Когда дело доходит до оптимизации вашей тренировки, завтрак может снова выиграть.
Итак, снова завтрак.
За последние пару лет мы настолько сосредоточились на провозглашенном «оптимальном сжигании жира» во время периодического голодания, что просто думать о еде до полудня стало грехом. То же самое относится и к кетогенной диете, которой можно достичь как за счет ограничения углеводов, так и за счет голодания. Это не для того, чтобы принизить кето-диету (даже если многие торговцы использовали этот термин в маркетинге продуктов и «вызовах»). Это просто напоминание о том, что есть много способов оставаться здоровым.
Это то, что утверждает новое исследование Университета Бата, донося довольно старое сообщение о «самом важном приеме пищи» дня:
Завтрак перед тренировкой может «подготовить» организм к сжиганию углеводов во время тренировки и более быстрому перевариванию пищи после тренировки, обнаружили исследователи из Университета.
В исследовании, опубликованном в Американском журнале физиологии - эндокринологии и метаболизма, участвовали только двенадцать здоровых мужчин-добровольцев, поэтому размер выборки был крошечным. Доктора Хавьера Гонсалеса интересовало, влияет ли завтрак перед тренировкой - в данном случае час езды на велосипеде - после тренировки. Он обнаружил, что каша, приготовленная на молоке, употребляемая за два часа до того, как сесть на велосипед, увеличивает скорость переваривания, усвоения и метаболизма углеводов из пищи, которую мы потребляем после окончания тренировки.
Кандидат наук. студент Роб Эдинбург, который также принимал участие в исследовании, утверждает, что завтрак побуждает наше тело сжигать больше углеводов:
Мы также обнаружили, что завтрак перед тренировкой увеличивает сжигание углеводов во время тренировки, и что этот углевод поступает не только из только что съеденного завтрака, но и из углеводов, хранящихся в наших мышцах в виде гликогена.
Голодание, как и прием пищи, изменяет наш метаболизм. Исследователи считают, что предыдущие исследования голодания могут быть не такими точными, как утверждалось. Например, существует множество тестов, которые регулярно проводят врачи, которые требуют базового голодания перед забором крови. Гонсалес говорит, что это не отражает того, как на самом деле живут люди, и его следует пересмотреть, если вы хотите получить точное представление о том, как наш организм усваивает питательные вещества.
Не то чтобы это последнее слово. Одно исследование, проведенное в 2011 году кардиологами из Межгорного медицинского центра Института сердца, обнаружило, что «голодание вызвало повышение уровня человеческого гормона роста на 1300% у женщин и на поразительные 2000% у мужчин». Помимо роста мышц и долголетия гормон роста человека участвует в ускорении метаболизма.
Это похоже на исследования, в которых сторонники прерывистого голодания и кетогенных диет утверждали, почему ограничение часов, в течение которых мы едим, полезно. Самым жертвенным приемом пищи по-прежнему остается завтрак, учитывая, что его проще всего пропустить после ночного голодания.
Другие исследования, такие как это, посвященное больным раком, утверждают, что, несмотря на эффективность в краткосрочной перспективе, голодание не является подходящим долгосрочным подходом. Этот метаанализ также показывает, что краткосрочные метаболические улучшения могут оказаться вредными в течение нескольких лет.
Хотя команда признает, что необходимы дополнительные исследования, одним из обнадеживающих результатов может быть лечение пациентов с диабетом 2 типа и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Учитывая, что упражнения чрезвычайно важны в этих сообществах, более точное определение того, когда они должны есть, может оказаться критически важным для долгосрочного успеха.