Недавно мы сообщали о приключениях модели, ставшей венгерским шеф-поваром в Нью-Йорке, которая в то время хотела поступить в одну из самых популярных кулинарных школ мира, ICE (Институт кулинарного образования), и интернет-голосование принесло ей ошеломляющий успех., много людей поддержали его вступительное видео!
По итогам онлайн-голосования, завершившегося в конце марта, Нелли Томбор получила частичную стипендию, благодаря которой средняя школа оплачивает половину изрядной платы за обучение, они выиграли стипендию в этом году. На этот раз мы спросили счастливчика о том, что и в какой среде он будет изучать в гастрошколе:
“Школа была основана в 1974 году Питером Кампом. В школе преподавали такие иконы, как Джулия Чайлд и Дэвид Були. К моему большому удовольствию, школа вот-вот переедет на новое место, Брукфилд-плейс в южной части Манхэттена, где учеников ждут 12 кухонь, гидропонный сад для овощей и специй и шоколадная лаборатория. Учиться в этой школе было моим давним желанием, и эта мечта, кажется, сбывается с частичной стипендией.
Моя цель - получить как можно больше знаний в этой области: узнать как можно больше об ингредиентах и понять химию приготовления пищи. Программа «Кулинарное искусство» в Институте кулинарного образования состоит из 13 частей. От основ гастрономии, через кухни разных народов, до изготовления выпечки и кондитерских изделий, почти годичное обучение охватит все, что будет занято 5 дней в неделю. В самом конце я отправлюсь на 210-часовую стажировку, где смогу применить знания, полученные в ICE. В Нью-Йорке очень высокий уровень подготовки поваров, ICE - одна из лучших школ для тех, кто хочет устроиться на работу по этой профессии.
Рестораны лучше искать в городе, поэтому после выпуска у меня есть шанс попасть в место, где есть возможность дальнейшего развития. - сказал будущий ученик шеф-повара о заманчиво звучащей возможности. Тем, кто не попал на стипендиальную программу, придется покопаться в карманах, так как всемирно известная школа берет за такой курс в среднем 35-39 тысяч долларов (примерно 9,8-10,9 млн форинтов).