Больше свежего молока и соли, а также полный запрет на искусственные подсластители - таковы основные пункты реформы столовых в этом году, сообщает hörmelon.hu. Изменения, внесенные в сентябре прошлого года, будут доработаны в этом учебном году на основе отзывов.
В прошлом году Министерство людских ресурсов пыталось обеспечить, чтобы более миллиона детей, которые ежедневно участвуют в общественном питании, питались максимально здоровой пищей с помощью указа об общественном питании. Помимо отказа от вредных для здоровья ингредиентов и искусственных подсластителей, а также ограничения чрезмерного использования соли и сахара, они хотели, чтобы еда по-прежнему соответствовала вкусам венгров.
Однако опыт прошлого учебного года показал, что дети не везде встретили изменившуюся школу с безраздельным энтузиазмом. Намерение было хорошим, но прием был не очень, дети больше всего жаловались на резкое уменьшение количества соли, а несъедобные супы возглавляли список жалоб. Причина этого заключалась в том, что содержание солей в более мелких уменьшалось одномоментно, без перехода.
В связи с этим в этом году содержание соли для детей в возрасте до шести лет будет постепенно снижаться. Однако полное исключение соли не является целью, в отличие от искусственных подсластителей. Министерство вносит их в список запрещенных для всех возрастных групп.
По планам дети старше трех лет будут получать более жирное, более «натуральное» молоко. Из-за увеличения количества молока родители беспокоились, что питание станет дороже, но статс-секретарь министерства по делам семьи, молодежи и международным делам Каталин Новак это опровергла.
Дети уже могут испытать объявленные изменения в своем осеннем рационе этой осенью.