У самой Аннемари очень приятные воспоминания о песочном печенье. «Моя мама всегда покупала очень большие, и я макал их в холодное шоколадное молоко. Это те ломкие пирожные, которые делают их полностью шоколадно-молочными, вкусными!»
Ингредиенты (на 18-20 штук):
- 125 г мелкого сахарного песка
- 210 г мягкого сливочного масла
- 250 грамм муки
- ½ стручка ванили
- 1 яичный желток
- от 2 до 3 граммов соли
- 2 чайных ложки какао
Подготовка:
Разогрейте духовку до 175 градусов.
Поместите масло в большую миску. Половину стручка ванили разрезать вдоль и выскоблить сердцевину. Вмешайте семена ванили и сахар в масло. Добавьте яичный желток и муку и хорошо перемешайте. Разделите тесто для натирания на 2 равные части. Смешайте 1 часть с 2 чайными ложками какао и положите тесто 2-х цветов в 2 кондитерских мешка с такой же зубчатой насадкой с отверстием примерно 1-1,5 сантиметра.
Противень застелите бумагой для выпечки. Вылепите из ванильного теста зигзагообразную дорожку шириной около 2 см и длиной 6–7 см. Держите достаточное расстояние между спрайтами. Теперь таким же зигзагообразным движением распределите какао-тесто по полоскам ванили. Во время выпекания они вместе образуют 1 печенье.
Поставьте противень на середину духовки и выпекайте около 15 минут. Вы можете сказать, что они готовы, когда ванильное тесто имеет приятный золотисто-коричневый цвет.