Хотя преобладает мнение, что стакан вина в день может быть полезен для здоровья, последние исследования ученых показывают, что «здорового» количества алкоголя не существует. Он всегда остается ядом, причиняющим больше вреда, чем потенциальной пользы. Как это на самом деле? Может ли ежедневный напиток для релаксации представлять реальный риск для здоровья?
Алкоголь сопровождает человечество на протяжении столетий, но его реальное влияние на наше здоровье и состояние тканей изучено относительно недавно. Исследования населения Средиземноморья и Франции неоднократно подчеркивали благотворное влияние малых доз алкоголя, употребляемых, например, во время еды. Однако недавние исследования показывают, что ежедневное употребление алкоголя не всегда так полезно для здоровья.
Здоровья по-французски
Французская кухня полна жирных сыров и мяса, т.е. блюд с высоким содержанием насыщенных жиров. Несмотря на это, в этом обществе сравнительно редко диагностируются сердечно-сосудистые заболевания и диабет.
Благотворный эффект приписывали красному вину, которое французы регулярно употребляют в небольших количествах практически с каждым приемом пищи. Фактически, красное вино, помимо чистой этанольной фракции, также содержит безалкогольную фракцию, богатую в т.ч. дубильные вещества, антоцианы и флавоноиды (особенно ресвератрол и кверцетин). Научно доказано, что эти натуральные соединения работают:
- антиоксидант,
- понижение артериального давления,
- герметизация сосудов,
- антиатеросклероз.
Исследования, проведенные на тысячах добровольцев, показывают, что умеренное употребление красного вина может снизить риск атеросклероза до 37%, повысить чувствительность к инсулину и снизить уровень триглицеридов примерно на 10%.
Несмотря на такие оптимистичные данные, многие ученые сейчас ставят под сомнение защитный эффект красного вина на наше здоровье. До сих пор неизвестно, оказывает ли благотворное влияние этанол, присутствующий в самом вине, или природные соединения, полученные в результате брожения винограда. Также нельзя забывать, что то, что хорошо для сердца и системы кровообращения, может быть вредно для других органов, например, для печени.
Что говорит ВОЗ о вредном воздействии алкоголя?
По оценкам Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), алкоголь является одним из важнейших факторов риска для здоровья европейцев. Последние результаты исследований не оставляют сомнений в том, что употребление этанола приводит к развитию многочисленных заболеваний, среди которых:
- неврологический,
- ментальное,
- пищеварительная система,
- фетальный алкогольный синдром (ФАС),
- рак.
Хотя риск развития потенциальных заболеваний чаще всего зависит от количества потребляемого алкоголя, нельзя гарантировать его полное устранение даже при более низких дозах.
Наиболее чувствительным к воздействию этанола органом является печень, которая участвует в процессах детоксикации организма. Регулярное употребление алкоголя даже в небольших количествах, в зависимости от генетической предрасположенности и других вредных сопутствующих факторов, ускоряет фиброз паренхимы печени и ослабляет ее способность к регенерации.
Ежедневное «отравление» печени напитками может иметь особенно драматичные последствия в пожилом возрасте, когда естественные механизмы самообновления тканей уже не работают так эффективно, как в молодости.
Вызывают тревогу и результаты исследований влияния небольших, но регулярных доз алкоголя на женское здоровье. Женщины, которые выпивали в среднем небольшой стакан пива или бокал вина в день, имели значительно более высокий риск развития рака молочной железы.
Пока точно неизвестно, почему это происходит. Вероятная причина, по-видимому, заключается в том, что этанол, присутствующий в крови, мешает правильному функционированию гормонов.
Является ли алкоголь ядом?
Специалисты указывают, что вред алкоголя, а также побочные эффекты, которые он может вызвать, зависят в основном от принятой дозы. Подобные заявления часто усыпляют бдительность многих любителей крепких спиртных напитков, убежденных, что один невинный глоток в день не может причинить вреда.
Интересно, что последние исследования показывают, что негативные последствия употребления алкоголя не увеличиваются линейно с количеством выпитого, а скорее имеют J-образную зависимость. Другими словами, в какой-то момент вашей жизни алкоголь, который вы пьете каждый день, может оказаться гораздо более вредным для вашего организма, чем, например, год назад. В основном это зависит от других сопутствующих заболеваний или факторов риска (нездоровое питание, курение или хронический стресс).
Кроме того, парадокс сохранения потребления алкоголя на низком уровне заключается в том, что, как и в случае со всеми психоактивными веществами, вызывающими приятные ощущения, большинство людей начинают увеличивать его постепенно.
Люди, которые регулярно пьют, увеличивают т. н. толерантность к алкоголю, и организм привыкает к его дозе. Поэтому нужно пить больше, чем раньше, чтобы ощутить ожидаемый эффект улучшения настроения и расслабления.
