Сочетание шоколада и фундука может испортить любую диету для похудения, но с этим тортом мы можем, по крайней мере, убедиться, что в нем совсем нет муки. Он сочный и как брауни внутри, поэтому его нельзя перепекать и полностью высыхать. Это не требует больших усилий, его можно использовать даже в загруженные будни в качестве мгновенного средства для повышения настроения.
Для торта мы используем молотый фундук. Приобрести его можно в немецких гипермаркетах, это самый простой в использовании. Если у вас есть только целые орехи, сначала поджарьте их в духовке при температуре 170°C в течение нескольких минут - на самом деле всего несколько минут, потому что они быстро сгорают! Пока фундук еще горячий, заверните его в кухонное полотенце и сотрите с него коричневую кожуру. Затем мелко нарежьте в кухонном комбайне. Вместо фундука, конечно, тоже вкусно будет с грецкими орехами или миндалем!
Инструкции для кольца для торта 18 см (двойное на 26):
120 г темного шоколада (содержание какао около 70%)
100 г обжаренного, молотого фундука
100 г тростникового сахара
100 г сливочного масла
4 яйца большая щепотка морской соли
Сверху:
40 г темного шоколада
40 г Nutellaнесколько зерен фундука
1. Для теста растопить шоколад с сахаром и маслом над паром или в микроволновке. Когда оно остынет до комнатной температуры, вмешайте по одному яичные желтки. Добавьте соль и молотые грецкие орехи.
2. Взбейте яичные белки в крепкую пену. Аккуратно вмешайте его в шоколадную массу двумя частями.
3. На дно формы для выпечки диаметром 18 см положите бумагу для выпечки, смажьте бортики формы. Вылить в нее орехово-шоколадную смесь, затем выпекать в разогретой до 175°С духовке ок. Выпекать 35-40 минут. Дайте остыть.
4. Растопите темный шоколад с Нутеллой на поверхности торта, затем намажьте его сверху торта. В конце украсьте несколькими грецкими орехами. Крем из темного шоколада и нутеллы поверх торта свежеприготовлен и имеет мягкую, почти жидкую текстуру, как вы можете видеть на фотографиях. Со временем он затвердеет, когда темный шоколад затвердеет, но торт все равно можно будет нарезать. Если вы хотите, чтобы крем был жидким, когда вы его едите, просто намажьте им верх торта непосредственно перед подачей на стол!