другие. Вы также можете измельчить их вместе с йогуртом и молоком, чтобы получить отличный коктейль, который станет еще лучше при дальнейшем замораживании.
Совет: разлейте фруктово-йогуртовую основу в пустые стаканчики из-под йогурта, затем вставьте палочку для мороженого или даже маленькую пластиковую ложку.
Больше рецептов мороженого от Lila Fig и Eszter Fűszeres в разделе Gastro:
Груша на пару с мороженым с плесенью
Обледенение гранитой!
Ванильное мороженое с турбонаддувом