Исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания, похоже, указывает на то, что употребление в пищу сыра обычной жирности не влияет на наш плохой холестерин (ЛПНП), но оказывает положительное влияние на наш хороший холестерин (ЛПВП).).
Всегда заставляете себя покупать обезжиренный сыр в продуктовом отделе? Тогда вы можете быть счастливы прочитать это последнее исследование.
Исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания, похоже, указывает на то, что употребление в пищу сыра обычной жирности не влияет на уровень плохого холестерина (ЛПНП), но имеет положительно влияет на наш хороший холестерин (ЛПВП), который очищает кровоток и помогает избавиться от плохого холестерина.
Диетические рекомендации обычно предполагают, что следует избегать продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, таких как сыр, чтобы предотвратить факторы риска, такие как сердечные заболевания, диабет и инсульт. Тем не менее, исследователи отдела питания Копенгагенского университета были удивлены, обнаружив, что, основываясь на ЛПНП, люди, которые ели сыр обычной жирности, показали, что не увеличился. эти факторы риска.
Важно отметить, что это исследование длилось всего 12 недель и включало 139 испытуемых, разделенных на три группы (сыр с пониженным содержанием жира, сыр с обычным содержанием жира и без сыра). Однако также важно отметить, что это не первый раз, когда ученые называют диеты, которые рекомендуют обезжиренные молочные продукты, неэффективными.
Участники, которые ели сыр в течение 12 недель исследования, не заметили значительного влияния на свое кровяное давление, уровень инсулина, уровень глюкозы или размеры талии. Тем не менее, в группе с обычным жиром уровень ЛПВП повысился. Это не значит съедать кусок сыра в день. Главное здесь - модерация.
Как сказал Шон Карри в своей статье о сахаре: «Ешьте меньше сахара. Старайтесь потреблять то, что вы можете хотя бы концептуально связать с чем-то, что действительно существует в природе. Каждый день бегайте немного дальше. Хватит позволять маркетологам указывать вам, как жить».
Это означает, что вам больше не нужно ограничивать себя некачественным сыром; в следующий раз, когда будете на рынке, купите блок обычного жира.