Трайфл - это типичный английский десерт, состоящий из нескольких слоев, часто украшенных свежими фруктами. Лучше всего «встроить» их в несколько стаканов или в стеклянную миску. Прежде чем приступить к строительству, необходимо подготовить отдельные компоненты. Мунир объясняет, что это такое и как их делать.
Ингредиенты (на 4 персоны)
Для крема с маскарпоне
- 400 грамм маскарпоне
- 400 грамм взбитых сливок
- Сахар по вкусу (около 50 грамм)
- 1 стручок ванили
Для вареных персиков
- 400 грамм сахара
- 400 грамм воды
- 1 звездчатый анис
- 1 палочка корицы
- 4 персика
Для клубничного соуса
- Отварная жидкость из вареных персиков
- Свежая клубника
Другие ингридиенты
- 2 апельсина (нарезать дольками)
- 8 козьих ножек (разрезанных на четвертинки)
- миндальная стружка (ненадолго подрумянить в духовке)
- Свежая клубника (нарезанная)
- какао порошок
Подготовка
Для крема с маскарпоне
- Очистите внутреннюю часть стручка ванили и взбейте содержимое вместе с маскарпоне и сахаром.
- Затем взбить взбитые сливки до консистенции йогурта и смешать с маскарпоне до получения однородной массы. Вы можете хранить это в кондитерском мешке.
Для вареных персиков
- Вскипятите в кастрюле воду с анисом и корицей. Это будет ваша браконьерская жидкость.
- Затем разрежьте персики пополам и удалите косточку. Теперь вы можете поместить половинки в жидкость для браконьерства. Черт! снимите кастрюлю с огня, прежде чем делать это. Оставьте персики в жидкости примерно на 10 минут.
- Очистите персики и положите их обратно в остывшую жидкость для варки.
- Вы можете вынуть персики из жидкости непосредственно перед употреблением и разрезать на более мелкие кусочки непосредственно перед употреблением.
Для клубничного соуса
- Очистите клубнику и снимите корону.
- Возьмите немного жидкости для браконьерства из кастрюли и смешайте ее с клубникой в блендере или пюрируйте погружным блендером.