Наступила осень, наступил сезон орехов, и этот торт для настоящих любителей орехов, ведь молотые орехи есть не только в креме, но и в бисквите.
Грецкие орехи стоит поджарить на сухой сковороде в течение нескольких минут, так они придадут торту более характерный и насыщенный вкус. Бисквит можно испечь за день или два заранее.
Больше рецептов орехового торта вы можете найти по ссылке, где мы собрали еще 20 наших любимых..
Дополнительные ингредиенты для торта 18 см:
Cookie:
3 яйца
60 г сахара
40 г муки20 г молотых грецких орехов
Крем:
2,8 дл молока
40 г порошка ванильного пудинга
100 г сахара
250 г мягкого сливочного масла
100 г молотых грецких орехов 1 ст.л. ром
для украшения:
половинки ядер грецких орехов и немного молотых грецких орехов
- Для бисквита разделите яйца на две части.
- Желки взбить с третью части сахара до образования пены, а белки взбить в крепкую пену с оставшимся сахаром.
- Двумя порциями аккуратно вмешайте белковую пену во вспененные яичные желтки.
- Просеять муку, всыпать молотые грецкие орехи и тщательно перемешать.
- Выстелите дно разъемной формы диаметром 18 см бумагой для выпечки и смажьте бока сливочным маслом. Вылить бисквитное тесто и выпекать в разогретой до 180°С духовке до румяной корочки.
- Вырежьте его из формы, пока он еще горячий, и разложите вверх дном на бумаге для выпечки, чтобы верх не был комковатым. Дайте остыть.
- Для крема смешайте сахар и порошок для пудинга с молоком до исчезновения комочков, затем приготовьте пудинг. Пока он еще горячий, накройте его фольгой, чтобы он не прилипал к коже, затем дайте ему остыть до комнатной температуры.
- Мягкое масло взбивается в пену, затем смешивается с пудингом при комнатной температуре. Добавьте молотые грецкие орехи и ром.
- Разрежьте губкуна три листа зубчатым ножом. Наполните его ореховым кремом, затем смажьте снаружи кремом. Отложите две-три столовые ложки крема для украшения.
- Посыпать бока торта молотыми грецкими орехами. Перелейте оставшийся крем в кондитерский мешок и придавите розочки по кругу на торте.
- На каждую кремовую розочку кладем половинку грецкого ореха. Перед подачей охладите торт в течение двух-трех часов.