Вишня - один из самых ценных фруктов. Они положительно влияют на наше здоровье и внешний вид и даже помогают лечить некоторые недуги, например, артрит. Порция вишни также обеспечивает большую дозу йода, необходимого для правильного функционирования щитовидной железы. Сезон черешни короткий, поэтому стоит воспользоваться ее полезными свойствами.
ВишняиВишня имеют много преимуществ - полезные свойства этих фруктов трудно переоценить. Хотя вишня на 80 процентов состоит из воды, остальные 20 процентов содержат витамины и минералы. Всего в 100 г содержится целых 222 мг калия, который выводит из организма лишнюю соль и поэтому благотворно влияет на сердце, почки и суставы. В вишне также есть витамины группы В, особенно витамин В5, который поддерживает лечение артрита.
Большое количество фруктовых кислот наряду с витаминами А и С оказывает очищающее и дезинтоксикационное действие на организм, одновременно улучшая состояние и внешний вид кожи. Благодаря наличию биофлавоноидов вишня, особенно красная, считается отличным антиоксидантом, борющимся со свободными радикалами. Порция вишни также обеспечивает нас кальцием, железом и большой дозой йода (330 мг в 100 г), которого в этих вкусных плодах больше, чем в треске и многих других морских рыбах! Йод увеличивает выработку гормонов щитовидной железы, в том числе регулирующий обмен веществ.
При артрите - вишня
Большими любителями вишни являются французы. Когда наступает сезон, они могут съедать до 2 кг в день на голову. Во Франции на протяжении веков люди соревновались в создании самых совершенных сортов вишневых деревьев. Галльские предки первыми открыли целебную силу плодов в борьбе с артритом и заболеваниями мочевого пузыря. Эти наблюдения подтверждаются современной наукой - артритом обычно страдают люди с дефицитом витамина В5, восполнить который способна вишня. Именно поэтому их рекомендуют людям, страдающим отеками и деформациями суставов. Вишни следует есть и здоровым людям, ведь благодаря этому у них есть шанс избежать артрита. Достаточно съедать около полкило вишни каждый день на протяжении всего сезона, желательно заменяя ими один из приемов пищи.
Важно
В вишне иногда встречаются личинки семенной моли. Их нет у ранних сортов с начала июня и у крупноплодных с рубежа июля и августа. Затем из плодов выходят «червячки», чтобы зарыться в землю. Они встречаются в желтых и красных вишнях, созревающих в июле. Чтобы избавиться от них, можно замочить плоды на несколько минут в холодной воде - личинки будут выйти из них и опуститься на дно контейнера.
Вишня защищает сердце
Вишня также обладает целебными свойствами. Они содержат простые сахара и пектины, марганец и больше фруктовых кислот, но меньше йода, кальция и железа. Они менее калорийны, чем вишни: в 100 г вишни 63 ккал, а в 100 г вишни - 50 ккал. Вишня обладает противовоспалительным действием, т.е. они предотвращают воспаление артерий, т. е. защищают от болезней системы кровообращения, а значит - сердца. Также много говорят о противораковых свойствах вишни. Содержащиеся в них вещества подавляют рост раковых клеток.
Цветы, черешки и кора вишни имеют много преимуществ
Исключительные полезные свойства также были обнаружены в листьях, черешках и коре вишни и вишневых деревьев. Настой из сушеных цветков вишни издавна ценится в народной медицине.
Употребление фруктов - восемь правил здорового питания (Галерея)
Цветки вишни, заваренные с одуванчиком, пыреем, мятой и зверобоем, улучшают обмен веществ, помогают регулировать уровень сахара в крови и выводить токсины из организма.
Применяется как потогонное средство при пневмонии и как вспомогательное средство при лечении конъюнктивита. Нужно обмакивать ватные шарики в чуть теплую жидкость и прикладывать их к векам несколько раз в день на 10 минут. Черешки вишни и вишни содержат большое количество дубильных веществ, летучих масел, органических кислот и дубильных веществ. Благодаря этим веществам отвар черешков является натуральным средством для похудения и предотвращает отеки. Из древесины и коры вишневого дерева после сушки и измельчения в порошок заваривают успокоительные и снотворные чаи. А отвар молодых веток вишни, выпитый в течение дня и добавленный в ванну, помогает успокоить ревматические боли.
- Если вы страдаете заболеваниями пищеварительного тракта, такими как синдром раздраженного кишечника, вам следует есть вишню не сырой, а слегка приготовленной. Благодаря этому они легче усваиваются и сохраняют большую часть ценных питательных веществ.
- Вишню и черешню нельзя запивать холодной водой, так как это может вызвать диарею.
- Кроме того, не ешьте фрукты непосредственно перед мясной едой, так как это затруднит переваривание белка в мясе.
Вишня и вишневое варенье
Вишня подходит для соков, компотов, варенья, джемов, вина, настоек или ликеров. В виде варенья они сохраняют свои целебные свойства. Прежде чем положить плоды в банку, удалите семена, так как они содержат цианистые соединения (например, ядовитую синильную кислоту), которые могут вызывать мигрень. Для компотов и замороженных продуктов лучше всего подходят крупные плоды (сорта Панда, Волыньская и Лутувка), а самые ароматные и питательные соки получаются из сорта сыра.
До недавнего времени из вишни делали только компоты и настойки. Однако есть еще сорта, пригодные для зимнего консервирования. Лучше всего подходят желтые и твердые сорта вишни, например, крупная розовая, кунцего или испанская белая.