То, что родители учат своих детей, послужит примером для их пищевых привычек в дальнейшей жизни.
Виды продуктов, которые вы употребляете в детстве, определяют ваши предпочтения в еде, когда вы становитесь старше, пишет Том Джейкобс в своем резюме недавнего исследования для Pacific Standard.
Примеры, подаваемые родителями за обеденным столом в детстве, могут помочь определить выбор, который мы делаем, когда стоим в очереди в столовую колледжа, выбирая еду для себя. Более того, Девина Вадхера, ведущий автор исследования, опубликованного в журнале Appetite, пишет:
«Родительское поощрение и моделирование были положительно связаны с текущей симпатией, даже к продуктам, которые не нравились в детстве. Частое воздействие пищевых продуктов в детстве может быть простым и эффективным способом для родителей и опекунов привить детям здоровые привычки в еде».
В исследовании приняли участие 670 студентов, которым было предложено 122 продукта. Исследователи расспрашивали каждого из них об их истории: нравилось ли им есть это в детстве; их родители заставляли или поощряли их есть указанную пищу; были ли какие-либо продукты, которые были ограничены; и так далее. Исследователям удалось заставить 128 родителей участников заполнить дополнительный опрос, чтобы подтвердить, что их ассоциации с едой были правдой. Исследователи обнаружили:
«Воспринимаемое воспоминание о частом употреблении пищи в детстве было в значительной степени связано с текущим пристрастием к подавляющему большинству продуктов, включая такие питательные продукты, как овощи. Точно так же родительское поощрение и подражание были положительно связаны с текущей симпатией, даже к продуктам, которые не нравились в детстве».
Противоположные эффекты также имели место. Еда, которой участники не подвергались в молодости, привела к тому, что они не любили эту еду во взрослом возрасте. Эта ассоциация была полезной для определенных продуктов (например, твинки, пончики, бекон), но вредна для более здоровой пищи (например, овощей).
Родители, которые заставляли своих детей есть определенные продукты, тем не менее, оставляли участникам неприятный вкус этих продуктов в более позднем возрасте. В то время как постоянное ограничение родителей в отношении определенной пищи заставляло участников желать ее еще больше в более позднем возрасте.
Так что, родители, смиритесь с упорным сопротивлением вашего ребенка брюссельской капусте; ваша тяжелая работа окупится в долгосрочной перспективе. Просто познакомив ребенка с этой едой, вы сделаете правильный выбор в дальнейшей жизни. Просто нужно будет больше принуждения, чтобы заставить их действительно съесть это.