В Нидерландах на рождественский стол часто подают компот из груш или рулет, а как обстоят дела в других странах? Этот кусок мяса и компот из груш тоже неразрывно связаны с этим застольем, или там едят совсем другое? Мы узнаем.
Япония
Возможно, было бы разумнее начать с одной из наших соседних стран, но кулинарные рождественские традиции в Японии настолько особенные, что мы хотели бы поделиться ими с вами прямо сейчас. Рождественская трапеза здесь менее важна, чем у нас, но большинство японцев все равно распаковывают вещи 25 декабря. Их любимое рождественское блюдо? Цыпленок из сети быстрого питания Kentucky Fried Chicken. На самом деле, есть эту курицу на Рождество настолько популярно, что японцы в крупных городах заказывают курицу уже в ноябре, чтобы не стоять в очереди 25 числа.
Тот факт, что этот ресторан процветает во время Рождества, объясняется рекламной кампанией 1970-х годов: в 1974 году японское отделение сети начинает рекламировать свою курицу как идеальное рождественское блюдо. Тогда эта реклама сработала так хорошо, что есть жареную курицу 25 декабря стало настоящей рождественской традицией.
В Японии на Рождество едят жареную курицу. Даже подставное лицо сети получает соответствующую одежду.
Соединенные Штаты
В Соединенных Штатах жареный цыпленок не является частью традиционного рождественского ужина. Он часто состоит из индейки, утки, фазана или гуся в сочетании с гарнирами, такими как картофельное пюре и жареные овощи. В южных штатах также едят много типичных британских рождественских блюд, таких как говядина веллингтон (мясо, завернутое в слоеное тесто) и пироги с фаршем (типичные рождественские пироги с пикантной или сладкой начинкой). На Рождество здесь также широко едят итальянские и южноамериканские блюда. Это, конечно, связано с тем, что многие выходцы из этих стран живут в США. Кроме того, есть также много американцев-евреев, которые празднуют не Рождество, а Хануку. Ханука длится до 30 декабря, а также имеет много специальных блюд, в том числе латкес. Это жареные картофельные оладьи, в которые помимо прочего добавлен лук.
Индейка часто присутствует в американском рождественском меню.
Это латкес.
Соединенное Королевство
Из США в Великобританию. Между двумя странами море, но рождественский ужин имеет много общего. В Великобритании картофельное пюре, соус, птица и запеченные или вареные овощи также составляют традиционный рождественский ужин. Пироги с фаршем и говядина веллингтон также являются настоящей британской рождественской классикой. Кроме того, многие британцы едят брюссельскую капусту на Рождество, чего не делают в Америке. Кроме того, в британском рождественском меню не должны отсутствовать так называемые свиньи в одеялах (соусы в беконе или слоеном тесте из духовки) и йоркширский пудинг. Йоркширский пудинг - это не пудинг, а форма из теста для блинов, в которую можно положить начинку. Эта начинка обычно состоит из сочетания соуса или другого жидкого жира и фарша, почек и печени. Конечно, их можно есть и без начинки. Помимо йоркширского пудинга, британцы также любят есть рождественский пудинг. Это старинный рождественский пирог, у которого нет одного конкретного рецепта. У многих семей есть свой уникальный рецепт рождественского пудинга, который существует уже несколько поколений.
Британский рождественский ужин состоит из многих компонентов.
Рождественский пудинг.
Италия
В Италии то, что люди едят на Рождество, зависит от региона. Сладости, связанные с Рождеством, также различаются в зависимости от региона. На юге люди, кажется, делают много марципана и нуги, а на севере все делают из панеттоне. Этот панеттоне - хлеб с изюмом, фруктами и орехами - в настоящее время покорил Южную Италию, а также его едят в других странах. Вероятно, вы также можете купить этот исконно миланский хлеб в большом супермаркете в вашем родном городе.
Панеттоне также завоевывает территории за пределами Европы.
Польша и другие страны Центральной Европы
В очень католической Польше и других странах Центральной Европы канун Рождества является самым важным временем года. Особенно в Польше очень ценится так называемый обед Wigilia. Эта трапеза знаменует собой не только Рождество, но и окончание 4-недельного периода Адвента и Великого поста. Поскольку поляки-католики в этот период не едят мяса, рождественская трапеза 24 декабря тоже без мяса. Вместо этого они едят жареного или жареного карпа, рыбу, распространенную в этих краях. В других странах Центральной Европы карп также считается главным рождественским блюдом. Возьмем, к примеру, Чехию и Австрию. В этих странах поедание карпа часто уже не имеет никаких религиозных причин. В Словакии это так, потому что здесь католицизм по-прежнему играет важную роль в повседневной жизни.
В Центральной Европе любят есть (жареного) карпа на Рождество.
Россия
В России канун Нового года отмечается гораздо пышнее, чем Рождество. В этот праздник входит и ужин, на котором многие россияне лакомятся блюдом, которое называется «сельдь под шубой». Работает это так: нижний слой состоит из селедки, на которую ровными слоями укладываются морковь, свекла, майонез и лук. Таким образом, селедка приобретает все более толстую оболочку, и получается своего рода пикантный пирог. Это также часто бывает на столе в конце года в Украине и Беларуси.
Так выглядит селедка под шубой.
Норвегия
Очень известным норвежским рождественским блюдом является пиннекьётт, что означает мясо на вертеле. Это тоже буквально то, что есть: мясо на кости. Это мясо редко едят без порции гнилого мха рядом с ним. Ротмос (пюре из кольраби) - типичное шведское блюдо, которое с тех пор распространилось по всей Скандинавии. В Нидерландах мы тоже знаем этот вид пюре, но его едят не очень часто.
Пиннекьётт и гнилой мох: норвежско-шведское сочетание.
Вы все еще ищете хороший рождественский рецепт? У нас есть для вас много праздничных рецептов.