Сад специй - это роскошь, доступная каждому, ведь вам не обязательно иметь дом с садом и даже не нужен балкон. Вы можете легко выращивать травы даже на кухне, но взамен вы всегда можете работать со свежими ингредиентами, а излишки можно даже хранить на зиму.
Откуда?
Когда вы хотите разбить свой собственный сад специй, по праву возникает вопрос, где купить растения. Они доступны в гипермаркетах так же, как и в питомниках, но где лучше купить? Ответ, конечно же, садоводство, но не потому, что гипермаркеты предлагают растения более низкого качества: они также получают свои травы из садоводства. Однако их хранение в крупных универмагах не такое, как в специализированных магазинах, поэтому растения могут храниться недолго.
Первое, что нужно сделать при покупке трав, - это пересадить их в свежую, богатую питательными веществами почву. Большинство этих растений не любят ни застоя воды, ни слишком глубокого горшка. Цветочный ящик может быть хорошим выбором, но не забудьте выбрать более широкий и неглубокий горшок, а не очень глубокий. Емкость должна иметь хороший дренаж, иначе растение может быстро загнить (хотя это касается всех растений, не только специй). Насыпьте на дно слой гравия, затем почву хорошего качества, а затем сами травы.
Где?
Травы чаще всего используются на кухне, поэтому логично держать их там же. Конечно, это верно только в том случае, если они получают достаточно света. Во многих квартирах кухня вообще не имеет окна, поэтому и в таких случаях растения там долго не задерживаются.
„Большинство трав предпочитают солнечные места, некоторые сорта (базилик, зеленый лук) менее устойчивы к жаркому солнцу. Травы нужно поливать практически ежедневно, так как застой воды вредит им, но и беречь их от пересыхания. Это в некоторой степени связано с тем, что чем больше объем посадочной среды, тем лучше ее можно сохранить. Поэтому растения, имеющиеся в маленьких горшках, следует сажать в горшки большего размера и в высококачественную травяную почву», - говорит Ката Кальман, садовод и менеджер Kertelünk Kft.
Как?
К сожалению, даже в случае с растениями, содержащимися в квартире, вы можете столкнуться с болезнями, грибками или вредителями. Однако обычную химическую защиту нужно применять осторожно, так как листья и стебли этих растений являются частями, употребляемыми в пищу.
«Поскольку речь идет о растениях, которые мы будем есть позже, мы не должны использовать химикаты. К сожалению, против таких грибков мы мало что можем сделать, если лист покрывается пятнами, его приходится срезать до самого основания. Если вы обнаружите насекомых на растении, отщипните их вручную, а затем тщательно промойте все растение, чтобы удалить всех не обнаруженных вредителей. Это также свидетельствует о том, что растения в огороде необходимо регулярно обновлять, каждые 2-3 недели, потому что рано или поздно какой-нибудь вредитель или болезнь могут закрепиться.
Регулярное кормление травами часто вызывает вопросы. Питательные растворы содержат растворенные минералы и соли, которые используют и усваивают растения. Постоянное их поступление делает растения сильнее, они растут быстрее и крупнее. Именно поэтому полезно есть свежие травы, так как мы также получаем важные питательные вещества», - добавляет эксперт.