Семья моего партнера - типичная семья, которая меняет рецепты. В связи с блюдами, которые становятся культовыми на семейном столе, это приводит к тому, что в итоге никто точно не помнит, от кого исходил первоначальный рецепт. И это деликатный вопрос.
Самая большая авария произошла, когда блюдо, которое десятилетиями значилось в семейном словаре как «фрикадельки Нинетт», оказалось на самом деле рецептом бабушки Шулы. Младшие восприняли эту новость скептически, а Нинетт не присутствовал, чтобы комментировать, так что это навсегда останется загадкой.
В любом случае, поскольку сестра моего партнера, Ниви, тоже веган, обмен рецептами стал для нас увлекательной игрой. Несколько дней назад, например, поздно ночью зазвонил телефон, и Ниви взволнованно сообщила о своей находке, сыром, веганском пирожном, который, как говорят, удивительно вкусный, а также полезный.
Конечно, нам пришлось сразу его протестировать, и брауни превзошел наши ожидания: с одной стороны, его до смешного легко приготовить, если у вас есть кухонный комбайн. С другой стороны, он не содержит ни сахара, ни муки, а также практически не содержит глютена. Но самое лучшее в нем - это вкус! Он насыщенный и прохладно-сладкий, как лучший сорт темного шоколада… и в нем даже нет шоколада. Ну, не буду вас больше утомлять, вот "rawnie" Ниви, т.е. сырой брауни.
Дополнения:
3 стакана грецких орехов (или два стакана грецких орехов и один стакан миндаля)
3 стакана сушеных фиников без косточек (но подойдет и чернослив)
1 стакан какао-порошка1 щепотка соли
Давайте вместе!
1. Положите две чашки грецких орехов в кухонный комбайн и измельчите их, пока они не превратятся в порошок, почти в пасту.
2. Добавьте какао и соль и снова измельчите. Теперь постепенно добавляйте финики (или сливы). У вас получится масса, по консистенции похожая на крошку из печенья, которая при этом легко слипается, как пластилин.
3. Крупно нарежьте оставшуюся чашку грецких орехов или миндаля острым ножом и смешайте их с какао-финиковой смесью в миске, чтобы хрустящие семена попали во все стороны. (Я делаю это очень добросовестно, потому что боюсь, что кто-то получит меньше миндаля и не испытает настоящего сырого пирожного.)
4. Взгляните на массу и подумайте, какая из ваших прямоугольных емкостей наполнила бы ее так, чтобы она была высотой хотя бы полтора-два сантиметра, затем, когда вы нашли идеального конкурента, выстелите ее пергаментной бумагой и начините брауни. внутри.
5. Вы на самом деле готовы, остальное остается в морозильной камере, где «рауни» превращается в легко нарезаемое, полезное, без глютена, без сахара, веганское, сырое чудо-печенье за два часа. Спасибо, Ниви!