Одним из самых распространенных новогодних решений является похудеть в Новом году, но, по крайней мере, мы будем стараться питаться здоровой пищей. Такое можно хранить даже несколько дней, но потом все чаще мы думаем о том, как приятно было бы перекусить сладким… Эти шоколадно-овсяные печенья могут стать идеальным решением для этого! К сожалению, мы не можем сказать, что можно смело урезать всю сумму, но несколько бисквитов с кофе еще не испортят изменение образа жизни.
В тесте нет мелкой муки, только цельнозерновая, но не в больших количествах, а вместо этого оно обогащено овсяными хлопьями грубого помола и молотым миндалем. Восхитительно рассыпчатый и хрустящий, отлично подходит для завтрака или в коробке с закусками, но также может быть использован в качестве основы для чизкейка.
Дополнительно ок. На 25 штук:
80 г овсяных хлопьев
80 г цельнозерновой муки
70 г молотого миндаля (или грецких, вместо фундука)
10 г голландского какао-порошка
1 ч. л.. разрыхлитель
1 ч. л. молотой корицы
большая щепотка морской соли
3 ст. тростниковый сахар
100 г мягкого сливочного масла
1 яйцо50 г черного шоколада (с содержанием какао 70-80%)
1. Крупно нарежьте овсяные хлопья в кухонном комбайне, а темный шоколад нарежьте мелкими кубиками.
2. Отмерьте все ингредиенты в миске и перемешайте. Поставить в холодильник на добрых полчаса.
3. Выдавить из теста шарики размером с грецкий орех, расплющить их ладонью и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
4. в разогретой до 180°С духовке ок. Выпекать 10-12 минут, дать полностью остыть на противне.