Бими, или бэби-брокколи, - это овощ, выведенный в Японии компанией Sakata Seed Company путем скрещивания брокколи с кайланом, сортом китайской капусты.
Ингредиенты (на 2 персоны):
- 250 грамм бими
- 1 лимон
- 1 чайная ложка меда
- 1 столовая ложка тахини (кунжутной пасты) без соли
- 100 г помидоров черри
Подготовка:
При необходимости обрежьте одревесневшие концы бими (бими - это нечто среднее между брокколи и пекинской капустой, при необходимости замените его соцветиями брокколи).
Помойте овощи и варите их в небольшом количестве воды в течение 4-5 минут, пока они не станут мягкими.
Вымойте лимон и натрите цедру.
Приготовьте заправку из 1-1,5 столовой ложки лимонного сока, 1 столовой ложки воды, меда, тахини и тертой цедры лимона. Смешайте это с бими и дайте остыть.
Помидоры черри помыть и разрезать пополам.
Помидоры черри пропустить через бими.
Совет по варианту:
Хорошо со стейком и картофелем.
Пищевая ценность на человека
| Рецепт | Меню | |
|---|---|---|
| Энергия | 95 ккал | 430 ккал |
| Яичный белок | 7 грамм | 40 грамм |
| Углеводы | 4 грамма | 35 грамм |
| Толстый | 4 грамма | 15 грамм |
| Насыщенный жир | 1 грамм | 2 грамма |
| Волокно | 5 грамм | 8 грамм |
| Соленый | 0,03 грамма | 0, 24 грамма |