Любители шоколада, внимание! Ничего более шоколадного, чем это печенье, просто не может быть. Во-первых, для него требуется много темного шоколада, а кроме шоколада добавляются только сахар и яйца. Он вообще не содержит муки и не содержит заменителей муки. Мы даже посыпали немного вишенки, чтобы усилить удовольствие.
Вместо вишни можно добавить малину, лесные ягоды, а также можно посыпать крупно нарезанным фундуком, фисташками, миндалем или какао-бобами.
Дополнительные ингредиенты для кольца для торта диаметром 18 см:
90 г горького шоколада (с содержанием какао 70%)
60 г сахарной пудры
60 г сливочного масла
3 маленьких яйца
30 г тростникового сахара
щепотка морской солигорсть вишни (можно замороженной)
1. Растопите темный шоколад, масло и сахарную пудру вместе в микроволновой печи или над паром. Охладите до комнатной температуры, затем по одному добавьте яичные желтки и смешайте с солью.
2. Белки взбить с тростниковым сахаром до образования пены. Вложить пенку в шоколадную массу двумя частями.
3. Вылейте смесь в форму для выпечки, застеленную бумагой для выпечки, и посыпьте вишней без косточек.
4. в разогретой до 160°С духовке ок. Выпекать 30-35 минут. Хорошо, когда верх полностью застыл, а внутренность осталась сочной и липкой.