Хард-роллы и багеты - лучшие свежие с фермы. Они быстро теряют свою хрустящую корочку и становятся немного жесткими. Таким образом, такие бутерброды, как пистолеты, через день уже не такие вкусные. Однако вы можете снова сделать их хрустящими в духовке, выполнив 2 шага.
Хрустящий хлеб в 2 шага
Разогрейте духовку до 200 градусов и тем временем намочите багет или булочки под проточной водой. Не замачивайте их, но убедитесь, что они слегка намокли. Если хлеб разрезанный, старайтесь, чтобы внутри он оставался как можно более сухим, иначе он может стать кашицей. Затем поместите в духовку на 5-7 минут (в зависимости от размера хлеба). Сетка предпочтительнее противня, чтобы влага тоже могла лучше испаряться на дне. После этого хлеб снова становится хрустящим, а внутри намного мягче. Не ждите слишком долго перед едой, иначе эффект будет потерян.
Сковорода альтернатива духовке
Если у вас нет духовки, вы получите тот же эффект, поставив сковороду на огонь. В зависимости от размера хлеба выберите подходящую форму или, например, разрежьте багет пополам. Так же, как описано выше, намочить хлеб и положить его в сковороду без каких-либо дополнительных добавок, таких как масло или масло, с закрытой крышкой. Нагревайте в течение нескольких минут и в промежутках проверяйте, не прилипает ли оно, но держите сковороду как можно дольше накрытой крышкой, чтобы максимально имитировать эффект духовки.
Софт внутри
Если вы не хотите хрустящей корочки, но хотите, чтобы внутренность уже нарезанного хлеба снова стала мягкой, есть еще один вариант. Поместите нарезанный хлеб в микроволновую печь вместе с пригодным для использования в микроволновой печи стаканом, наполненным водой. Ненадолго включите микроволновую печь, чтобы испаряющаяся вода только увлажнила хлеб. Это снова сделает внутреннюю часть мягкой.
Хлеб в магазине
Хлеб входит в пятерку самых выбрасываемых продуктов. В дополнение к советам по сбору, приведенным выше, вы также можете извлечь выгоду из того, как вы храните черствый хлеб и нарезанные бутерброды. Поместите это в бумажный пакет, который затем поместите в полиэтиленовый пакет. Бумага впитывает влагу, а пластик защищает хлеб от воздействия воздуха. Это снижает вероятность его высыхания и старения. Хранить хлеб желательно в хлебнице, в сухом темном месте при комнатной температуре. Морозилка тоже хороший вариант. Ненужный хлеб заморозьте сразу после покупки, пока он еще свежий. И заморозить частями для удобства, потом можно порциями доставать из морозилки.
Жарка
Если хлеб действительно немного подрос, его все равно можно поджарить. В этом есть свои плюсы и минусы. Он немного лучше усваивается, но это также означает, что кишечник работает меньше. В любом случае, это вкусная вариация обычного хлеба, хорошо подходящая для уже не совсем свежего хлеба. В предыдущей статье мы описали, является ли он таким же полезным, как обычный хлеб, или еще более вредным.