Нутелла, то есть домашняя шоколадно-ореховая паста, не было бы так круто, не так ли? Вы можете намазывать его на хлеб, пирожные, печенье, блины, а затем есть салат из ростков в течение нескольких дней, если только вы не хотите начинать пляжный сезон в купальнике на два размера больше.
Если мы решили, что последствия приемлемы, то стоит приготовить Нутеллу дома. Дешевле будет ненамного, а чистя арахис, мы обязательно подумаем, что надо было смотреть сериал Чужой с турецким дубляжом, было бы даже лучше, конечный результат это компенсирует, а мы можем с удовольствием положить его ложкой, намазать на нашу Нутеллу или даже подарить, мы также можем подарить его нашим самым дорогим подружкам, в конце концов, если мы собираемся набрать вес, давайте набирать вес вместе!
Первоначально мы исходили из рецепта Дэвида Лебовица, из которого, основываясь на нескольких экспериментах, в итоге пришли к следующему. Важно, чтобы:
используйте турецкий арахис, более дорогой и неудобный, но все же. Если у кого-то проблемы с фундуком, здесь можно найти вариант классического гербо, который можно намазывать на хлеб, он содержит грецкие орехи
шоколад должен быть хорошего качества, поэтому не используйте шоколадные конфеты в глазури сейчас
конечный результат должен быть максимально сливочным
Дополнительные ингредиенты примерно на 5 дл домашней Нутеллы:
160 г фундука
40 г миндаля
200 г горького шоколада
150 г молочного шоколада
2 ст.л. какао-порошка
3 ст.л. масло с нейтральным вкусом 1. Поместите миндаль в горячую воду на 1 минуту, затем достаньте его и осторожно вытолкните ядра миндаля из скорлупы. Мы должны быть осторожны, чтобы не обжечь руки, она нам снова понадобится.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов, высыпьте фундук и миндаль на противень и поставьте их в духовку примерно на 12-15 минут. Миндаль подрумянится, а фундук немного поджарится, почернеет, но это нормально, это хорошо. Достаньте его из духовки и оботрите скорлупу фундука кухонным полотенцем, бумажным полотенцем или, если у вас термостойкая ладонь, голыми руками. Ничего страшного, если на нем останется немного кое-где.
3. Если мы обошлись без ожогов, то в этот момент наступает фаза минимизации зерна, само веселье. Мы попробовали решение, измельчив его с помощью мельницы для орехов 3 раза - это было довольно утомительно, и крем все еще оставался немного зернистым, поэтому мы отказались от него. Здравый смысл отговаривал нас от попытки натереть фундук и миндаль по крупинке (!) на терке для сыра, но есть и такое решение, в первую очередь для любителей-мазохистов. Измельчение в ступке немного производительнее, но не очень эффективно, поэтому в итоге лучшим решением остается ножевая измельчитель. Измельчите фундук и миндаль в кухонном комбайне в течение нескольких минут, сначала они будут зернистыми, но затем станут все более и более сливочными, а когда они будут иметь консистенцию, похожую на масло, это хорошо.
4. Растопите темный шоколад и молочный шоколад в небольшой кастрюле на среднем огне, затем добавьте масло и какао-порошок.
5. Добавьте орехово-миндальный крем в шоколад, перемешайте и разложите по банкам, затем храните в прохладном месте (но не в холодильнике).
Доктор Пеппер