На воскресенье мы составили меню из 3 блюд: пюре из баклажанов, бургер из нута и салат из финикового винограда.
Пюре из баклажанов
Ингредиенты (на 2 персоны):
- ½ баклажан
- 1 столовая ложка масла
- ½ зубчика чеснока
- 2 чайные ложки томатной пасты
- 4 веточки кориандра
- Щепотка корицы
- 1 булочка из непросеянной муки или кусок черного турецкого хлеба
Подготовка:
Очистите баклажаны и нарежьте кубиками.
Разогрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием и обжарьте баклажаны до мягкости.
Выдавите сверху зубчик чеснока.
Вмешать томатное пюре и немного обжарить.
Позвольте баклажанам готовиться в течение 5 минут.
Добавьте листья кориандра.
Овощи грубо измельчите в кухонном комбайне или погружным блендером.
Дать остыть и приправить перцем и корицей.
Дай хлеба.
Совет по варианту:
Восхитительно с бургером из нута с мятой в качестве основного блюда, салатом из моркови с апельсином и кускусом из цельнозерновой муки.
Пищевая ценность на человека
| Рецепт | |
|---|---|
| Энергия | 130 ккал |
| Яичный белок | 4 грамма |
| Углеводы | 15 грамм |
| Толстый | 6 грамм |
| Насыщенный жир | 1 грамм |
| Волокно | 4 грамма |
| Соленый | 0, 36 грамм |
Бургер из нута с мятой
Ингредиенты (на 2 персоны):
- 1 маленькая банка нута (сухой вес около 250 г)
- 50 грамм творога
- 6 веточек мяты
- Щипец тертой цедры лимона
- Порошок чили
- 2 помидора
- 2 перец на гриле (охлажденный, без соли)
- Уксус
- 1 столовая ложка жидкого маргарина
Подготовка:
Промойте нут под краном и слейте воду. Разомните нут с творогом в пюре.
Мяту помойте и нарежьте листья на мелкие кусочки.
Растолочь массу из нута, добавив немного мяты, тертой цедры лимона и немного порошка чили.
Сформируйте 4 плоских гамбургера и оставьте их на полчаса в холодильнике.
Очистите помидоры. С помощью блендера или кухонного комбайна пюрируйте помидоры с перцем и несколькими ложками воды. Приправьте соус щедрой мятой и небольшим количеством уксуса.
Обжарьте котлеты из нута в горячем маргарине и подрумяньте в течение 8 минут и добавьте соус.
Совет по варианту:
Хорошо с салатом из моркови с апельсином и кускусом из цельнозерновой муки.
Пищевая ценность на человека
| Рецепт | Меню | |
|---|---|---|
| Энергия | 260 ккал | 565 ккал |
| Яичный белок | 15 грамм | 25 грамм |
| Углеводы | 25 грамм | 80 грамм |
| Толстый | 9 грамм | 10 грамм |
| Насыщенный жир | 2 грамма | 2 грамма |
| Волокно | 10 грамм | 25 грамм |
| Соленый | 0, 89 грамм | 1, 06 грамм |
Салат из фиников и винограда
Ингредиенты (на 2 персоны):
- 4 даты
- 100 грамм белого винограда без косточек
- ½ апельсинового сока
Подготовка:
Разрежьте финики вдоль и удалите косточку.
Вымойте виноград и разрежьте его пополам.
Очистите апельсин, натрите цедру и отожмите половину.
Перемешать натертую цедру апельсина с апельсиновым соком.
Все смешать и разлить по 2 стеклянным мискам.
Пищевая ценность на человека
| Рецепт | |
|---|---|
| Энергия | 85 ккал |
| Яичный белок | 1 грамм |
| Углеводы | 20 грамм |
| Толстый | 0 грамм |
| Насыщенный жир | 0 грамм |
| Волокно | 2 грамма |
| Соленый | 0,01 грамм |