По результатам многолетних исследований, проводимых ВОЗ, были рассчитаны дозы алкоголя, которые не должны нести риска для здоровья или приводить к зависимости. При ежедневном употреблении алкоголя как мужчинам, так и женщинам рекомендуется воздерживаться от употребления алкоголя не менее 2 дней в неделю, предпочтительно изо дня в день.
Это должно дать организму достаточно времени, чтобы справиться с вредным воздействием вещества, сбалансировать уровень воды и восстановиться.
Кроме того, вы не должны есть больше, чем: за один день
- 2 0,5 л пива / или 2 бокала вина / или 120 мл чистой водки (для мужчин)
- один 0,5 л пива/ или 1 бокал вина/ или 60 мл водки (для женщин).
Конечно, это примерные дозы, ведь действие алкоголя на организм зачастую очень индивидуально. Эта схема также никоим образом не распространяется на подростков в период развития, которым алкоголь вообще не следует употреблять.
Читайте также: Заболевания, связанные с алкоголем
Изменения в организме при регулярном употреблении малых доз алкоголя
Потенциально более высокий риск развития рака или медленного фиброза паренхимы печени - это изменения, происходящие внутри нашего организма, поэтому многие люди, вероятно, не замечают их ежедневно.
Однако при регулярном употреблении малых доз алкоголя можно ли наблюдать видимые изменения во внешнем виде или функционировании организма? К сожалению, да, и они определенно не выгодны.
Постепенное обезвоживание
Этиловый спирт, содержащийся в каждом алкогольном напитке, является мочегонным средством. Потребление 25 граммов этанола примерно в 2 маленьких порциях приводит к потере до 0,5 литров воды в течение следующих нескольких часов.
Наше тело на 60% состоит из воды, и каждая ее потеря приводит к нарушению обмена веществ, электролитному и гормональному дисбалансу. Расстройства настроения, раздражительность, апатия или повторяющиеся головные боли также могут быть прямым следствием обезвоживания.
Старение кожи
Кожа человека на 1/5 состоит из воды. Снижение уровня воды в тканях в первую очередь заметно на нежной коже лица. Особенно у женщин, кожа которых значительно тоньше, чем у мужчин, регулярно употребляемый алкоголь может оставить свой след в виде синих кругов под глазами и отечности.
На чувствительных участках кожи также чаще появляются мимические морщины, раздражение или обесцвечивание при обезвоживании. На следующих стадиях обезвоживания кожа будет постепенно терять упругость, естественный оттенок и стареть заметно быстрее.
Набор веса
Спирты с низким и высоким процентным содержанием являются источником пустых калорий. В пол-литре пива содержится от 150 до 200 ккал, а в напитках, дополнительно обогащенных красителями и сахаром, может быть и больше.
Алкоголь воспринимается нашим организмом как совершенно ненужное вещество и лишенное пищевой ценности, поэтому большая часть получаемой от него энергии запасается в виде жировой ткани.
Напитки с промилле также повышают аппетит и усиливают чувство голода. За стаканом напитка мы чаще тянемся к соленым закускам и фаст-фуду, что при малоподвижном образе жизни или работе в офисе является гарантированным рецептом превышения суточной нормы калорий.
Кроме того, алкоголь может привести к снижению скорости метаболизма на несколько десятков процентов. Учитывая, что скорость метаболизма с возрастом и вредными привычками обычно все равно снижается - ежедневное употребление алкоголя точно не будет способствовать поддержанию стройной фигуры.
Читайте также: Таблица калорийности: алкоголь. Проверьте, сколько калорий в пиве, бокале вина или водки
Нарушение фертильности
Регулярное употребление алкоголя также может ухудшить фертильность (как у женщин, так и у мужчин). Исследования мужчин, потреблявших «всего» 140 г чистого этанола в неделю (т. е. около 7-8 пол-литровых бутылок пива), показали значительно более высокий процент неправильно сформированных сперматозоидов, что также может указывать на потенциальное повреждение генетического материала, т. е. ДНК.
Хотя алкоголь не вызывал снижения естественной подвижности сперматозоидов и уменьшения их количества, мужчинам, начинающим попытки зачать ребенка, рекомендуется воздерживаться на 3 месяца раньше (до образования нового поколения сперматозоидов).).
Хотя изменения, происходящие в организме при ежедневном употреблении алкоголя, даже в небольших количествах, бывает трудно заметить, нельзя забывать о долговременном воздействии этого токсина.
В сочетании с другими факторами риска, столь характерными для развитых обществ, содержащимися в обычном вине или пиве, этанол может оказаться пресловутой соломинкой, которая склонит чашу весов.
Читайте также: Последствия злоупотребления алкоголем для здоровья - обратимые и необратимые изменения в организме