Вы тоже любите сладких и соленых улиток? Нам очень. Мы собрали двенадцать наших любимых рецептов, от простых до традиционных. Они идеально подходят для завтрака, обеда, перекуса практически в любое время!
Если мы достаточно облажались, выбирайте сами!
1. Вишнёво-шоколадная улитка
Хотя дрожжевое тесто обычно делается в несколько этапов и поэтому готовится дольше, с этой улиткой мы немного хитрим: месить почти не нужно, закваска тоже короткая, но из-за высокого содержания жира - однако комбинация маскарпоне и масла дает мягкое жевательное печенье, которое исчезнет с противня, пока оно еще теплое.
2. Яблочно-маковая улитка
Если бы я не хотел другие печенья в дополнение к маку, я бы испекла только этот мак, кроме Рождества - когда бублик - звезда. Трудно найти более сочное и маковое печенье с маком, тесто простое, готовится быстро, почти как дрожжевое, но без разрыхлительно-замесной мацеры, можно даже заморозить, ее много, и она вкусно на несколько дней.
3. Улитка с лесным орехом и корицей, пресная
Порция улиток всегда хороша, как на завтрак, так и в качестве закуски к кружке латте или молока. Преимущество этого рецепта в том, что тесто готовится не на дрожжах, а на разрыхлителе, поэтому ждать не приходится: собираем тесто и уже можно печь.
Мы сделали улиток с начинкой из фундука и корицы, но вы также можете использовать то же тесто для улиток с начинкой из какао или кокоса.
4. Рулет с Нутеллой: криминал на высшем уровне
Возможно, это не очень полезно для здоровья (на самом деле!), и это не вписывается в модные в последнее время свободные от всех привычек в еде, но если мы уже виноваты, давайте попробуем с этим Рулет с Нутеллой.
5. Улитка-какао, для искателей популярности
Многие ностальгируют по старым добрым улиткам какао. Я не из их числа, помню только вяленых улиток из детства, содержащих разумное количество какао в середине, что по крайней мере по большей части не доставляло никакого удовольствия. Я думаю, что многие люди все равно разделяют этот опыт.
Этот вариант с дрожжами также имеет то преимущество, что вы можете приготовить тесто вечером, а затем поставить его в холодильник после формирования. В этом случае поставьте утром в холодную духовку, к тому времени, когда духовка прогреется, тесто придет в себя и выпечется без проблем. Также можно заморозить улиток после формирования, а затем дать им остыть на противне перед использованием.
6. Испеките Фердинанда
Ролл Фердинанд невероятно мягкий и сочный. Запах ванили наполняет квартиру настолько, что ее даже не хочется проветривать.
7. Шведская булочка с корицей или булочка с корицей
Когда шведы что-то делают, это обязательно будет хитом - помня об этом, попробуйте традиционную шведскую улитку с корицей. Печенье с очень насыщенным вкусом, мягкое, сладкое и очень-очень острое, с хрустящей корочкой сверху.
Шведы называют его kanelbulle, мы можем придерживаться названия Cinnamon Snail, хотя он определенно будет отличаться от привычного вкуса благодаря большому количеству кардамона. Печенья из заданных ингредиентов у нас будет много, что не проблема, так как на следующий день оно было еще очень вкусным, но третьего дня оно не стоило, потому что все уже пропало.
8. Персиковый "розовый торт"
Печенье для быстрого замешивания может отдохнуть час, но взамен мы получим мягкое, сочное конечный результат, похожий на классическое дрожжевое тесто, благодаря сливочному сыру и сливочному маслу.
9. Лимара радует в десять часов: печенье, приготовленное вечером
Когда дело доходит до их обедов, обычно на ум не приходит тесто. Понятно, что никто не хочет вставать в четыре, чтобы украсить детскую коробочку с закусками свежими булочками. Но есть обходной путь, которым я часто пользуюсь, а именно то, что куча дрожжевой выпечки может хорошо постоять в холодильнике ночь, а утром ее можно испечь за полчаса. Конечно, получаса мало, но уместиться еще может, тем более, что мы уже не активно с ним работаем в это время, просто ставим противень в еще холодную духовку, а потом, когда он пропечется, вынимаем. Вот и все.
10. Улитка с ветчиной – фаворит не только на Пасху
Типичный пасхальный пирог, который обычно раскупается за считанные секунды. Форма улитки тоже нравится детям, а все для начинки и теста есть дома, даже если магазины закрыты.
11. Улитка для пиццы и еще два блюда из одного теста для пиццы
Хорошо испечь домашнюю пиццу. Еще лучше есть домашнюю пиццу. Остальное лучше переработать. Что ж, лучше всего поесть, но в наше время, когда все гастромаги путешествуют на «переосмысленной» еде, даже из листьев редьки можно приготовить вкусный крем, а жизнь не жизнь без перца и макарон со вкусом картофеля, так что давайте подведем итоги. и быть нам также творчески. Отложите остатки в сторону и используйте их для создания нового блюда или используйте знакомые ароматы в чем-то совершенно другом. В нашем случае эта другая форма - улитка-пицца.
12. Грибная улитка, или домашние буреки
Я делала свой грибной паштет, когда пришла идея сделать маленькую грибную улитку. Как и все истории с готовым слоеным тестом, эта простая, а результат до жути похож на буреки с грибами, доступные в подземных переходах. Так вкусно.
В нашей школе печенья вы можете прочитать, как готовится слоеное тесто в домашних условиях.